EatClean.live Tải app
Nấm hấp gừng hành – ảnh món ăn EatClean

Món mặn ăn với cơm

Nấm hấp gừng hành: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Nấm hương tươi hấp với gừng thái sợi và hành lá. Món hấp thanh đạm, thơm ấm, nước nấm ngọt, hợp bữa tối nhẹ. Làm trong khoảng 29 phút, dễ nấu, mỗi phần 99 kcal.

  • 99kcal
  • 6,5 gđạm
  • 19,8 gtinh bột
  • 1,4 gchất béo
  • 29 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 40.000đ/phần
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Hấp là cách giữ trọn vị ngọt tự nhiên của nấm hương tươi. Nấm ướp với gừng thái sợi, hành lá và chút nước tương, hấp cho chín mềm rồi rưới chính nước nấm tiết ra lên trên. Món gần như không dùng dầu, nhẹ bụng, hợp bữa chay hoặc bữa tối muốn ăn thanh đạm.

Nấm hấp gừng hành bao nhiêu calo?

Một phần nấm hấp gừng hành theo công thức này có khoảng 99 kcal, gồm 6,5 g đạm, 19,8 g tinh bột và 1,4 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm22%
  • Tinh bột67%
  • Chất béo11%
Năng lượng99 kcal
Chất đạm6,5 g
Tinh bột19,8 g
Chất béo1,4 g
Chất xơ6,8 g
Đường0 g

Đốt 99 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh27 phút
  • Đạp xe nhẹ16 phút
  • Bơi13 phút
  • Chạy bộ12 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nấm hấp gừng hành với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Nấm hấp gừng hành99 kcal6,5 g1,4 g
Nấm bào ngư hấp gừng (chay)105 kcal10,2 g1,3 g
Nấm mỡ hấp109 kcal7,7 g6,2 g
Nấm rơm hấp129 kcal9,1 g6,2 g
Nấm bào ngư hấp131 kcal8,1 g6,3 g
Chả nấm hấp133 kcal6,4 g6,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nấm hấp gừng hành

Số người ăn:
  • Nấm hương tươi26 tai (≈ 255 g)
  • Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
  • Hành lá2 cây (≈ 10 g)
  • Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nấm hấp gừng hành từng bước

  1. Bước 1: Sơ chế và ướp

    Cắt bỏ chân 26 tai nấm hương tươi, rửa nhanh và thấm khô. Ướp nấm với gừng thái sợi, hành lá cắt khúc và 1 thìa cà phê nước tương trong 15 phút.

    Nhận biết: Nấm thấm gia vị.

    15 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Hấp

    Xếp nấm lên đĩa, hấp trên nước sôi 12 phút.

    Nhận biết: Nấm chín mềm, nước tiết ra trong.

    12 phút · hấp

  3. Bước 3: Hoàn thiện

    Rắc hành lá, rưới chút nước hấp, dọn nóng ngay.

    Nhận biết: Món nóng, thơm gừng hành.

    2 phút · không dùng nhiệt
Nấm hấp gừng hành hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Nấm hấp gừng hành. Nấm hương tươi hấp với gừng thái sợi và hành lá. Món hấp thanh đạm, thơm ấm, nước nấm ngọt, hợp bữa tối nhẹ.

Cách làm nấm hấp gừng hành ít calo hơn

  • Không cần thêm dầu, nấm đã đủ ngọt và nước hấp đủ đậm đà.
  • Ăn kèm rau luộc, cơm gạo lứt để bữa nhiều xơ.

Mẹo nấu nấm hấp gừng hành ngon

  • Xếp nấm ngửa mũ để nước ngọt đọng lại trong lòng mũ.
  • Gừng thái sợi mảnh thơm mà không bị gắt.
  • Không hấp quá lâu để nấm giữ độ dai.

Câu hỏi thường gặp về nấm hấp gừng hành

Nấm hấp gừng hành có tanh không?

Nấm không tanh, gừng và hành càng giúp món thơm hơn. Nếu thấy nấm có mùi lạ hoặc nhớt, nên bỏ đi.

Có thể hấp nấm bằng nồi cơm điện không?

Được, bạn hấp bằng vỉ hấp trong nồi cơm điện hoặc nồi thường. Chỉ cần thời gian đủ để nấm mềm và nước tiết ra trong.

Nấu nấm hấp gừng hành mất bao lâu?

Khoảng 29 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 14 phút.

Đang giảm cân có ăn nấm hấp gừng hành được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 99 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Nấm hấp gừng hành có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Ăn kèm nấm hấp gừng hành với rau và canh gì?

Mướp hương xào timMướp hương xào tim151 kcal · 13,5 g đạmMướp xàoMướp xào76 kcal · 2,9 g đạmMướp xào đậu phộngMướp xào đậu phộng138 kcal · 6 g đạmMướp xào lạcMướp xào lạc187 kcal · 6,6 g đạmCanh củ sen hạt senCanh củ sen hạt sen156 kcal · 6,1 g đạmCanh củ sen sườnCanh củ sen sườn206 kcal · 19,2 g đạmCanh cua nấu bầuCanh cua nấu bầu84 kcal · 10,3 g đạmCanh cua nấu mướpCanh cua nấu mướp87 kcal · 10,8 g đạm

Món tương tự nấm hấp gừng hành

Nấm bào ngư hấp gừng (chay)Nấm bào ngư hấp gừng (chay)105 kcal · 10,2 g đạmNấm mỡ hấpNấm mỡ hấp109 kcal · 7,7 g đạmNấm rơm hấpNấm rơm hấp129 kcal · 9,1 g đạmNấm bào ngư hấpNấm bào ngư hấp131 kcal · 8,1 g đạmChả nấm hấpChả nấm hấp133 kcal · 6,4 g đạmNấm đông cô hấpNấm đông cô hấp133 kcal · 6 g đạmNấm hương hấpNấm hương hấp133 kcal · 6 g đạmNấm thập cẩm hấpNấm thập cẩm hấp134 kcal · 7,1 g đạm

Món ngon khác từ rau củ

Nấm đùi gà hấpNấm đùi gà hấp139 kcal · 6,3 g đạmNấm đùi gà kho nghệNấm đùi gà kho nghệ144 kcal · 6 g đạmNấm đùi gà kho tiêuNấm đùi gà kho tiêu142 kcal · 6 g đạmNấm đùi gà nướngNấm đùi gà nướng158 kcal · 6,9 g đạmNấm đùi gà nướng muối ớtNấm đùi gà nướng muối ớt147 kcal · 6 g đạmNấm đùi gà nướng sảNấm đùi gà nướng sả157 kcal · 6,5 g đạmNấm đùi gà nướng tiêuNấm đùi gà nướng tiêu149 kcal · 6,4 g đạmNấm đùi gà nướng tỏiNấm đùi gà nướng tỏi153 kcal · 6,6 g đạm