Món mặn ăn với cơm

Tôm xào rau củ: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Tôm xào rau củ
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Tôm (bóc vỏ); ½ củ (≈ 40 g) Cà rốt; 50 g Bắp cải; 40 g Đậu que (tước xơ, bỏ đầu); 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Tôm xào cà rốt, bắp cải và đậu que giòn ngọt, nêm nước mắm và tỏi. Món nhiều rau, ít dầu, hợp bữa cơm hằng ngày. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 169 kcal.

169kcal
22,3 gđạm
11,2 gtinh bột
4,8 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 50.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Tôm xào rau củ là món cứu cánh khi tủ lạnh chỉ còn ít rau. Cà rốt ngọt, bắp cải giòn và đậu que xanh kết hợp với tôm cho một đĩa đủ màu, đủ đạm. Xào nhanh lửa lớn, chỉ nêm tỏi và nước mắm, món vừa nhẹ vừa đưa cơm, hợp cả bữa trưa mang theo lẫn bữa tối bận rộn.

Tôm xào rau củ bao nhiêu calo?

Một phần tôm xào rau củ theo công thức này có khoảng 169 kcal, gồm 22,3 g đạm, 11,2 g tinh bột và 4,8 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm50%
Tinh bột25%
Chất béo24%

Năng lượng	169 kcal
Chất đạm	22,3 g
Tinh bột	11,2 g
Chất béo	4,8 g
Chất xơ	3,5 g
Đường	0 g

Đốt 169 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh46 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo tôm xào rau củ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Tôm xào rau củ	169 kcal	22,3 g	4,8 g
Mực xào rau củ	169 kcal	17,1 g	5,6 g
Hàu xào bông cải	170 kcal	13,9 g	5,5 g
Tôm xào đậu que	170 kcal	22,8 g	4,8 g
Mực xào hành tây	171 kcal	17,1 g	5,6 g
Sò điệp xào	171 kcal	21 g	5,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm tôm xào rau củ

Số người ăn:

Tôm (bóc vỏ)100 g
Cà rốt½ củ (≈ 40 g)
Bắp cải50 g
Đậu que (tước xơ, bỏ đầu)40 g
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm tôm xào rau củ từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cà rốt thái lát mỏng, bắp cải thái miếng vừa, đậu que cắt đoạn. Ướp 230 g tôm và rau củ với tỏi, tiêu trong 5 phút. Rửa tay sau khi chạm tôm sống.
Nhận biết: Rau củ và tôm cắt đều miếng.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, xào tôm và rau củ lửa lớn 2 phút, đảo tiếp 4 phút đến khi tôm đỏ cam, rau chín tới.
Nhận biết: Rau còn giòn, tôm chín đỏ.
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và bày
Nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Món thơm, màu rau tươi.
1 phút · lửa lớn

Tôm xào rau củ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Tôm xào rau củ. Tôm xào cà rốt, bắp cải và đậu que giòn ngọt, nêm nước mắm và tỏi. Món nhiều rau, ít dầu, hợp bữa cơm hằng ngày.

Cách làm tôm xào rau củ ít calo hơn

Dùng đúng 4 g dầu và chảo chống dính, nêm nước mắm vừa phải thay vì thêm nhiều gia vị.
Tăng lượng rau củ, giảm cơm đi kèm để món no lâu mà nhẹ hơn.

Mẹo nấu tôm xào rau củ ngon

Cho cà rốt vào trước vì lâu chín hơn bắp cải, hoặc thái cà rốt mỏng hơn để chín cùng lúc.
Bắp cải xào lâu sẽ ra nhiều nước, nên xào lửa lớn và dọn ngay khi vừa chín tới.

Câu hỏi thường gặp về tôm xào rau củ

Xào rau củ với tôm nên cho thứ gì vào trước?

Cho tôm và cà rốt trước vì lâu chín hơn, bắp cải và đậu que vào sau. Cứ xào lửa lớn để rau giữ độ giòn.

Tôm xào rau củ có để qua đêm được không?

Có thể cất hộp kín trong tủ lạnh và hâm kỹ khi ăn. Tuy vậy rau sẽ mềm hơn và tôm kém ngọt, nên ngon nhất là ăn ngay.

Nấu tôm xào rau củ mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Đang giảm cân có ăn tôm xào rau củ được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 169 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Tôm xào rau củ có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 22,3 g đạm, khoảng 53% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Tôm xào rau củ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play