EatClean.live Tải app
Rau cải cúc luộc – ảnh món ăn EatClean

Rau, gỏi và món phụ

Rau cải cúc luộc: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Cải cúc luộc nhanh giữ mùi thơm đặc trưng, chấm chút nước tương. Món rau thanh mát, mềm ngọt, ăn kèm cơm nóng rất hợp. Làm trong khoảng 10 phút, dễ nấu, mỗi phần 45 kcal.

  • 45kcal
  • 6,4 gđạm
  • 5,6 gtinh bột
  • 1 gchất béo
  • 10 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 8.000đ/phần
  • Món miền Bắc
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Cải cúc là loại rau ăn lá có mùi thơm riêng, quen thuộc trong bữa cơm miền Bắc, nhất là dịp Tết. Luộc nhanh chỉ vài phút là rau mềm, vẫn xanh và ngọt thanh, nước luộc trong dịu. Bạn chỉ cần chấm chút nước tương cho đậm vị, không cần nấu thêm gì cầu kỳ. Món rau nhẹ nhàng này hợp để cân bằng bữa ăn có nhiều món mặn hay kho.

Rau cải cúc luộc bao nhiêu calo?

Một phần rau cải cúc luộc theo công thức này có khoảng 45 kcal, gồm 6,4 g đạm, 5,6 g tinh bột và 1 g chất béo — bằng khoảng 2% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm45%
  • Tinh bột39%
  • Chất béo16%
Năng lượng45 kcal
Chất đạm6,4 g
Tinh bột5,6 g
Chất béo1 g
Chất xơ5,4 g
Đường0 g

Đốt 45 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh12 phút
  • Đạp xe nhẹ7 phút
  • Bơi6 phút
  • Chạy bộ5 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo rau cải cúc luộc với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Rau đay luộc44 kcal4,8 g0,6 g
Rau mồng tơi luộc44 kcal5,5 g0,7 g
Rau cải cúc luộc45 kcal6,4 g1 g
Bắp cải luộc46 kcal2,5 g0,1 g
Bí đỏ luộc47 kcal1,8 g0,2 g
Súp lơ luộc48 kcal3,8 g0,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm rau cải cúc luộc

Số người ăn:
  • Cải cúc180 g
  • Muối1 nhúm (≈ 0,3 g)
  • Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm rau cải cúc luộc từng bước

  1. Bước 1: Nhặt rửa cải cúc

    Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch 180 g cải cúc dưới vòi nước chảy, để ráo.

    Nhận biết: Rau sạch, ráo nước.

    5 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Luộc rau

    Đun sôi nước với 1 nhúm muối, cho cải cúc vào luộc 2 phút ở lửa vừa.

    Nhận biết: Rau chín mềm, nước luộc còn trong.

    2 phút · sôi nhẹ

  3. Bước 3: Vớt và dọn

    Vớt rau ra, để ráo rồi xếp ra đĩa. Dùng nóng, chấm cùng ¾ thìa cà phê nước tương.

    Nhận biết: Rau gọn trên đĩa, còn nóng.

    3 phút · không dùng nhiệt
Rau cải cúc luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Rau cải cúc luộc. Cải cúc luộc nhanh giữ mùi thơm đặc trưng, chấm chút nước tương. Món rau thanh mát, mềm ngọt, ăn kèm cơm nóng rất hợp.

Cách làm rau cải cúc luộc ít calo hơn

  • Luộc thay vì xào, chấm nước tương loãng pha thêm chút nước để bớt mặn.
  • Ăn kèm một quả trứng luộc hoặc đậu hũ để bữa ăn nhiều đạm hơn.

Mẹo nấu rau cải cúc luộc ngon

  • Luộc ngắn, cải cúc để lâu sẽ nhũn và mất mùi thơm đặc trưng.
  • Vớt rau ra ngay khi chín và để thật ráo, đĩa rau sẽ không đọng nước.
  • Nước luộc cải cúc có thể húp kèm cơm cho ấm bụng.

Câu hỏi thường gặp về rau cải cúc luộc

Luộc cải cúc thế nào để giữ màu xanh?

Luộc nước sôi, nhúng rau vào khoảng hai phút rồi vớt ngay. Không đậy nắp quá lâu và đừng để rau ngâm trong nước nóng.

Cải cúc luộc ăn kèm với gì?

Ăn kèm cơm với thịt kho, cá kho hay trứng đều hợp. Chấm nước tương, hoặc nước mắm gừng nếu thích đậm vị hơn.

Nấu rau cải cúc luộc mất bao lâu?

Khoảng 10 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 5 phút.

Đang giảm cân có ăn rau cải cúc luộc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 45 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Rau cải cúc luộc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộcRau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Rau cải cúc luộc hợp với món mặn và canh nào?

Thịt xào hành láThịt xào hành lá198 kcal · 20,2 g đạmThịt xào hành tâyThịt xào hành tây289 kcal · 38 g đạmThịt xào khổ quaThịt xào khổ qua256 kcal · 36,1 g đạmThịt xào kiệuThịt xào kiệu180 kcal · 17,3 g đạmCanh ngô khoai tâyCanh ngô khoai tây186 kcal · 7,6 g đạmCanh rau cải nấu thịtCanh rau cải nấu thịt118 kcal · 12,7 g đạmCanh rau cải nấu tômCanh rau cải nấu tôm100 kcal · 15,3 g đạmCanh rau củ hầmCanh rau củ hầm142 kcal · 4,2 g đạm

Món tương tự rau cải cúc luộc

Bắp cải luộcBắp cải luộc46 kcal · 2,5 g đạmRau đay luộcRau đay luộc44 kcal · 4,8 g đạmRau mồng tơi luộcRau mồng tơi luộc44 kcal · 5,5 g đạmBí đỏ luộcBí đỏ luộc47 kcal · 1,8 g đạmSúp lơ luộcSúp lơ luộc48 kcal · 3,8 g đạmCanh rau muống luộcCanh rau muống luộc55 kcal · 5,7 g đạmGiá đỗ luộcGiá đỗ luộc55 kcal · 5,3 g đạmMăng luộcMăng luộc56 kcal · 5,5 g đạm

Món ngon khác từ rau củ

Canh bí đao nấmCanh bí đao nấm56 kcal · 2,1 g đạmCanh bí đỏ nấmCanh bí đỏ nấm71 kcal · 2,8 g đạmCanh bông cải trắng cà rốtCanh bông cải trắng cà rốt101 kcal · 5,7 g đạmCanh bông cải xanh nấmCanh bông cải xanh nấm73 kcal · 4,4 g đạmCanh cà chua nấmCanh cà chua nấm66 kcal · 3,7 g đạmCanh cà chua rau cảiCanh cà chua rau cải100 kcal · 7,1 g đạmCanh cải bó xôi nấmCanh cải bó xôi nấm59 kcal · 5,2 g đạmCanh cải cúcCanh cải cúc110 kcal · 9,9 g đạm