Món một tô, một đĩa

Cơm gạo lứt cá hồi: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cơm gạo lứt cá hồi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 chén (≈ 150 g) Cơm gạo lứt (đã nấu chín); 100 g Cá hồi (phi lê); 80 g Bông cải xanh; ½ củ (≈ 40 g) Cà rốt; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Cá hồi ướp chanh nướng nồi chiên, ăn cùng cơm gạo lứt, bông cải xanh và cà rốt luộc. Làm trong khoảng 30 phút, dễ nấu, mỗi phần 467 kcal.

467kcal
27,6 gđạm
48,5 gtinh bột
18,3 gchất béo

30 phút
Dễ nấu
Khoảng 65.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Cá hồi nướng là món ăn được nhiều người trẻ yêu thích vì thịt béo mềm, ít xương và rất dễ chế biến. Ở đây cá được ướp chanh, tiêu, nước tương rồi nướng nồi chiên với chút dầu, ăn cùng cơm gạo lứt dẻo bùi, bông cải xanh và cà rốt luộc. Món vừa đẹp mắt vừa đủ chất, hợp cho bữa trưa gọn nhẹ.

Cơm gạo lứt cá hồi bao nhiêu calo?

Một phần cơm gạo lứt cá hồi theo công thức này có khoảng 467 kcal, gồm 27,6 g đạm, 48,5 g tinh bột và 18,3 g chất béo — bằng khoảng 23% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm24%
Tinh bột41%
Chất béo35%

Năng lượng	467 kcal
Chất đạm	27,6 g
Tinh bột	48,5 g
Chất béo	18,3 g
Chất xơ	5,7 g
Đường	0 g

Đốt 467 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh127 phút
Đạp xe nhẹ74 phút
Bơi64 phút
Chạy bộ56 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cơm gạo lứt cá hồi với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cơm cá basa hấp gừng hành	449 kcal	30,9 g	4,8 g
Cơm cá basa kho gừng ít béo	462 kcal	30,5 g	6,7 g
Cơm gạo lứt cá hồi	467 kcal	27,6 g	18,3 g
Cơm cá nướng	479 kcal	31,3 g	10,9 g
Cơm cá thu kho	483 kcal	28,5 g	9,7 g
Cơm cá kho tộ	490 kcal	36 g	6,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cơm gạo lứt cá hồi

Số người ăn:

Cơm gạo lứt (đã nấu chín)1 chén (≈ 150 g)
Cá hồi (phi lê)100 g
Bông cải xanh80 g
Cà rốt½ củ (≈ 40 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cơm gạo lứt cá hồi từng bước

Bước 1: Ướp cá hồi
Ướp 100 g cá hồi với chanh, tiêu và 1 thìa cà phê nước tương trong 10 phút. Giữ cá trong ngăn lạnh đến lúc nướng (không quá 4 °C), rửa tay sau khi chạm vào cá sống.
Nhận biết: Cá thấm gia vị.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ¾ thìa cà phê dầu lên cá, nướng nồi chiên 200 °C trong 10 phút, lật giữa chừng. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Mặt cá vàng nhẹ, chọc vào không còn màu hồng sống.
10 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Hâm cơm, luộc rau
Hâm nóng cơm gạo lứt; luộc bông cải xanh và cà rốt 3 phút rồi vớt ra để ráo.
Nhận biết: Cơm nóng, rau ráo nước.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Bày món
Xếp cơm, cá hồi và rau lên đĩa; rưới 1 thìa cà phê nước tương pha chanh.
4 phút · không dùng nhiệt

Cơm gạo lứt cá hồi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cơm gạo lứt cá hồi. Cá hồi ướp chanh nướng nồi chiên, ăn cùng cơm gạo lứt, bông cải xanh và cà rốt luộc.

Cách nấu cơm gạo lứt cá hồi ít calo hơn

Giảm dầu phết, cá hồi vốn đã béo tự nhiên nên chỉ cần một lớp rất mỏng.
Tăng bông cải xanh và cà rốt, ăn kèm rau sống để bữa nhẹ hơn.

Mẹo nấu cơm gạo lứt cá hồi ngon

Thấm khô cá hồi trước khi phết dầu để mặt cá nướng lên đẹp.
Không nướng quá lâu, cá hồi chín vừa tới sẽ mềm và ngọt hơn.

Câu hỏi thường gặp về cơm gạo lứt cá hồi

Nướng cá hồi nồi chiên bao lâu thì vừa?

Phụ thuộc độ dày miếng cá, nhưng thường chỉ khoảng 10 phút ở nhiệt độ cao. Cá chín khi thịt đục, tách thớ nhẹ nhàng.

Cá hồi ướp gì để bớt tanh?

Chanh, tiêu và chút nước tương là đủ. Vắt thêm chanh khi ăn cũng giúp món thanh hơn.

Nấu cơm gạo lứt cá hồi mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 20 phút.

Cơm gạo lứt cá hồi có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấu Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Cơm bao nhiêu calo? Calo 1 chén cơm và các món cơm Bữa trưa văn phòng: món một suất nấu dưới 30 phút Món ăn từ gạo lứt: cơm, bún, bánh gạo lứt bao nhiêu calo

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play