Rau, gỏi và món phụ

Đậu bắp xào: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu bắp xào
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 150 g Đậu bắp; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 nhúm (≈ 0,5 g) Muối; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Đậu bắp xào lửa lớn với tỏi, giữ độ giòn và màu xanh, nêm muối vừa miệng. Món rau nhanh gọn, ít dầu, hợp bữa cơm gia đình. Làm trong khoảng 27 phút, dễ nấu, mỗi phần 91 kcal.

91kcal
3,1 gđạm
12,5 gtinh bột
4,3 gchất béo

27 phút
Dễ nấu
Khoảng 12.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đậu bắp xào là món rau thường thấy trong bữa cơm Việt, đặc biệt ở miền Nam. Chỉ cần tỏi băm, chút muối và lửa lớn là đậu bắp giòn mềm, thơm ngọt. Cách xào nhanh giúp giữ màu xanh và hạn chế nhớt. Dầu chỉ dùng một chút nên món nhẹ nhàng, hợp ăn kèm cá kho, thịt luộc hay đậu hũ.

Đậu bắp xào bao nhiêu calo?

Một phần đậu bắp xào theo công thức này có khoảng 91 kcal, gồm 3,1 g đạm, 12,5 g tinh bột và 4,3 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm12%
Tinh bột49%
Chất béo38%

Năng lượng	91 kcal
Chất đạm	3,1 g
Tinh bột	12,5 g
Chất béo	4,3 g
Chất xơ	4,9 g
Đường	0 g

Đốt 91 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh25 phút
Đạp xe nhẹ14 phút
Bơi12 phút
Chạy bộ11 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu bắp xào với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bí đỏ xào tỏi	90 kcal	2,5 g	3,2 g
Đậu cô ve xào tỏi	90 kcal	3,2 g	4,4 g
Đậu que xào	90 kcal	3,3 g	4,4 g
Rau cải xào nấm	90 kcal	5,8 g	4,8 g
Đậu bắp xào	91 kcal	3,1 g	4,3 g
Hoa thiên lý xào tỏi	92 kcal	4,1 g	4,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu bắp xào

Số người ăn:

Đậu bắp150 g
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu bắp xào từng bước

Bước 1: Sơ chế đậu bắp
Rửa đậu bắp, cắt bỏ cuống, cắt khúc vừa ăn. Băm nhỏ tỏi.
Nhận biết: Đậu đều miếng, ráo nước
20 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, cho đậu bắp vào xào lửa lớn 2 phút. Cho tỏi vào đảo cùng, xào thêm 4 phút đến khi đậu chín tới, còn giòn.
Nhận biết: Đậu chín tới, còn giòn
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn món
Nêm muối, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Đảo đều, thơm tỏi
1 phút · lửa lớn

Đậu bắp xào hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu bắp xào. Đậu bắp xào lửa lớn với tỏi, giữ độ giòn và màu xanh, nêm muối vừa miệng. Món rau nhanh gọn, ít dầu, hợp bữa cơm gia đình.

Cách làm đậu bắp xào ít calo hơn

Giảm dầu xuống mức đủ chống dính, xào với chút nước nếu cần.
Thêm vài lát cà chua hoặc ớt chuông để tăng rau và vị ngọt.

Mẹo nấu đậu bắp xào ngon

Lau thật khô đậu bắp trước khi xào để đậu ít nhớt.
Xào lửa lớn, đừng đậy nắp để đậu giữ màu xanh.

Câu hỏi thường gặp về đậu bắp xào

Xào đậu bắp thế nào để không bị nhớt?

Lau thật khô đậu, xào lửa lớn và đảo nhanh tay. Đừng đậy nắp và đừng xào quá lâu.

Đậu bắp xào ăn kèm món gì ngon?

Đậu bắp xào hợp cơm trắng với cá kho, thịt luộc hoặc trứng chiên. Vị thanh của rau cân bằng món mặn.

Nấu đậu bắp xào mất bao lâu?

Khoảng 27 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 7 phút.

Đậu bắp xào có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play