Món một tô, một đĩa

Salad tôm đậu nành Nhật: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Salad tôm đậu nành Nhật
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Tôm biển (bóc vỏ, sống); 1 chén (≈ 180 g) Đậu nành Nhật (đã luộc, bóc vỏ); 60 g Xà lách lá xanh; ½ quả (≈ 60 g) Dưa leo (để cả vỏ); ½ quả (≈ 60 g) Cà chua; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu cải; 1½ quả chanh (≈ 15 g) Nước cốt chanh; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Muối; 1 nhúm (≈ 0,1 g) Tiêu đen xay

Tôm luộc và đậu nành Nhật bóc vỏ ăn cùng xà lách, dưa leo, cà chua, trộn chanh, muối, tiêu và rất ít dầu. Không mayonnaise. Làm trong khoảng 40 phút, dễ nấu, mỗi phần 386 kcal.

386kcal
48,1 gđạm
23,6 gtinh bột
13,6 gchất béo

40 phút
Dễ nấu
Khoảng 58.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Edamame (đậu nành Nhật) là món ăn vặt nổi tiếng trong ẩm thực Nhật, hạt xanh mướt, bùi ngọt và giàu đạm thực vật. Ở đây, đậu được luộc, bóc vỏ rồi trộn cùng tôm luộc, xà lách, dưa leo và cà chua với chanh, muối, tiêu cùng chút dầu. Một tô salad xanh mát, giàu đạm từ cả hải sản lẫn đậu, không cần mayonnaise.

Salad tôm đậu nành Nhật bao nhiêu calo?

Một phần salad tôm đậu nành Nhật theo công thức này có khoảng 386 kcal, gồm 48,1 g đạm, 23,6 g tinh bột và 13,6 g chất béo — bằng khoảng 19% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm47%
Tinh bột23%
Chất béo30%

Năng lượng	386 kcal
Chất đạm	48,1 g
Tinh bột	23,6 g
Chất béo	13,6 g
Chất xơ	11,2 g
Đường	0 g

Đốt 386 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh105 phút
Đạp xe nhẹ61 phút
Bơi53 phút
Chạy bộ46 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo salad tôm đậu nành Nhật với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cuốn diếp	350 kcal	36,4 g	6,6 g
Salad tôm đậu nành Nhật	386 kcal	48,1 g	13,6 g
Cơm sen Huế	437 kcal	25,8 g	8,1 g
Cơm nắm ngũ sắc	496 kcal	22,8 g	7,8 g
Cơm âm phủ Huế	531 kcal	44,1 g	11,8 g
Cơm tôm đậu hũ và rau	586 kcal	49 g	14 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm salad tôm đậu nành Nhật

Số người ăn:

Tôm biển (bóc vỏ, sống)120 g
Đậu nành Nhật (đã luộc, bóc vỏ)1 chén (≈ 180 g)
Xà lách lá xanh60 g
Dưa leo (để cả vỏ)½ quả (≈ 60 g)
Cà chua½ quả (≈ 60 g)
Dầu cải¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước cốt chanh1½ quả chanh (≈ 15 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,2 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,1 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm salad tôm đậu nành Nhật từng bước

Bước 1: Sơ chế tôm và rau
Bóc vỏ, bỏ đuôi, rút chỉ tôm, rửa sạch, lấy 120 g thịt tôm. Nhặt rửa rau, đong gia vị trong khoảng 12 phút. Đậu sẽ đong sau khi luộc và bóc vỏ quả. Rửa rau dưới vòi nước chảy, để ráo.
Nhận biết: Tôm sạch, rau ráo.
12 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc đậu nành Nhật
Luộc đậu nành Nhật đông lạnh 8 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì đến khi chín. Bóc bỏ vỏ quả, để ráo, lấy 180 g hạt đậu chín.
Nhận biết: Hạt đậu xanh mềm, không còn vỏ xơ.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Luộc tôm chín
Luộc tôm 7 phút đến khi tâm đạt 63 °C, thịt trắng hồng và đục. Vớt ra, để ráo và nguội bớt 5 phút. Tôm phải bóc sạch vỏ và đuôi.
Nhận biết: Tôm chín đục, không còn trong.
7 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Trộn salad
Pha ¾ thìa cà phê dầu, 1½ quả chanh nước cốt chanh, 1 nhúm muối và tiêu. Cắt rau, trộn với tôm, đậu và sốt trong khoảng 8 phút. Không cần thêm ngô, đậu Hà Lan hay mè.
Nhận biết: Tôm, đậu và rau rõ miếng, sốt trong.
8 phút · không dùng nhiệt

Salad tôm đậu nành Nhật hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Salad tôm đậu nành Nhật. Tôm luộc và đậu nành Nhật bóc vỏ ăn cùng xà lách, dưa leo, cà chua, trộn chanh, muối, tiêu và rất ít dầu. Không mayonnaise.

Cách làm salad tôm đậu nành Nhật ít calo hơn

Giảm một nửa dầu và vắt thêm chanh để vị vẫn tươi.
Thêm tôm hoặc tăng phần rau xanh để nhiều đạm, nhiều chất xơ hơn.

Mẹo nấu salad tôm đậu nành Nhật ngon

Cho đậu vào nước đá sau khi luộc để giữ màu xanh tươi và nguội nhanh.
Bóp nhẹ quả đậu để hạt trượt ra khỏi vỏ dễ hơn.

Câu hỏi thường gặp về salad tôm đậu nành Nhật

Đậu nành Nhật đông lạnh có cần rã đông không?

Có thể cho thẳng vào nước sôi, luộc theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó bóc bỏ vỏ quả và chỉ lấy hạt.

Edamame có phải là đậu nành thường không?

Edamame là đậu nành thu hoạch khi còn non, hạt xanh và mềm hơn đậu nành khô. Vì vậy ăn bùi ngọt và không cần ngâm lâu.

Nấu salad tôm đậu nành Nhật mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn salad tôm đậu nành Nhật được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 386 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Salad tôm đậu nành Nhật có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 48,1 g đạm, khoảng 50% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Salad tôm đậu nành Nhật có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc Món ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm Các món salad healthy: salad ức gà, cá ngừ, rau trộn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play