Món một tô, một đĩa

Salad đậu hũ non rong biển: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Salad đậu hũ non rong biển
Prep time: 23 min
Cook time: 2 min
Total time: 30 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 hộp (≈ 300 g) Đậu hũ non; 30 g Rong biển wakame tươi; 1 quả (≈ 100 g) Dưa leo (để cả vỏ); ½ củ (≈ 50 g) Cà rốt; 2 thìa canh (≈ 20 g) Đậu phộng rang không muối; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu cải; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Xì dầu giảm muối; 1½ quả chanh (≈ 15 g) Nước cốt chanh

Đậu hũ non mềm mịn ăn cùng rong biển wakame, dưa leo, cà rốt, sốt chanh xì dầu và lạc rang giã nhỏ. Thanh đạm, ít dầu. Làm trong khoảng 30 phút, dễ nấu, mỗi phần 373 kcal.

373kcal
28,7 gđạm
20,4 gtinh bột
23,5 gchất béo

30 phút
Dễ nấu
Khoảng 28.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đậu hũ non mềm mịn kết hợp với rong biển wakame là bộ đôi quen thuộc của ẩm thực Nhật. Rong chần nhanh giữ độ giòn mềm và vị biển nhẹ, đậu hũ non ăn cùng dưa leo, cà rốt thái sợi, rưới sốt chanh xì dầu và rắc lạc rang giã nhỏ cho thơm. Món thanh đạm, ít dầu, hợp cho bữa trưa nhẹ hoặc khai vị mát.

Salad đậu hũ non rong biển bao nhiêu calo?

Một phần salad đậu hũ non rong biển theo công thức này có khoảng 373 kcal, gồm 28,7 g đạm, 20,4 g tinh bột và 23,5 g chất béo — bằng khoảng 19% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm28%
Tinh bột20%
Chất béo52%

Năng lượng	373 kcal
Chất đạm	28,7 g
Tinh bột	20,4 g
Chất béo	23,5 g
Chất xơ	4,4 g
Đường	0 g

Đốt 373 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh101 phút
Đạp xe nhẹ59 phút
Bơi51 phút
Chạy bộ44 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo salad đậu hũ non rong biển với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cuốn đậu hũ nướng	266 kcal	13 g	6,7 g
Phở cuốn chay	289 kcal	14,1 g	6,8 g
Salad đậu hũ non rong biển	373 kcal	28,7 g	23,5 g
Salad đậu hũ bơ	385 kcal	27,1 g	26,9 g
Gỏi cuốn chay	390 kcal	16,8 g	11,3 g
Salad đậu hũ sốt mè	392 kcal	29,1 g	25,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm salad đậu hũ non rong biển

Số người ăn:

Đậu hũ non1 hộp (≈ 300 g)
Rong biển wakame tươi30 g
Dưa leo (để cả vỏ)1 quả (≈ 100 g)
Cà rốt½ củ (≈ 50 g)
Đậu phộng rang không muối2 thìa canh (≈ 20 g)
Dầu cải½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Xì dầu giảm muối½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước cốt chanh1½ quả chanh (≈ 15 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm salad đậu hũ non rong biển từng bước

Bước 1: Chuẩn bị đậu hũ non
Dùng đậu hũ non đóng gói có thể ăn ngay, không phải đậu hũ trứng. Để ráo 300 g, cắt thành 6 khối. Lấy 30 g rong wakame tươi, chưa tẩm muối, chuẩn bị trong khoảng 6 phút.
Nhận biết: Đậu non mềm, giữ khối; rong còn tươi.
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Chần rong biển
Chần rong wakame 2 phút trong nước sôi nhẹ, vớt ra để ráo và nguội 5 phút. Nên dùng đúng 30 g rong tươi; nếu dùng rong khô hay rong muối thì giảm lượng và rửa kỹ.
Nhận biết: Rong mềm, màu xanh ô liu.
2 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Thái rau pha sốt
Rửa 1 quả dưa leo và ½ củ cà rốt rồi thái sợi hoặc lát bán nguyệt. Giã nhỏ 2 thìa canh lạc rang; pha 1½ quả chanh nước cốt chanh, ½ thìa cà phê xì dầu và ½ thìa cà phê dầu, chuẩn bị trong khoảng 10 phút. Rửa rau dưới vòi nước chảy, để ráo.
Nhận biết: Rau ráo, lạc giã vừa nhỏ, không thành bột.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Xếp đậu và rưới sốt
Xếp 6 khối đậu cùng rong và rau ra đĩa, rưới hết sốt, rắc lạc lên trên trong khoảng 7 phút. Trộn nhẹ khi ăn.
Nhận biết: Sáu khối đậu mềm vẫn còn rõ hình.
7 phút · không dùng nhiệt

Salad đậu hũ non rong biển hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Salad đậu hũ non rong biển. Đậu hũ non mềm mịn ăn cùng rong biển wakame, dưa leo, cà rốt, sốt chanh xì dầu và lạc rang giã nhỏ. Thanh đạm, ít dầu.

Cách làm salad đậu hũ non rong biển ít calo hơn

Giảm nửa lượng lạc rang hoặc thay bằng ít mè rang để giữ vị thơm mà ít béo hơn.
Tăng dưa leo, cà rốt thái sợi và rong biển cho tô salad đầy đặn mà ít calo.

Mẹo nấu salad đậu hũ non rong biển ngon

Cắt đậu hũ non bằng dao nhúng nước để miếng đậu không bị dính và vỡ.
Rong biển nên chần nhanh, chần lâu rong sẽ nhớt và mất độ giòn.

Câu hỏi thường gặp về salad đậu hũ non rong biển

Rong biển wakame mua ở đâu?

Rong wakame có ở siêu thị lớn hoặc cửa hàng thực phẩm Nhật, thường bán dạng khô hoặc ướp muối. Nếu dùng loại khô hay ướp muối, cần ngâm, rửa kỹ và giảm bớt xì dầu.

Đậu hũ non có cần nấu chín không?

Loại đậu hũ non đóng gói ăn liền thì chỉ cần để ráo và cắt khối. Cắt nhẹ tay bằng dao ướt để miếng không bị nát.

Nấu salad đậu hũ non rong biển mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: chuẩn bị 23 phút, nấu 2 phút.

Salad đậu hũ non rong biển có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 28,7 g đạm, khoảng 31% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Salad đậu hũ non rong biển có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì), đậu phộng (lạc). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Bữa trưa văn phòng: món một suất nấu dưới 30 phút Các món salad healthy: salad ức gà, cá ngừ, rau trộn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play