Món một tô, một đĩa

Cơm gà hấp hành: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cơm gà hấp hành
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Total time: 47 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1½ chén (≈ 200 g) Cơm trắng (đã nấu chín); 130 g Đùi gà (bỏ da, bỏ xương); khúc 2 cm (≈ 8 g) Gừng; 4 cây (≈ 20 g) Hành lá; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu); ½ quả (≈ 50 g) Dưa leo; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Đùi gà ướp gừng hấp cùng hành lá, thịt mềm ngọt, ăn với cơm và dưa leo mát. Làm trong khoảng 47 phút, dễ nấu, mỗi phần 458 kcal.

458kcal
32,3 gđạm
61,4 gtinh bột
8,1 gchất béo

47 phút
Dễ nấu
Khoảng 42.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Gà hấp hành là món ăn truyền thống trong bữa cơm gia đình và cả mâm cỗ ngày Tết. Thịt đùi gà ướp gừng, hấp cùng hành lá nên mềm, ngọt, thơm mà không cần dầu mỡ nhiều. Rưới chút nước tương và dầu nóng lên cuối cùng là đủ dậy mùi, ăn cùng dưa leo mát và cơm nóng rất hợp.

Cơm gà hấp hành bao nhiêu calo?

Một phần cơm gà hấp hành theo công thức này có khoảng 458 kcal, gồm 32,3 g đạm, 61,4 g tinh bột và 8,1 g chất béo — bằng khoảng 23% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm29%
Tinh bột55%
Chất béo16%

Năng lượng	458 kcal
Chất đạm	32,3 g
Tinh bột	61,4 g
Chất béo	8,1 g
Chất xơ	1,8 g
Đường	0 g

Đốt 458 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh125 phút
Đạp xe nhẹ73 phút
Bơi62 phút
Chạy bộ55 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cơm gà hấp hành với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cơm gà luộc chấm mắm gừng	456 kcal	34 g	4 g
Cơm gà hấp hành	458 kcal	32,3 g	8,1 g
Cơm lam gà nướng Chí Linh	458 kcal	33,8 g	13 g
Cơm lam thịt gà nướng	458 kcal	33,8 g	13 g
Cơm thố gà nấm	515 kcal	35,6 g	13,2 g
Cơm hấp lá sen gà nấm	593 kcal	46 g	9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cơm gà hấp hành

Số người ăn:

Cơm trắng (đã nấu chín)1½ chén (≈ 200 g)
Đùi gà (bỏ da, bỏ xương)130 g
Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
Hành lá4 cây (≈ 20 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Dưa leo½ quả (≈ 50 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cơm gà hấp hành từng bước

Bước 1: Ướp gà
Ướp 130 g đùi gà với gừng, tiêu và 1 thìa cà phê nước tương trong 15 phút. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm vào thịt gà sống.
Nhận biết: Gà thấm gia vị.
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp gà
Xếp gà cùng hành lá và gừng lên đĩa, hấp trên nước sôi 22 phút. Gà chín khi tâm đạt 74 °C.
Nhận biết: Thịt trắng, nước tiết ra trong.
22 phút · hấp
Bước 3: Chặt gà, thái rau
Thái dưa leo; chặt gà thành miếng sau khi hấp.
Nhận biết: Miếng gà gọn đều.
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Bày món
Xếp cơm, gà hấp và dưa leo lên đĩa; rưới nước tương ướp trong đĩa cùng ½ thìa cà phê dầu nóng lên trên.
4 phút · không dùng nhiệt

Cơm gà hấp hành hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cơm gà hấp hành. Đùi gà ướp gừng hấp cùng hành lá, thịt mềm ngọt, ăn với cơm và dưa leo mát.

Cách nấu cơm gà hấp hành ít calo hơn

Bỏ da gà trước khi hấp, giảm lượng dầu rưới cuối cùng.
Ăn kèm nhiều dưa leo, rau luộc và giảm bớt cơm trắng.

Mẹo nấu cơm gà hấp hành ngon

Chọn đùi gà tươi, thịt chắc và có màu hồng nhạt để hấp lên ngọt, thơm.
Chặt gà khi còn ấm nhưng đã nghỉ vài phút để miếng gà đẹp, không bị nát.

Câu hỏi thường gặp về cơm gà hấp hành

Hấp gà thế nào để thịt không bị dai, khô?

Dùng lửa vừa, hấp đủ thời gian cho thịt chín hẳn rồi tắt bếp. Đùi gà mềm hơn ức nên ít bị khô.

Gà hấp hành chấm gì ngon?

Chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng đều ngon. Nước hấp trong đĩa cũng có thể chan với cơm.

Nấu cơm gà hấp hành mất bao lâu?

Khoảng 47 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 32 phút.

Đang giảm cân có ăn cơm gà hấp hành được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 458 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cơm gà hấp hành có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 32,3 g đạm, khoảng 28% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cơm gà hấp hành có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấu Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Cơm bao nhiêu calo? Calo 1 chén cơm và các món cơm Món ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm Thực đơn cho người chạy bộ: món Việt đủ năng lượng Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play