Món mặn ăn với cơm
Gà kho lá chanh: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Gà kho lá chanh thơm nồng kiểu miền Trung, kho cùng sả và hành tím, nước sánh nhẹ, ít dầu mà đưa cơm. Làm trong khoảng 35 phút, dễ nấu, mỗi phần 188 kcal.
- 188kcal
- 24,4 gđạm
- 3,7 gtinh bột
- 8 gchất béo
Lá chanh là gia vị quen thuộc ở miền Trung, thơm gắt và sạch mùi, rất hợp với thịt gà. Gà kho lá chanh ướp cùng sả, hành tím rồi kho riu riu đến khi nước sánh nhẹ. Cách làm gọn, ít dầu và không cần nhiều đường, đúng kiểu món cơm nhà đậm đà mà vẫn nhẹ bụng. Ăn nóng với cơm trắng và rau luộc.
Gà kho lá chanh bao nhiêu calo?
Một phần gà kho lá chanh theo công thức này có khoảng 188 kcal, gồm 24,4 g đạm, 3,7 g tinh bột và 8 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 188 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 24,4 g |
| Tinh bột | 3,7 g |
| Chất béo | 8 g |
| Chất xơ | 0,3 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 188 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh51 phút
- Đạp xe nhẹ30 phút
- Bơi26 phút
- Chạy bộ22 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo gà kho lá chanh với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Gà rang lá chanh | 184 kcal | 24,2 g | 8 g |
| Gà kho nấm rơm | 187 kcal | 23,4 g | 7,4 g |
| Gà kho lá chanh | 188 kcal | 24,4 g | 8 g |
| Gà kho tiêu | 188 kcal | 24,5 g | 8 g |
| Gà kho gừng nghệ | 190 kcal | 24,4 g | 8,1 g |
| Gà om sấu | 193 kcal | 24,6 g | 8,1 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm gà kho lá chanh
- Đùi gà (bỏ da, bỏ xương)120 g
- Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)1 nhánh (≈ 4 g)
- Sả1 cây (≈ 8 g)
- Hành tím1 củ (≈ 8 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Nước lọc50 ml
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm gà kho lá chanh từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 120 g đùi gà đã bỏ da, bỏ xương thành miếng vừa ăn. Ướp với lá chanh, sả và hành tím trong 10 phút. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm thịt gà sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị, thơm lá chanh
10 phút · không dùng nhiệtBước 2: Phi thơm
Phi thơm hành với ¾ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ 1 phút.
Nhận biết: Thơm, không cháy
2 phút · lửa vừaBước 3: Kho nhỏ lửa
Cho gà vào đảo 2 phút, đổ 50 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm. Kho lửa nhỏ 20 phút đến khi nước sánh nhẹ. Gà chín khi đo ở tâm đạt 74 °C.
Nhận biết: Nước kho sánh, thịt mềm
22 phút · lửa nhỏBước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm tiêu xay và rau thơm, dọn nóng cả niêu.
Nhận biết: Thơm tiêu, nước kho bóng
1 phút · không dùng nhiệt
Cách làm gà kho lá chanh ít calo hơn
- Dùng nồi chống dính để giảm lượng dầu phi hành mà không bị dính nồi.
- Thêm rau thơm và rau luộc, giảm một phần cơm để bữa nhẹ hơn.
Mẹo nấu gà kho lá chanh ngon
- Lá chanh thái chỉ thật nhỏ, cho vào lúc ướp và rắc thêm một ít khi dọn để thơm hơn.
- Rau thơm cho vào sau cùng để giữ màu xanh và mùi.
- Kho lửa nhỏ để nước sánh từ từ, không cháy.
Câu hỏi thường gặp về gà kho lá chanh
Gà kho lá chanh nên cho lá lúc nào?
Cho một nửa vào lúc ướp để thịt thấm mùi, nửa còn lại rắc khi vừa tắt bếp cho thơm. Lá nấu quá lâu sẽ mất hương.
Gà kho lá chanh ăn với rau gì?
Hợp với rau muống luộc, dưa leo hoặc cải xanh chấm nước kho. Một chén canh rau thanh nhẹ cũng cân bằng bữa ăn.
Nấu gà kho lá chanh mất bao lâu?
Khoảng 35 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 25 phút.
Gà kho lá chanh có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 24,4 g đạm, khoảng 52% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Gà kho lá chanh có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàCác món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡMón ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
