Món mặn ăn với cơm

Thịt bò hấp gừng hành: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Thịt bò hấp gừng hành
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Thịt bò nạc (sống); khúc 2 cm (≈ 8 g) Gừng; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu)

Thịt bò nạc hấp gừng hành, mềm ngọt, thơm cay nhẹ, không cần dầu. Món đạm gọn nhẹ cho bữa cơm nóng. Làm trong khoảng 29 phút, dễ nấu, mỗi phần 131 kcal.

131kcal
21,8 gđạm
2,5 gtinh bột
3,9 gchất béo

29 phút
Dễ nấu
Khoảng 40.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Hấp gừng hành là cách làm thanh nhẹ của người Việt, giữ nguyên vị ngọt của thịt mà không cần nhiều dầu mỡ. Miếng thịt bò nạc ướp gừng, hành và nước tương, hấp mềm vừa phải, rưới thêm chút nước hấp tiết ra rất thơm. Món hợp những ai ăn sạch, muốn có món đạm gọn nhẹ để ăn với cơm hoặc rau luộc.

Thịt bò hấp gừng hành bao nhiêu calo?

Một phần thịt bò hấp gừng hành theo công thức này có khoảng 131 kcal, gồm 21,8 g đạm, 2,5 g tinh bột và 3,9 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm66%
Tinh bột8%
Chất béo27%

Năng lượng	131 kcal
Chất đạm	21,8 g
Tinh bột	2,5 g
Chất béo	3,9 g
Chất xơ	0,5 g
Đường	0 g

Đốt 131 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh36 phút
Đạp xe nhẹ21 phút
Bơi18 phút
Chạy bộ16 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo thịt bò hấp gừng hành với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt bò hấp gừng hành	131 kcal	21,8 g	3,9 g
Bắp bò hấp nấm đông cô	134 kcal	26,1 g	1 g
Thịt bò hấp sả	136 kcal	21,6 g	3,9 g
Bò cuốn nấm	139 kcal	21,3 g	3,7 g
Bê hấp gừng	140 kcal	22,4 g	4,1 g
Bò hấp lá lốt	144 kcal	23,5 g	4,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm thịt bò hấp gừng hành

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)100 g
Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm thịt bò hấp gừng hành từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 100 g thịt bò. Ướp với gừng, hành lá và 1 thìa cà phê nước tương trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp
Xếp thịt lên đĩa, hấp trên nước sôi 12 phút. Nếu ăn chín hẳn, giữa miếng bò cần đạt 63 °C.
Nhận biết: Thịt mềm, nước tiết ra trong
12 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới chút nước hấp rồi dọn nóng ngay.
Nhận biết: Thơm gừng hành, món còn nóng
2 phút · không dùng nhiệt

Thịt bò hấp gừng hành hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Thịt bò hấp gừng hành. Thịt bò nạc hấp gừng hành, mềm ngọt, thơm cay nhẹ, không cần dầu. Món đạm gọn nhẹ cho bữa cơm nóng.

Cách làm thịt bò hấp gừng hành ít calo hơn

Rưới ít nước hấp thôi để giảm bớt mặn, thêm nhiều gừng và hành cho thơm.
Ăn với nhiều rau luộc và bớt cơm trắng để bữa nhẹ hơn.

Mẹo nấu thịt bò hấp gừng hành ngon

Thái bò ngang thớ để thịt mềm hơn khi hấp.
Gừng thái sợi mảnh để thơm mà không bị nồng.

Câu hỏi thường gặp về thịt bò hấp gừng hành

Hấp thịt bò có bị dai không?

Nếu hấp đúng thời gian và thái ngang thớ thì thịt mềm. Hấp quá lâu hoặc chọn phần thịt gân nhiều sẽ dễ dai.

Có thể thay phần thịt bò nào khác không?

Thăn ngoại, thăn nội hoặc bắp hoa đều hợp, nhưng bắp cần hấp lâu hơn. Chọn miếng nạc, ít gân để món mềm và nhẹ.

Nấu thịt bò hấp gừng hành mất bao lâu?

Khoảng 29 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 14 phút.

Đang giảm cân có ăn thịt bò hấp gừng hành được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 131 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Thịt bò hấp gừng hành có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 21,8 g đạm, khoảng 67% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Thịt bò hấp gừng hành có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play