Rau, gỏi và món phụ

Xà lách trộn dầu giấm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Xà lách trộn dầu giấm
Total time: 20 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 150 g Xà lách lá xanh; 1 quả (≈ 100 g) Dưa leo (để cả vỏ); 1 quả (≈ 100 g) Cà chua; ½ củ (≈ 30 g) Hành tây; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu cải; 1 thìa canh (≈ 15 g) Giấm táo; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Muối; 1 nhúm (≈ 0,1 g) Tiêu đen xay

Xà lách trộn dầu giấm với dưa leo, cà chua và hành tây thái mỏng. Món salad giòn mát, chua nhẹ, không dùng mayonnaise. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 106 kcal.

106kcal
3,9 gđạm
14,8 gtinh bột
4,6 gchất béo

20 phút
Dễ nấu
Khoảng 14.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Xà lách trộn dầu giấm là món salad kiểu Âu mà ai cũng làm được, hợp ăn trước bữa chính hoặc kèm cơm. Xà lách, dưa leo, cà chua giòn mát, hành tây thái mỏng thêm chút cay nhẹ, còn dầu giấm chua dịu liên kết mọi thứ. Món chỉ cần lượng dầu nhỏ, không dùng sốt béo nên rất nhẹ bụng.

Xà lách trộn dầu giấm bao nhiêu calo?

Một phần xà lách trộn dầu giấm theo công thức này có khoảng 106 kcal, gồm 3,9 g đạm, 14,8 g tinh bột và 4,6 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm13%
Tinh bột51%
Chất béo36%

Năng lượng	106 kcal
Chất đạm	3,9 g
Tinh bột	14,8 g
Chất béo	4,6 g
Chất xơ	4,2 g
Đường	0 g

Đốt 106 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh29 phút
Đạp xe nhẹ17 phút
Bơi14 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo xà lách trộn dầu giấm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Dưa leo trộn chua ngọt	70 kcal	1,8 g	0,3 g
Xà lách trộn dầu giấm	106 kcal	3,9 g	4,6 g
Nộm rau câu	106 kcal	3,9 g	5,2 g
Gỏi rau muống	117 kcal	7,6 g	5,8 g
Gỏi dưa leo	132 kcal	8,8 g	7,3 g
Gỏi hoa chuối	141 kcal	9,4 g	7,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm xà lách trộn dầu giấm

Số người ăn:

Xà lách lá xanh150 g
Dưa leo (để cả vỏ)1 quả (≈ 100 g)
Cà chua1 quả (≈ 100 g)
Hành tây½ củ (≈ 30 g)
Dầu cải1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Giấm táo1 thìa canh (≈ 15 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,2 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,1 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm xà lách trộn dầu giấm từng bước

Bước 1: Rửa rau sống
Rửa 150 g xà lách, 1 quả dưa leo và 1 quả cà chua dưới vòi nước sạch, để ráo và bỏ phần hỏng, mất khoảng 10 phút. Dùng dụng cụ sạch, tách riêng khỏi dụng cụ chạm thịt sống.
Nhận biết: Rau sạch, ráo, không dập úng.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Pha dầu giấm
Thái ½ củ hành tây thật mỏng. Pha 1 thìa cà phê dầu cải với 1 thìa canh giấm táo, 1 nhúm muối và chút tiêu, mất khoảng 5 phút. Dùng giấm nguyên chất, không dùng sốt giấm pha sẵn có đường.
Nhận biết: Nước sốt trong, chua nhẹ, không đường.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Trộn và dọn ngay
Cắt dưa leo và cà chua, xé xà lách rồi trộn tất cả với sốt và hành tây, mất khoảng 5 phút. Dùng hết phần sốt, không thêm mayonnaise, trứng hay hạt.
Nhận biết: Rau giòn phủ lớp sốt mỏng.
5 phút · không dùng nhiệt

Xà lách trộn dầu giấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Xà lách trộn dầu giấm. Xà lách trộn dầu giấm với dưa leo, cà chua và hành tây thái mỏng. Món salad giòn mát, chua nhẹ, không dùng mayonnaise.

Cách làm xà lách trộn dầu giấm ít calo hơn

Giảm lượng dầu xuống một nửa và thêm nước cốt chanh để vị vẫn đậm.
Thêm trứng luộc hoặc ức gà xé để salad nhiều đạm mà vẫn nhẹ.

Mẹo nấu xà lách trộn dầu giấm ngon

Trộn sốt ngay trước khi ăn để xà lách giữ độ giòn.
Ngâm hành tây thái mỏng vào nước lạnh vài phút nếu muốn bớt hăng.

Câu hỏi thường gặp về xà lách trộn dầu giấm

Tỉ lệ dầu và giấm trộn salad là bao nhiêu?

Thông thường dùng nhiều giấm hơn dầu trong phiên bản nhẹ, rồi nếm cho vừa vị. Thêm chút tiêu và muối để cân bằng.

Salad dầu giấm để được bao lâu?

Nên ăn ngay sau khi trộn. Nếu cần làm sẵn, để rau và sốt riêng trong hộp kín rồi trộn khi dùng.

Có trong chủ đề

Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play