Canh và súp

Canh chuối xanh đậu hũ: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh chuối xanh đậu hũ
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ quả (≈ 60 g) Chuối xanh; ½ miếng (≈ 80 g) Đậu hũ trắng; 3 nhánh (≈ 8 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); 1 nhúm (≈ 0,5 g) Bột nghệ

Canh chuối xanh nấu đậu hũ, thơm nghệ và rau thơm, món canh dân dã miền Bắc. Chuối bùi chát nhẹ, đậu hũ mềm, hợp bữa chay. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 161 kcal.

161kcal
8,8 gđạm
22,8 gtinh bột
5,7 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh chuối xanh là món dân dã của miền Bắc, thường nấu với cá hoặc đậu hũ, thêm nghệ và rau thơm. Chuối xanh có vị bùi, hơi chát nhẹ, khi nấu cùng đậu hũ mềm và rau thơm tạo nên bát canh ấm, thơm mùi nghệ. Phiên bản này ít dầu, không dùng thịt, rất hợp bữa chay hoặc khi muốn ăn thanh đạm.

Canh chuối xanh đậu hũ bao nhiêu calo?

Một phần canh chuối xanh đậu hũ theo công thức này có khoảng 161 kcal, gồm 8,8 g đạm, 22,8 g tinh bột và 5,7 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm20%
Tinh bột51%
Chất béo29%

Năng lượng	161 kcal
Chất đạm	8,8 g
Tinh bột	22,8 g
Chất béo	5,7 g
Chất xơ	2,6 g
Đường	0 g

Đốt 161 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh44 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh chuối xanh đậu hũ với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh chuối xanh đậu hũ	161 kcal	8,8 g	5,7 g
Canh chua đậu bắp đậu hũ	163 kcal	10,7 g	5,8 g
Canh khoai tây cà rốt đậu hũ	163 kcal	9,7 g	5,5 g
Canh miến đậu hũ	163 kcal	8 g	5,4 g
Súp cua chay	166 kcal	8,1 g	5,7 g
Canh đậu hũ trứng	167 kcal	14,5 g	10,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh chuối xanh đậu hũ

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Chuối xanh½ quả (≈ 60 g)
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 80 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 8 g)
Bột nghệ1 nhúm (≈ 0,5 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh chuối xanh đậu hũ từng bước

Bước 1: Sơ chế chuối và đậu hũ
Gọt vỏ chuối xanh, thái miếng và ngâm vào nước muối loãng cho khỏi thâm chát. Cắt đậu hũ miếng vừa; chuối xanh và đậu hũ tổng cộng 140 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Chuối trắng, đậu hũ vuông vức.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ với hành
Phi hành lá với ½ thìa cà phê dầu, cho chuối xanh và đậu hũ vào xào 1–2 phút ở lửa vừa.
Nhận biết: Thơm, chuối hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, thêm chút bột nghệ, nêm ¾ thìa cà phê nước tương. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 12 phút.
Nhận biết: Chuối mềm, nước canh vàng nhạt.
12 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá, rau thơm và chút tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh thơm nóng.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh chuối xanh đậu hũ hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh chuối xanh đậu hũ. Canh chuối xanh nấu đậu hũ, thơm nghệ và rau thơm, món canh dân dã miền Bắc. Chuối bùi chát nhẹ, đậu hũ mềm, hợp bữa chay.

Cách nấu canh chuối xanh đậu hũ ít calo hơn

Dùng đậu hũ non hoặc đậu hũ trắng thay đậu chiên để bớt dầu.
Thêm nhiều rau thơm và nấm để tăng hương vị mà không cần thêm gia vị mặn.

Mẹo nấu canh chuối xanh đậu hũ ngon

Ngâm chuối xanh ngay sau khi gọt vì để ngoài không khí chuối sẽ thâm và chát.
Chọn chuối xanh già, vừa chín tới để miếng không bị bở khi nấu.
Bột nghệ chỉ cần một chút xíu, cho nhiều canh dễ đắng.

Câu hỏi thường gặp về canh chuối xanh đậu hũ

Làm sao hết chát khi nấu chuối xanh?

Gọt vỏ, thái rồi ngâm ngay trong nước muối loãng hoặc nước pha chút giấm, sau đó rửa lại trước khi xào. Cách này giảm vị chát và giúp chuối không thâm.

Canh chuối xanh đậu hũ có thể ăn kèm gì?

Ăn với cơm trắng và chén mắm tôm chanh ớt hoặc nước tương ớt, rất hợp bữa cơm miền Bắc.

Nấu canh chuối xanh đậu hũ mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn canh chuối xanh đậu hũ được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 161 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh chuối xanh đậu hũ có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play