Món mặn ăn với cơm
Nấm bào ngư hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Nấm bào ngư hấp gừng, rưới nước tương và dầu nóng, rắc hành lá và mè rang, ngọt thanh, thơm và rất nhẹ bụng. Làm trong khoảng 15 phút, dễ nấu, mỗi phần 131 kcal.
- 131kcal
- 8,1 gđạm
- 15,4 gtinh bột
- 6,3 gchất béo
Nấm bào ngư hấp là món chay thanh đạm, nhanh và rất dễ ăn. Nấm hấp trong hơi nước vẫn mềm ngọt, thơm gừng và hành lá, rưới thêm chút nước tương cùng dầu nóng cho dậy mùi. Món gần như không cần dầu mỡ, phù hợp những ngày muốn ăn nhẹ, và ăn cùng cơm nóng hoặc rau luộc đều ngon.
Nấm bào ngư hấp bao nhiêu calo?
Một phần nấm bào ngư hấp theo công thức này có khoảng 131 kcal, gồm 8,1 g đạm, 15,4 g tinh bột và 6,3 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 131 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 8,1 g |
| Tinh bột | 15,4 g |
| Chất béo | 6,3 g |
| Chất xơ | 5,8 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 131 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh36 phút
- Đạp xe nhẹ21 phút
- Bơi18 phút
- Chạy bộ16 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo nấm bào ngư hấp với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Nấm rơm hấp | 129 kcal | 9,1 g | 6,2 g |
| Nấm bào ngư hấp | 131 kcal | 8,1 g | 6,3 g |
| Chả nấm hấp | 133 kcal | 6,4 g | 6,2 g |
| Nấm đông cô hấp | 133 kcal | 6 g | 6,5 g |
| Nấm hương hấp | 133 kcal | 6 g | 6,5 g |
| Nấm thập cẩm hấp | 134 kcal | 7,1 g | 6,3 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm nấm bào ngư hấp
- Nấm bào ngư200 g
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
- Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
- Hành lá2 cây (≈ 10 g)
- Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm nấm bào ngư hấp từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 200 g nấm bào ngư. Ướp nấm với gừng và 1 thìa cà phê nước tương trong 5 phút.
Nhận biết: Nấm thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp nấm
Xếp nấm lên đĩa, hấp trên nước sôi 8 phút.
Nhận biết: Nấm chín mềm, nước tiết ra trong
8 phút · hấpBước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá và mè rang, rưới nước tương cùng ¾ thìa cà phê dầu nóng rồi dọn ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm nấm bào ngư hấp ít calo hơn
- Giảm dầu rưới cuối cùng và dùng nhiều gừng, hành lá cho thơm thay vì thêm dầu.
- Ăn kèm rau luộc và cơm gạo lứt để bữa ăn nhiều chất xơ.
Mẹo nấu nấm bào ngư hấp ngon
- Gừng thái sợi nhỏ sẽ thơm hơn gừng thái lát.
- Hấp vừa chín tới, đừng hấp quá lâu vì nấm sẽ ra nhiều nước.
Câu hỏi thường gặp về nấm bào ngư hấp
Nấm bào ngư hấp bao lâu thì chín?
Khoảng 8 phút khi nước đã sôi hẳn. Nấm mềm, ra nước trong là chín, hấp lâu hơn nấm sẽ nhũn.
Nấm bào ngư hấp có tanh hay hôi không?
Nấm tươi có mùi thơm nhẹ, không tanh. Ướp cùng gừng và hành lá giúp món thơm hơn.
Nấu nấm bào ngư hấp mất bao lâu?
Khoảng 15 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 10 phút.
Nấm bào ngư hấp có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành, gluten (bột mì), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhà
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
Ăn kèm nấm bào ngư hấp với rau và canh gì?
Món tương tự nấm bào ngư hấp
Món ngon khác từ rau củ
Yến mạch nấu chuối204 kcal · 5,5 g đạm
Bánh bao chay nhỏ236 kcal · 6,6 g đạm
Bánh chuối hấp ít ngọt223 kcal · 1,7 g đạm
Bánh cuốn chay280 kcal · 6,7 g đạm
Bánh cuốn thanh trì347 kcal · 6,5 g đạm
Bánh gạo lứt116 kcal · 2,5 g đạm
Bánh gạo lứt và chuối186 kcal · 3,1 g đạm
Bánh giò nhân nấm332 kcal · 7,8 g đạm
