Món một tô, một đĩa

Cơm cá nướng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cơm cá nướng
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1½ chén (≈ 200 g) Cơm trắng (đã nấu chín); 130 g Cá thu (bỏ xương); ¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g) Muối; khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; ½ quả (≈ 50 g) Dưa leo; ½ quả (≈ 40 g) Cà chua; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Cá thu ướp gừng nướng bằng nồi chiên, dọn với cơm, dưa leo, cà chua và chén muối ớt chanh. Làm trong khoảng 37 phút, dễ nấu, mỗi phần 479 kcal.

479kcal
31,3 gđạm
61,3 gtinh bột
10,9 gchất béo

37 phút
Dễ nấu
Khoảng 48.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá thu nướng là món ăn dễ làm mà ngon, thịt cá dày, béo tự nhiên và thơm mùi gừng. Nồi chiên không dầu giúp cá chín đều, mặt vàng nhẹ mà chỉ cần một lớp dầu rất mỏng. Chấm muối ớt chanh chua cay, ăn với dưa leo, cà chua và cơm nóng là có ngay bữa cơm trưa gọn nhẹ.

Cơm cá nướng bao nhiêu calo?

Một phần cơm cá nướng theo công thức này có khoảng 479 kcal, gồm 31,3 g đạm, 61,3 g tinh bột và 10,9 g chất béo — bằng khoảng 24% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm27%
Tinh bột52%
Chất béo21%

Năng lượng	479 kcal
Chất đạm	31,3 g
Tinh bột	61,3 g
Chất béo	10,9 g
Chất xơ	1,7 g
Đường	0 g

Đốt 479 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh130 phút
Đạp xe nhẹ76 phút
Bơi65 phút
Chạy bộ57 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cơm cá nướng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cơm cá lóc nướng	428 kcal	33 g	5 g
Cơm gạo lứt cá hồi	467 kcal	27,6 g	18,3 g
Cơm cá nướng	479 kcal	31,3 g	10,9 g
Cơm cá thu kho	483 kcal	28,5 g	9,7 g
Cơm cá kho tộ	490 kcal	36 g	6,2 g
Cơm chả cá lá lốt	519 kcal	39 g	11 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cơm cá nướng

Số người ăn:

Cơm trắng (đã nấu chín)1½ chén (≈ 200 g)
Cá thu (bỏ xương)130 g
Muối¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Dưa leo½ quả (≈ 50 g)
Cà chua½ quả (≈ 40 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cơm cá nướng từng bước

Bước 1: Ướp cá
Ướp 130 g cá thu với muối, gừng và tiêu trong 15 phút. Giữ cá trong ngăn lạnh đến lúc nướng (không quá 4 °C), rửa tay sau khi chạm vào cá sống.
Nhận biết: Cá thấm gia vị.
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên cá, nướng nồi chiên 200 °C trong 12 phút, lật giữa chừng. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Mặt cá vàng nhẹ, chọc vào không còn nước hồng.
12 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Làm rau và muối chanh
Thái dưa leo, cà chua. Pha muối ớt chanh làm nước chấm.
Nhận biết: Rau tươi giòn.
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 4: Bày món
Xếp cơm, cá nướng, dưa leo và cà chua lên đĩa, kèm chén muối ớt chanh.
4 phút · không dùng nhiệt

Cơm cá nướng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cơm cá nướng. Cá thu ướp gừng nướng bằng nồi chiên, dọn với cơm, dưa leo, cà chua và chén muối ớt chanh.

Cách làm cơm cá nướng ít calo hơn

Chấm muối ớt chanh ít muối hơn hoặc thay bằng nước chanh ớt không thêm đường.
Ăn thêm dưa leo, cà chua, rau sống và bớt một phần cơm.

Mẹo nấu cơm cá nướng ngon

Chọn khúc cá thu dày vừa, thịt chắc để nướng không bị vỡ.
Chanh vắt vào muối ớt ngay trước khi ăn để giữ vị tươi.

Câu hỏi thường gặp về cơm cá nướng

Nướng cá thu thế nào để không tanh?

Ướp với gừng, muối, tiêu rồi thấm khô trước khi nướng. Vắt thêm chút chanh khi ăn cũng giúp bớt mùi tanh.

Chấm cá thu nướng bằng gì ngon?

Muối ớt chanh là cách chấm hợp nhất, ngoài ra có thể dùng nước mắm gừng pha loãng.

Nấu cơm cá nướng mất bao lâu?

Khoảng 37 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 22 phút.

Đang giảm cân có ăn cơm cá nướng được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 479 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cơm cá nướng có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 31,3 g đạm, khoảng 26% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cơm cá nướng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấu Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Cơm bao nhiêu calo? Calo 1 chén cơm và các món cơm Món ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm Thực đơn cho người chạy bộ: món Việt đủ năng lượng Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play