Canh và súp

Canh củ cải đậu hũ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh củ cải đậu hũ
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 120 g Củ cải trắng; ½ miếng (≈ 80 g) Đậu hũ trắng

Canh củ cải trắng nấu đậu hũ, ngọt thanh, ấm bụng. Món canh chay đơn giản, nấu nhanh, hợp bữa cơm ngày se lạnh. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 106 kcal.

106kcal
8,4 gđạm
8 gtinh bột
5,5 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh củ cải đậu hũ là món canh chay giản dị, thường có trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Củ cải trắng nấu mềm cho vị ngọt thanh, đậu hũ thấm nước canh mềm mịn. Cách làm này dùng rất ít dầu, nấu nhanh và nhẹ bụng, phù hợp cho bữa tối hoặc ngày muốn ăn thanh đạm, nhiều rau củ.

Canh củ cải đậu hũ bao nhiêu calo?

Một phần canh củ cải đậu hũ theo công thức này có khoảng 106 kcal, gồm 8,4 g đạm, 8 g tinh bột và 5,5 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm29%
Tinh bột28%
Chất béo43%

Năng lượng	106 kcal
Chất đạm	8,4 g
Tinh bột	8 g
Chất béo	5,5 g
Chất xơ	2,9 g
Đường	0 g

Đốt 106 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh29 phút
Đạp xe nhẹ17 phút
Bơi14 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh củ cải đậu hũ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cải thảo đậu hũ	104 kcal	9,1 g	5,6 g
Canh đậu hũ mồng tơi	104 kcal	9,3 g	5,8 g
Canh khổ qua đậu hũ	105 kcal	8,9 g	5,6 g
Canh củ cải đậu hũ	106 kcal	8,4 g	5,5 g
Canh đậu hũ cà chua	106 kcal	8,8 g	5,6 g
Canh đậu hũ cải bó xôi	108 kcal	10,6 g	5,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh củ cải đậu hũ

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Củ cải trắng120 g
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 80 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh củ cải đậu hũ từng bước

Bước 1: Sơ chế củ cải, đậu hũ
Gọt củ cải thái miếng, cắt đậu hũ; củ cải và đậu hũ tổng cộng 200 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Miếng đều nhau.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ cho thơm
Phi hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho củ cải và đậu hũ vào xào 1–2 phút ở lửa vừa.
Nhận biết: Thơm, củ cải hơi săn.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 15 phút.
Nhận biết: Củ cải trong, mềm.
15 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh thơm nóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh củ cải đậu hũ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh củ cải đậu hũ. Canh củ cải trắng nấu đậu hũ, ngọt thanh, ấm bụng. Món canh chay đơn giản, nấu nhanh, hợp bữa cơm ngày se lạnh.

Cách nấu canh củ cải đậu hũ ít calo hơn

Dùng đậu hũ non và giảm nửa dầu phi hành để canh nhẹ hơn.
Thêm nấm hoặc rau cải để tăng chất xơ và hương vị.

Mẹo nấu canh củ cải đậu hũ ngon

Củ cải thái miếng vừa phải, không quá mỏng để không nhũn.
Nấu lửa nhỏ để nước canh trong và củ cải ngọt hơn.
Mùi hăng của củ cải sẽ giảm nếu xào sơ hoặc trụng qua nước sôi trước.

Câu hỏi thường gặp về canh củ cải đậu hũ

Củ cải nấu canh bị hăng thì làm sao?

Chọn củ cải non, thái miếng rồi xào sơ hoặc trụng nhanh qua nước sôi. Nấu lửa nhỏ và đậy hé nắp cũng giúp mùi hăng bay bớt.

Canh củ cải đậu hũ có ăn lại được hôm sau không?

Có, nhưng củ cải sẽ mềm hơn. Để ngăn mát và hâm lại nhỏ lửa, đừng đun sôi quá lâu.

Nấu canh củ cải đậu hũ mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.

Canh củ cải đậu hũ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play