Canh và súp

Canh chua tôm bạc hà: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh chua tôm bạc hà
Prep time: 8 min
Cook time: 9 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 70 g Tôm (bóc vỏ); 20 nhánh (≈ 60 g) Dọc mùng (bạc hà, bỏ vỏ); ½ quả (≈ 60 g) Cà chua; 1 lát (≈ 40 g) Dứa (bỏ vỏ và mắt); 30 g Giá đỗ; 3 nhánh (≈ 8 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); 1½ thìa cà phê (≈ 8 g) Me chín (bỏ vỏ và hạt); 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh chua tôm bạc hà nhiều rau thơm, vị chua thanh của me và dứa, tôm ngọt. Món canh miền Nam nhanh, nhẹ, ít dầu. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 157 kcal.

157kcal
17 gđạm
19,1 gtinh bột
2,7 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 50.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh chua tôm bạc hà là món canh có mặt trong rất nhiều mâm cơm miền Nam, nổi tiếng với vị chua ngọt cân bằng. Tôm tươi cho vị ngọt tự nhiên, bạc hà (dọc mùng) xốp mát, cà chua và dứa thêm màu sắc. Cách nấu này xào sơ rất ít dầu và nấu nhanh, giữ tôm ngọt, rau còn giòn, một bát canh nhẹ mà đủ đạm.

Canh chua tôm bạc hà bao nhiêu calo?

Một phần canh chua tôm bạc hà theo công thức này có khoảng 157 kcal, gồm 17 g đạm, 19,1 g tinh bột và 2,7 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm40%
Tinh bột45%
Chất béo14%

Năng lượng	157 kcal
Chất đạm	17 g
Tinh bột	19,1 g
Chất béo	2,7 g
Chất xơ	3,5 g
Đường	0 g

Đốt 157 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh43 phút
Đạp xe nhẹ25 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh chua tôm bạc hà với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh đậu hũ nấu tôm	142 kcal	19,4 g	6,4 g
Canh chua tôm	146 kcal	19,5 g	1 g
Súp cua	150 kcal	14,7 g	3,5 g
Canh cải bẹ xanh nấu tôm	151 kcal	25,5 g	2,5 g
Canh chua tôm bạc hà	157 kcal	17 g	2,7 g
Canh mực nấu chua	165 kcal	17,2 g	3,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh chua tôm bạc hà

Số người ăn:

Tôm (bóc vỏ)70 g
Dọc mùng (bạc hà, bỏ vỏ)20 nhánh (≈ 60 g)
Cà chua½ quả (≈ 60 g)
Dứa (bỏ vỏ và mắt)1 lát (≈ 40 g)
Giá đỗ30 g
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 8 g)
Me chín (bỏ vỏ và hạt)1½ thìa cà phê (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh chua tôm bạc hà từng bước

Bước 1: Sơ chế tôm và rau
Bóc vỏ tôm (70 g), thái dọc mùng, cà chua và dứa. Tôm sống để riêng, rửa tay sau khi chạm và nấu chín kỹ.
Nhận biết: Tôm sạch, rau củ đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào tôm
Phi hành tím với ½ thìa cà phê dầu, cho tôm vào xào 1–2 phút ở lửa vừa.
Nhận biết: Tôm bắt đầu đổi màu, thơm.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh chua
Đổ 300 ml nước, thêm me, dứa, cà chua và dọc mùng, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 6 phút, đến khi tôm đỏ cam là chín.
Nhận biết: Nước canh trong, tôm chín đỏ.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Cho giá và rau thơm
Cho giá đỗ và rau thơm vào, tắt bếp và dọn canh nóng.
Nhận biết: Rau thơm dậy mùi.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh chua tôm bạc hà hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh chua tôm bạc hà. Canh chua tôm bạc hà nhiều rau thơm, vị chua thanh của me và dứa, tôm ngọt. Món canh miền Nam nhanh, nhẹ, ít dầu.

Cách nấu canh chua tôm bạc hà ít calo hơn

Giảm nửa lượng dầu phi hành, dùng chảo chống dính để tôm vẫn thơm.
Tăng gấp đôi cà chua, giá và dọc mùng để bát canh no mà ít năng lượng.

Mẹo nấu canh chua tôm bạc hà ngon

Tôm nấu quá lâu sẽ bị dai, vì vậy chỉ nấu cho đến khi chuyển màu đỏ cam.
Dọc mùng gọt kỹ phần xơ, thái chéo để đẹp mắt và dễ ăn.
Dùng me chín dầm nước ấm lọc bỏ hạt sẽ chua dịu và nước canh trong.

Câu hỏi thường gặp về canh chua tôm bạc hà

Bạc hà trong canh chua có phải rau bạc hà không?

Không. Bạc hà trong canh chua là dọc mùng (bạc hà nước), phần thân xốp của cây môn nước, không phải lá bạc hà thơm.

Canh chua tôm nên dùng me hay tắc, chanh?

Me cho vị chua dịu, thơm nhẹ và là cách nấu truyền thống. Có thể vắt thêm chút tắc hoặc chanh cuối nồi nếu muốn chua rõ hơn.

Nấu canh chua tôm bạc hà mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 9 phút.

Đang giảm cân có ăn canh chua tôm bạc hà được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 157 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh chua tôm bạc hà có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món canh chua dễ nấu: cá, tôm, ngao, chay

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play