Canh và súp

Canh bầu hến: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh bầu hến
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 180 g Bầu (gọt vỏ, bỏ ruột); 60 g Thịt hến (đã luộc, bỏ vỏ); 1 củ (≈ 5 g) Hành tím (bóc vỏ); 1 cây (≈ 5 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 300 ml Nước lọc

Bầu thái sợi nấu với thịt hến, nước canh ngọt thanh, đậm đà kiểu miền Trung. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 132 kcal.

132kcal
13,4 gđạm
9,8 gtinh bột
4,4 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh bầu hến là món canh bình dị của miền Trung, nơi hến sông cho vị ngọt đậm đà đặc trưng. Những sợi bầu mềm nấu cùng thịt hến xào hành tím thơm, nước canh trong, ngọt thanh và thoang thoảng mùi hành lá. Món nấu nhanh, ít dầu, ăn với cơm nóng rất đưa miệng. Chỉ cần chọn thịt hến sạch, nhặt kỹ vỏ vụn là bạn có món canh dân dã mà vẫn đủ đạm.

Canh bầu hến bao nhiêu calo?

Một phần canh bầu hến theo công thức này có khoảng 132 kcal, gồm 13,4 g đạm, 9,8 g tinh bột và 4,4 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm40%
Tinh bột30%
Chất béo30%

Năng lượng	132 kcal
Chất đạm	13,4 g
Tinh bột	9,8 g
Chất béo	4,4 g
Chất xơ	1,2 g

Đốt 132 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh36 phút
Đạp xe nhẹ21 phút
Bơi18 phút
Chạy bộ16 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh bầu hến với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh mồng tơi mướp cua	89 kcal	10,6 g	2 g
Canh bông bí tôm	112 kcal	13,9 g	3,7 g
Canh bầu hến	132 kcal	13,4 g	4,4 g
Canh chua bông so đũa tôm	141 kcal	17,2 g	0,9 g
Canh riêu cua	164 kcal	14 g	7,7 g
Súp cua trứng cút	166 kcal	17 g	6,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh bầu hến

Số người ăn:

Bầu (gọt vỏ, bỏ ruột)180 g
Thịt hến (đã luộc, bỏ vỏ)60 g
Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 5 g)
Hành lá1 cây (≈ 5 g)
Dầu ăn¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước lọc300 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh bầu hến từng bước

Bước 1: Chuẩn bị bầu
Gọt bầu, bỏ phần ruột già nếu có, lấy 180 g rồi cắt sợi dày khoảng 5 mm. Rửa hành lá, cắt nhỏ; băm hành tím.
Nhận biết: Sợi bầu đều, không có xơ cứng.
5 phút · Không dùng lửa
Bước 2: Chuẩn bị hến
Lấy 60 g thịt hến đã luộc, nhặt sạch mảnh vỏ, xả nhanh bằng nước sạch rồi để ráo. Đong sẵn 300 ml nước, ½ thìa cà phê nước mắm và ¾ thìa cà phê dầu.
Nhận biết: Hến không còn vỏ vụn, ráo nước.
3 phút · Không dùng lửa
Bước 3: Xào hến
Phi hành tím với dầu 30 giây ở lửa vừa, cho hến và nước mắm vào đảo 1 phút. Rót nước vào, đun sôi nhẹ.
Nhận biết: Hến nóng đều, hành thơm nhưng chưa nâu.
4 phút · Lửa vừa
Bước 4: Nấu bầu
Thả bầu vào, nấu 4–5 phút cho bầu vừa trong; rắc hành lá rồi tắt bếp. Múc canh ra bát.
Nhận biết: Bầu mềm còn sợi, nước sôi trở lại.
5 phút · Lửa vừa

Canh bầu hến hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh bầu hến. Bầu thái sợi nấu với thịt hến, nước canh ngọt thanh, đậm đà kiểu miền Trung.

Cách nấu canh bầu hến ít calo hơn

Giảm dầu phi hành xuống tối thiểu vì hến đã đủ vị.
Thêm nhiều bầu hơn và nêm nước mắm nhạt để canh ít mặn mà vẫn ngọt.

Mẹo nấu canh bầu hến ngon

Bầu non có thể giữ lại phần ruột mềm.
Chọn thịt hến sạch đã nấu chín, tránh loại bán kèm nước không rõ nguồn gốc.
Đừng xào hến quá lâu kẻo thịt dai.

Câu hỏi thường gặp về canh bầu hến

Thịt hến nên sơ chế thế nào cho sạch?

Nhặt kỹ mảnh vỏ vụn, xả nhanh bằng nước sạch rồi để ráo. Hến đã luộc chỉ cần xào nhanh, không nấu lâu.

Canh bầu hến có cần nêm thêm gì không?

Hến đã ngọt sẵn nên chỉ cần chút nước mắm, hành và tiêu. Nêm nhạt để vị ngọt tự nhiên nổi bật.

Nấu canh bầu hến mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Đang giảm cân có ăn canh bầu hến được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 132 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh bầu hến có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play