EatClean.live Tải app
Canh bầu nấu nghêu – ảnh món ăn EatClean

Canh và súp

Canh bầu nấu nghêu: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Canh bầu nấu nghêu với gừng, nước canh ngọt thanh vị biển, bầu mềm mát. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 107 kcal.

  • 107kcal
  • 15,2 gđạm
  • 8,8 gtinh bột
  • 1,1 gchất béo
  • 19 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 28.000đ/phần
  • Món miền Nam

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách nấu

Canh bầu nấu nghêu là món canh giải nhiệt kinh điển của miền Nam. Nghêu nấu với bầu cho nước canh ngọt thanh vị biển, thêm chút gừng thơm ấm át mùi tanh, hành lá và rau thơm rắc cuối. Món nấu nhanh, không cần nhiều gia vị vì nghêu đã đủ ngọt. Một tô canh nóng ăn với cơm trắng, thanh mát và giàu đạm từ hải sản.

Canh bầu nấu nghêu bao nhiêu calo?

Một phần canh bầu nấu nghêu theo công thức này có khoảng 107 kcal, gồm 15,2 g đạm, 8,8 g tinh bột và 1,1 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm57%
  • Tinh bột33%
  • Chất béo9%
Năng lượng107 kcal
Chất đạm15,2 g
Tinh bột8,8 g
Chất béo1,1 g
Chất xơ1 g
Đường0 g

Đốt 107 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh29 phút
  • Đạp xe nhẹ17 phút
  • Bơi15 phút
  • Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh bầu nấu nghêu với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Canh cải ngọt nấu tôm103 kcal15,3 g2,7 g
Canh mướp hương nấu nghêu106 kcal14,6 g1,3 g
Canh bầu nấu nghêu107 kcal15,2 g1,1 g
Canh bí đỏ nấu tôm107 kcal13,7 g2,4 g
Canh nghêu nấu rau muống110 kcal16,8 g1,5 g
Canh ngao nấu bầu113 kcal16,5 g1,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh bầu nấu nghêu

Số người ăn:
  • Thịt nghêu, ngao hoặc hến110 g
  • Bầu130 g
  • Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
  • Hành lá2 cây (≈ 8 g)
  • Nước lọc300 ml
  • Nước mắm¼ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh bầu nấu nghêu từng bước

  1. Bước 1: Sơ chế

    Ngâm nghêu trong nước sạch cho nhả hết cát rồi rửa lại. Gọt bầu thái miếng, thái chỉ gừng, cắt nhỏ hành lá. Dùng 110 g nghêu, rửa tay sau khi chạm hải sản sống.

    Nhận biết: Nghêu sạch cát, bầu đều miếng.

    8 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Xào sơ

    Phi hành và gừng cho thơm, cho nghêu vào xào 1–2 phút.

    Nhận biết: Thơm, nghêu bắt đầu săn.

    2 phút · lửa vừa

  3. Bước 3: Nấu canh

    Đổ 300 ml nước, nêm ¼ thìa cà phê nước mắm, đun sôi, cho bầu vào rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút. Nghêu chín khi vỏ mở hết.

    Nhận biết: Nước canh trong, bầu mềm, nghêu mở vỏ.

    8 phút · sôi nhẹ

  4. Bước 4: Hoàn thiện

    Cho rau thơm vào, tắt bếp, dọn nóng.

    Nhận biết: Canh nóng, thơm.

    1 phút · không dùng nhiệt
Canh bầu nấu nghêu hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Canh bầu nấu nghêu. Canh bầu nấu nghêu với gừng, nước canh ngọt thanh vị biển, bầu mềm mát.

Cách nấu canh bầu nấu nghêu ít calo hơn

  • Dùng ít dầu khi phi hành và thêm nhiều bầu hơn để món nhiều nước, nhẹ bụng.
  • Nêm nước mắm nhạt, để vị ngọt tự nhiên của nghêu làm chủ đạo.

Mẹo nấu canh bầu nấu nghêu ngon

  • Ngâm nghêu trong nước sạch cho nhả hết cát trước khi nấu.
  • Bỏ những con nghêu không mở vỏ sau khi nấu.
  • Gừng giúp canh bớt tanh và thơm hơn.

Câu hỏi thường gặp về canh bầu nấu nghêu

Nấu canh nghêu thế nào để nghêu không bị dai?

Nấu vừa tới khi vỏ nghêu mở là tắt bếp. Nghêu nấu quá lâu sẽ co lại và dai.

Làm sao cho nghêu nhả hết cát?

Ngâm nghêu trong nước sạch pha chút muối loãng vài giờ ở nơi thoáng mát rồi rửa lại. Thay nước nếu thấy nước quá đục.

Nấu canh bầu nấu nghêu mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Đang giảm cân có ăn canh bầu nấu nghêu được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 107 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh bầu nấu nghêu có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món canh ngon cho bữa cơm gia đìnhMón ăn từ tôm và hải sản dễ nấuCác món canh giảm cân dưới 120 calo một bátMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Nấu canh bầu nấu nghêu thì ăn kèm món gì?

Gà hấp hànhGà hấp hành258 kcal · 43,6 g đạmGà hấp lá chanhGà hấp lá chanh225 kcal · 40,8 g đạmGà hấp lá senGà hấp lá sen319 kcal · 36,9 g đạmGà hấp muốiGà hấp muối243 kcal · 39,4 g đạmGiá xào hẹGiá xào hẹ106 kcal · 6,5 g đạmGỏi bắp chuốiGỏi bắp chuối188 kcal · 12 g đạmGỏi bắp chuối chayGỏi bắp chuối chay191 kcal · 13,2 g đạmGỏi bắp chuối gàGỏi bắp chuối gà229 kcal · 16,9 g đạm

Món tương tự canh bầu nấu nghêu

Canh bí đỏ nấu tômCanh bí đỏ nấu tôm107 kcal · 13,7 g đạmCanh mướp hương nấu nghêuCanh mướp hương nấu nghêu106 kcal · 14,6 g đạmCanh nghêu nấu rau muốngCanh nghêu nấu rau muống110 kcal · 16,8 g đạmCanh cải ngọt nấu tômCanh cải ngọt nấu tôm103 kcal · 15,3 g đạmCanh ngao nấu bầuCanh ngao nấu bầu113 kcal · 16,5 g đạmCanh bắp cải nấu tômCanh bắp cải nấu tôm100 kcal · 13,8 g đạmCanh rau cải nấu tômCanh rau cải nấu tôm100 kcal · 15,3 g đạmCanh tôm nấu mướpCanh tôm nấu mướp100 kcal · 14 g đạm

Món ngon khác từ tôm, mực, hải sản

Mì Quảng tômMì Quảng tôm423 kcal · 28,6 g đạmMì xào tômMì xào tôm417 kcal · 27 g đạmMiến cuaMiến cua437 kcal · 31,7 g đạmMiến cua Hải phòngMiến cua Hải phòng349 kcal · 23,2 g đạmMiến xào cuaMiến xào cua518 kcal · 27 g đạmMiến xào cua măng tâyMiến xào cua măng tây426 kcal · 13,6 g đạmMiến xào cua rau củMiến xào cua rau củ493 kcal · 28 g đạmMiến xào hải sảnMiến xào hải sản550 kcal · 38,2 g đạm

Món canh ít calo hơn canh bầu nấu nghêu

Canh cải thảo nấu tômCanh cải thảo nấu tôm90 kcal · 13,7 g đạmCanh nấm tuyết hạt senCanh nấm tuyết hạt sen90 kcal · 3 g đạmCanh bí đao hạt senCanh bí đao hạt sen89 kcal · 3,3 g đạmCanh măng tây nấmCanh măng tây nấm89 kcal · 7,4 g đạmCanh mồng tơi mướp cuaCanh mồng tơi mướp cua89 kcal · 10,6 g đạmCanh cua nấu rau muốngCanh cua nấu rau muống88 kcal · 11,9 g đạm