Rau, gỏi và món phụ
Đậu bắp luộc chấm tương: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Đậu bắp luộc vừa chín, chấm tương hột trộn chanh, tỏi, ớt. Món rau mộc mạc, không dầu, ăn nóng hay nguội đều ngon. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 71 kcal.
- 71kcal
- 4,1 gđạm
- 13,8 gtinh bột
- 1,3 gchất béo
Đậu bắp luộc chấm tương hột là món rau quen thuộc trong bữa cơm miền Nam. Đậu luộc chín mềm, giữ màu xanh, vị ngọt nhẹ và hơi nhớt, ăn cùng chén tương hột giã tỏi ớt chua cay mặn ngọt. Món không dùng dầu, nấu nhanh và rất hợp những bữa ăn thanh đạm.
Đậu bắp luộc chấm tương bao nhiêu calo?
Một phần đậu bắp luộc chấm tương theo công thức này có khoảng 71 kcal, gồm 4,1 g đạm, 13,8 g tinh bột và 1,3 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 71 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 4,1 g |
| Tinh bột | 13,8 g |
| Chất béo | 1,3 g |
| Chất xơ | 5,9 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 71 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh19 phút
- Đạp xe nhẹ11 phút
- Bơi10 phút
- Chạy bộ8 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo đậu bắp luộc chấm tương với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bí xanh luộc | 61 kcal | 1,3 g | 3,5 g |
| Rau bí luộc chấm tương | 65 kcal | 5,8 g | 0,9 g |
| Ngọn bí luộc | 69 kcal | 6,3 g | 3,8 g |
| Đậu bắp luộc chấm tương | 71 kcal | 4,1 g | 1,3 g |
| Cải làn luộc chấm xì dầu | 79 kcal | 2,7 g | 4,3 g |
| Rau lang luộc chấm mắm gừng | 82 kcal | 5,8 g | 0,9 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm đậu bắp luộc chấm tương
- Đậu bắp150 g
- Tương hột1½ thìa cà phê (≈ 10 g)
- Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 6 g)
- Tỏi1 tép (≈ 3 g)
- Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm đậu bắp luộc chấm tương từng bước
Bước 1: Sơ chế đậu bắp
Rửa sạch 150 g đậu bắp, cắt bỏ cuống. Rửa rau thơm dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Đậu sạch, ráo nước
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Luộc đậu bắp
Đun sôi nước, cho đậu bắp vào luộc 4 phút ở lửa vừa.
Nhận biết: Đậu chín mềm, còn xanh
4 phút · sôi nhẹBước 3: Pha chấm và bày
Vớt đậu bắp ráo nước. Pha 1½ thìa cà phê tương hột với chanh, tỏi và ớt giã nhỏ làm nước chấm.
Nhận biết: Bày gọn, còn nóng
3 phút · không dùng nhiệt
Cách làm đậu bắp luộc chấm tương ít calo hơn
- Dùng ít tương hột hơn và thêm nhiều chanh để bớt mặn.
- Ăn kèm đạm như trứng luộc hoặc cá hấp để bữa ăn đủ chất.
Mẹo nấu đậu bắp luộc chấm tương ngon
- Luộc đậu bắp nguyên trái để ít nhớt.
- Vớt đậu ra ngâm qua nước lạnh nếu muốn giữ màu xanh đẹp.
Câu hỏi thường gặp về đậu bắp luộc chấm tương
Luộc đậu bắp bao lâu thì chín?
Khoảng 4 phút ở lửa vừa là đậu chín mềm mà vẫn xanh. Luộc lâu quá đậu sẽ nhũn và nhiều nhớt.
Tương hột có thể thay bằng gì?
Bạn có thể chấm muối tiêu chanh, nước mắm tỏi ớt hoặc tương xay. Tương hột cho vị đậm và thơm hơn.
Nấu đậu bắp luộc chấm tương mất bao lâu?
Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.
Đang giảm cân có ăn đậu bắp luộc chấm tương được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 71 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Đậu bắp luộc chấm tương có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộcRau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
