Canh và súp

Canh chuối xanh nấu cá: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh chuối xanh nấu cá
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: ½ quả (≈ 60 g) Chuối xanh; 70 g Cá chép hoặc cá trắm (bỏ xương); 1 nhúm (≈ 0,5 g) Bột nghệ; 3 nhánh (≈ 8 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh chuối xanh nấu cá chép, thơm nghệ và rau thơm. Cá béo ngọt, chuối bùi, món canh đậm chất miền Bắc. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 190 kcal.

190kcal
13,9 gđạm
21,2 gtinh bột
6,2 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 28.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh chuối xanh nấu cá là món canh quen thuộc ở miền Bắc, thường thấy trong những bữa cơm đồng quê. Cá chép hoặc cá trắm cho vị ngọt, chuối xanh bùi, nghệ thơm và rau thơm át tanh. Cách nấu này chỉ dùng chút dầu để phi hành, phần lớn vị đậm đà đến từ nguyên liệu, nên bát canh vừa ấm bụng vừa không quá nhiều năng lượng.

Canh chuối xanh nấu cá bao nhiêu calo?

Một phần canh chuối xanh nấu cá theo công thức này có khoảng 190 kcal, gồm 13,9 g đạm, 21,2 g tinh bột và 6,2 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm28%
Tinh bột43%
Chất béo28%

Năng lượng	190 kcal
Chất đạm	13,9 g
Tinh bột	21,2 g
Chất béo	6,2 g
Chất xơ	1,9 g
Đường	0 g

Đốt 190 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh52 phút
Đạp xe nhẹ30 phút
Bơi26 phút
Chạy bộ23 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh chuối xanh nấu cá với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh chua cá bớp	177 kcal	18,9 g	3,2 g
Canh cá hồi nấu nấm	180 kcal	15,5 g	9 g
Canh cá trê nấu chuối xanh	182 kcal	16,1 g	4,8 g
Canh cá chua	184 kcal	19,6 g	3,3 g
Canh chuối xanh nấu cá	190 kcal	13,9 g	6,2 g
Canh chua cá chép	197 kcal	17,4 g	6,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh chuối xanh nấu cá

Số người ăn:

Chuối xanh½ quả (≈ 60 g)
Cá chép hoặc cá trắm (bỏ xương)70 g
Bột nghệ1 nhúm (≈ 0,5 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh chuối xanh nấu cá từng bước

Bước 1: Sơ chế chuối và cá
Gọt chuối xanh, thái miếng, ngâm nước muối loãng; rửa cá (70 g đã bỏ xương). Cá sống để riêng, giữ lạnh ở 4 °C trở xuống và rửa tay sau khi chạm.
Nhận biết: Chuối trắng, cá sạch, không tanh.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, áp cá
Phi hành với ½ thìa cà phê dầu, cho cá vào áp nhẹ mỗi mặt 1 phút, không đảo mạnh để cá khỏi nát.
Nhận biết: Hành thơm, cá săn mặt.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh chuối
Đổ 300 ml nước, cho chuối và chút bột nghệ vào, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 12 phút, cá chín khi thịt đục, tách thớ và tâm đạt 63 °C.
Nhận biết: Chuối mềm, cá chín đục.
12 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Cho rau thơm
Cho rau thơm vào, dọn canh nóng.
Nhận biết: Rau thơm dậy mùi.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh chuối xanh nấu cá hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh chuối xanh nấu cá. Canh chuối xanh nấu cá chép, thơm nghệ và rau thơm. Cá béo ngọt, chuối bùi, món canh đậm chất miền Bắc.

Cách nấu canh chuối xanh nấu cá ít calo hơn

Chọn phần thịt cá nạc, bỏ da và mỡ bụng cá để canh nhẹ hơn.
Tăng lượng chuối xanh và rau thơm, giảm dầu phi hành.

Mẹo nấu canh chuối xanh nấu cá ngon

Cá chép hay cá trắm đều hợp, nên rửa với muối và gừng để bớt mùi bùn.
Chuối ngâm nước muối xong, rửa lại cho sạch nhựa để canh không bị chát.
Không đảo cá mạnh tay, nên lắc nhẹ nồi để thịt không nát.

Câu hỏi thường gặp về canh chuối xanh nấu cá

Nấu canh chuối xanh với cá gì ngon?

Cá chép và cá trắm là phổ biến nhất vì thịt chắc, ngọt. Cá trê hoặc cá rô cũng nấu được nếu làm sạch kỹ.

Làm sao để canh chuối cá không tanh?

Rửa cá với muối và gừng, phi hành thơm trước khi cho cá vào, nấu cùng nghệ và rắc nhiều rau thơm như tía tô, rau răm cuối nồi.

Nấu canh chuối xanh nấu cá mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn canh chuối xanh nấu cá được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 190 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh chuối xanh nấu cá có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play