EatClean.live Tải app
Rau cải thìa xào nấm hương – ảnh món ăn EatClean

Rau, gỏi và món phụ

Rau cải thìa xào nấm hương: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Cải thìa xào nấm hương lửa lớn, cải giòn ngọt quyện nấm thơm, nêm nước tương nhẹ. Món rau nhanh gọn cho bữa cơm. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 77 kcal.

  • 77kcal
  • 3,7 gđạm
  • 7,5 gtinh bột
  • 4,5 gchất béo
  • 26 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 18.000đ/phần
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Cải thìa xào nấm hương là sự kết hợp ngon cơm của rau giòn và nấm thơm. Cải thìa mọng nước, ngọt nhẹ; nấm hương tươi đem lại hương đặc trưng và độ dai mềm. Xào lửa lớn trong vài phút, nêm chút nước tương là xong, ít dầu mà vẫn đậm vị. Món hợp cho bữa cơm chay hoặc làm món phụ cạnh thịt cá kho.

Rau cải thìa xào nấm hương bao nhiêu calo?

Một phần rau cải thìa xào nấm hương theo công thức này có khoảng 77 kcal, gồm 3,7 g đạm, 7,5 g tinh bột và 4,5 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm17%
  • Tinh bột35%
  • Chất béo47%
Năng lượng77 kcal
Chất đạm3,7 g
Tinh bột7,5 g
Chất béo4,5 g
Chất xơ2,6 g
Đường0 g

Đốt 77 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh21 phút
  • Đạp xe nhẹ12 phút
  • Bơi10 phút
  • Chạy bộ9 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo rau cải thìa xào nấm hương với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Bí ngòi xào75 kcal3,3 g3,8 g
Măng tây xào tỏi76 kcal5 g3,3 g
Mướp xào76 kcal2,9 g3,5 g
Rau cải thìa xào nấm hương77 kcal3,7 g4,5 g
Cải cúc xào tỏi80 kcal5,5 g4,9 g
Cải thảo xào80 kcal2,9 g4,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm rau cải thìa xào nấm hương

Số người ăn:
  • Cải thìa150 g
  • Nấm hương tươi4 tai (≈ 40 g)
  • Tỏi1 tép (≈ 4 g)
  • Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm rau cải thìa xào nấm hương từng bước

  1. Bước 1: Sơ chế

    Rửa cải thìa và nấm hương dưới vòi nước chảy. Cắt cải thìa vừa ăn, cắt nấm thành lát.

    Nhận biết: Nguyên liệu đều miếng.

    20 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Xào lửa lớn

    Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, phi tỏi rồi xào cải thìa lửa lớn 2 phút. Cho nấm hương vào xào thêm 3 phút.

    Nhận biết: Rau chín tới, còn giòn.

    5 phút · lửa lớn

  3. Bước 3: Nêm và dọn

    Nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đảo đều rồi dọn ra đĩa khi còn nóng.

    Nhận biết: Rau bóng, thơm mùi nấm.

    1 phút · lửa lớn
Rau cải thìa xào nấm hương hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Rau cải thìa xào nấm hương. Cải thìa xào nấm hương lửa lớn, cải giòn ngọt quyện nấm thơm, nêm nước tương nhẹ. Món rau nhanh gọn cho bữa cơm.

Cách làm rau cải thìa xào nấm hương ít calo hơn

  • Xào bằng chảo chống dính với đúng 4 g dầu, thêm chút nước nếu rau bị khô.
  • Thêm nhiều nấm và cải thìa, giảm nước tương bằng cách nêm loãng với chút nước nấm.

Mẹo nấu rau cải thìa xào nấm hương ngon

  • Xào bằng lửa lớn và chảo nóng để cải thìa giữ độ giòn.
  • Nấm hương tươi cắt dày vừa phải để không bị khô khi xào.
  • Nêm nước tương sau cùng, nếm trước khi cho thêm.

Câu hỏi thường gặp về rau cải thìa xào nấm hương

Xào cải thìa thế nào để không ra nước?

Dùng chảo thật nóng, xào lửa lớn và không đậy nắp. Chỉ nêm nước tương sau cùng để rau không bị tiết nước.

Nấm hương tươi khác nấm hương khô ra sao?

Nấm tươi mềm, ngọt nhẹ và xào được ngay. Nấm khô cần ngâm nở trước, hương đậm hơn nhưng ít cần cho món xào nhanh.

Nấu rau cải thìa xào nấm hương mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 6 phút.

Rau cải thìa xào nấm hương có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầuRau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Rau cải thìa xào nấm hương hợp với món mặn và canh nào?

Đậu hũ rim tươngĐậu hũ rim tương161 kcal · 14,6 g đạmĐậu hũ sả ớt nướngĐậu hũ sả ớt nướng190 kcal · 17,3 g đạmĐậu hũ sốt cà chuaĐậu hũ sốt cà chua175 kcal · 15,4 g đạmĐậu hũ sốt cà chua nấm hươngĐậu hũ sốt cà chua nấm hương187 kcal · 16,3 g đạmSúp ngô gàSúp ngô gà192 kcal · 20,6 g đạmSúp rau củSúp rau củ156 kcal · 5,6 g đạmSúp rau củ chaySúp rau củ chay115 kcal · 3,5 g đạmSúp rau muốngSúp rau muống103 kcal · 4,8 g đạm

Món tương tự rau cải thìa xào nấm hương

Măng tây xào tỏiMăng tây xào tỏi76 kcal · 5 g đạmMướp xàoMướp xào76 kcal · 2,9 g đạmBí ngòi xàoBí ngòi xào75 kcal · 3,3 g đạmCải cúc xào tỏiCải cúc xào tỏi80 kcal · 5,5 g đạmCải thảo xàoCải thảo xào80 kcal · 2,9 g đạmNgồng cải xào tỏiNgồng cải xào tỏi80 kcal · 2,9 g đạmRau bí xào tỏiRau bí xào tỏi74 kcal · 5,7 g đạmBí ngòi xào tỏiBí ngòi xào tỏi73 kcal · 2,5 g đạm

Món ngon khác từ rau củ

Bánh bao chay nhỏBánh bao chay nhỏ236 kcal · 6,6 g đạmBánh chuối hấp ít ngọtBánh chuối hấp ít ngọt223 kcal · 1,7 g đạmBánh cuốn chayBánh cuốn chay280 kcal · 6,7 g đạmBánh cuốn thanh trìBánh cuốn thanh trì347 kcal · 6,5 g đạmBánh gạo lứtBánh gạo lứt116 kcal · 2,5 g đạmBánh gạo lứt và chuốiBánh gạo lứt và chuối186 kcal · 3,1 g đạmBánh giò nhân nấmBánh giò nhân nấm332 kcal · 7,8 g đạmBánh mì nguyên cámBánh mì nguyên cám225 kcal · 8,3 g đạm

Món rau ít calo hơn rau cải thìa xào nấm hương

Mướp đắng xào tỏiMướp đắng xào tỏi65 kcal · 1,6 g đạmRau bí luộc chấm tươngRau bí luộc chấm tương65 kcal · 5,8 g đạmRau cần xào tỏiRau cần xào tỏi65 kcal · 1,5 g đạmHoa bí xào tỏiHoa bí xào tỏi63 kcal · 1,8 g đạmBí xanh luộcBí xanh luộc61 kcal · 1,3 g đạmBông bí xào tỏiBông bí xào tỏi61 kcal · 2,3 g đạm