Món một tô, một đĩa

Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm cơm gạo lứt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm cơm gạo lứt
Prep time: 7 min
Cook time: 15 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Ức gà (bỏ da, bỏ xương); khúc 2 cm (≈ 8 g) Gừng; 70 g Bắp cải trắng (bỏ lõi); ½ củ (≈ 40 g) Cà rốt; 1½ thìa cà phê (≈ 8 g) Giấm gạo; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Dầu ô liu; 1 quả chanh (≈ 10 g) Nước cốt chanh; 1 chén (≈ 180 g) Cơm gạo lứt (đã nấu chín)

Ức gà hấp gừng thơm mềm ăn với bắp cải, cà rốt trộn giấm chanh dầu ô liu, kèm cơm gạo lứt dẻo bùi. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 454 kcal.

454kcal
33,4 gđạm
56,2 gtinh bột
10,1 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 38.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nếu thích một bữa trưa gần gũi như cơm nhưng nhẹ hơn, hãy thử salad này: ức gà hấp gừng thơm, bắp cải trắng và cà rốt thái sợi trộn giấm gạo, chanh, dầu ô liu, ăn kèm cơm gạo lứt dẻo bùi. Gạo lứt cho độ nhai và vị đậm hơn cơm trắng, còn phần rau giòn giúp bát ăn đỡ ngán. Rất hợp để chuẩn bị sẵn mang đi làm.

Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm cơm gạo lứt bao nhiêu calo?

Một phần salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm cơm gạo lứt theo công thức này có khoảng 454 kcal, gồm 33,4 g đạm, 56,2 g tinh bột và 10,1 g chất béo — bằng khoảng 23% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm30%
Tinh bột50%
Chất béo20%

Năng lượng	454 kcal
Chất đạm	33,4 g
Tinh bột	56,2 g
Chất béo	10,1 g
Chất xơ	6 g
Đường	0 g

Đốt 454 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh124 phút
Đạp xe nhẹ72 phút
Bơi62 phút
Chạy bộ54 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm cơm gạo lứt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Salad gà hấp gừng dưa leo cà chua kèm khoai lang hấp	377 kcal	31,2 g	8,7 g
Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm bánh mì nguyên cám	384 kcal	35,9 g	10,5 g
Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm khoai lang hấp	384 kcal	31,3 g	8,7 g
Salad gà hấp gừng dưa leo cà chua kèm cơm gạo lứt	446 kcal	33,3 g	10,2 g
Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm cơm gạo lứt	454 kcal	33,4 g	10,1 g
Salad ức gà đậu gà	475 kcal	49,8 g	11 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm cơm gạo lứt

Số người ăn:

Ức gà (bỏ da, bỏ xương)120 g
Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
Bắp cải trắng (bỏ lõi)70 g
Cà rốt½ củ (≈ 40 g)
Giấm gạo1½ thìa cà phê (≈ 8 g)
Dầu ô liu1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)
Cơm gạo lứt (đã nấu chín)1 chén (≈ 180 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm cơm gạo lứt từng bước

Bước 1: Hấp gà với gừng
Thái khúc 2 cm gừng thành lát mỏng, xếp cùng 120 g ức gà vào xửng. Hấp 15 phút đến khi gà chín hẳn, tâm đạt 74 °C. Để nguội bớt rồi thái lát mỏng.
Nhận biết: Thịt trắng đục, không còn hồng.
15 phút · hấp
Bước 2: Trộn rau với sốt
Rửa 70 g bắp cải trắng bỏ lõi và ½ củ cà rốt, thái sợi mảnh. Trộn với 8 ml giấm gạo, 1 thìa cà phê dầu ô liu và 10 ml nước cốt chanh.
Nhận biết: Rau thấm đều sốt, còn giòn.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Hâm cơm gạo lứt
Hâm nóng 1 chén cơm gạo lứt, xới tơi cho ráo hơi nước rồi xếp sẵn ra bát.
Nhận biết: Hạt cơm mềm, tơi, không vón cục.
2 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Bày ra đĩa
Xếp cơm, gà và rau trộn vào bát. Ăn ngay, hoặc đậy kín cất tủ lạnh và dùng trong ngày.
Nhận biết: Bát cơm gọn, đủ gà và rau.
1 phút · không dùng nhiệt

Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm cơm gạo lứt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm cơm gạo lứt. Ức gà hấp gừng thơm mềm ăn với bắp cải, cà rốt trộn giấm chanh dầu ô liu, kèm cơm gạo lứt dẻo bùi.

Cách làm salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm cơm gạo lứt ít calo hơn

Giảm bớt cơm gạo lứt và thêm bắp cải thái sợi cho tô nhẹ hơn.
Thêm một quả trứng luộc hoặc thêm chút gà để có nhiều đạm hơn.

Mẹo nấu salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm cơm gạo lứt ngon

Rưới một ít nước sốt từ rau lên cơm gạo lứt để cơm ẩm và đậm vị hơn.
Hấp gà đến tâm 74 °C là đủ, hấp quá lâu thịt sẽ bị bở và khô.

Câu hỏi thường gặp về salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm cơm gạo lứt

Cơm gạo lứt hâm lại thế nào cho dẻo?

Rưới vài giọt nước, đậy kín rồi hâm nóng cho hạt cơm mềm trở lại. Xới tơi cho ráo hơi nước trước khi ăn.

Có thể chuẩn bị sẵn để mang đi làm không?

Có, nấu sẵn gà và cơm, cất riêng trong hộp kín ngăn mát và dùng sớm trong vài ngày. Chỉ trộn rau với sốt ngay trước khi ăn để rau còn giòn.

Nấu salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm cơm gạo lứt mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 7 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm cơm gạo lứt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 454 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Salad gà hấp gừng bắp cải cà rốt kèm cơm gạo lứt có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 33,4 g đạm, khoảng 29% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Có trong chủ đề

Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấu Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc Món ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm Bữa trưa văn phòng: món một suất nấu dưới 30 phút Các món salad healthy: salad ức gà, cá ngừ, rau trộn Món ăn từ gạo lứt: cơm, bún, bánh gạo lứt bao nhiêu calo

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play