Món mặn ăn với cơm

Cá lóc nướng muối ớt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá lóc nướng muối ớt
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Cá lóc (phi lê); 1 nhúm (≈ 0,6 g) Muối; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 30 g Xà lách

Cá lóc ướp muối, tỏi, ớt rồi nướng nồi chiên, ăn kèm xà lách và chanh. Thịt cá xém vàng, thơm tỏi, cay nhẹ. Làm trong khoảng 27 phút, dễ nấu, mỗi phần 155 kcal.

155kcal
26,8 gđạm
2,8 gtinh bột
4,3 gchất béo

27 phút
Dễ nấu
Khoảng 60.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Muối ớt là gia vị quen thuộc của món nướng miền Tây, cay mặn thơm tỏi và dậy mùi rất nhanh. Phi lê cá lóc chắc, ngọt, ít xương nên ướp chỉ cần muối, tỏi và ớt là đủ đậm vị. Cá nướng bằng nồi chiên không dầu với 2 g dầu, mặt xém vàng thơm, thịt bên trong vẫn mọng. Một chút nước chanh và xà lách tươi giúp món nhẹ bụng và đỡ ngấy.

Cá lóc nướng muối ớt bao nhiêu calo?

Một phần cá lóc nướng muối ớt theo công thức này có khoảng 155 kcal, gồm 26,8 g đạm, 2,8 g tinh bột và 4,3 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm68%
Tinh bột7%
Chất béo25%

Năng lượng	155 kcal
Chất đạm	26,8 g
Tinh bột	2,8 g
Chất béo	4,3 g
Chất xơ	0,5 g
Đường	0 g

Đốt 155 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh42 phút
Đạp xe nhẹ25 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá lóc nướng muối ớt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá lóc nướng muối ớt	155 kcal	26,8 g	4,3 g
Cá chẽm nướng muối ớt	156 kcal	23,7 g	5,1 g
Cá bớp nướng Phú Quốc	159 kcal	27,8 g	3,5 g
Cá mú nướng muối ớt	159 kcal	27,8 g	3,5 g
Cá thòi lòi nướng	161 kcal	27,1 g	4,3 g
Cá bớp nướng giấy bạc	162 kcal	26,1 g	3,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá lóc nướng muối ớt

Số người ăn:

Cá lóc (phi lê)130 g
Muối1 nhúm (≈ 0,6 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Tỏi1 tép (≈ 3 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Xà lách30 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá lóc nướng muối ớt từng bước

Bước 1: Ướp cá
Ướp 130 g phi lê cá lóc với muối, tỏi và ớt băm trong 10 phút. Giữ cá sống trong ngăn mát, không quá 4 °C, chạm cá xong nhớ rửa tay.
Nhận biết: Cá thấm gia vị, màu đều
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên cá, nướng nồi chiên ở 200 °C trong 14 phút, lật giữa chừng. Cá chín khi nhiệt tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
14 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để cá nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa cùng xà lách, vắt 8 ml nước cốt chanh lên trên.
Nhận biết: Cá mọng nước, thơm chanh
3 phút · không dùng nhiệt

Cá lóc nướng muối ớt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá lóc nướng muối ớt. Cá lóc ướp muối, tỏi, ớt rồi nướng nồi chiên, ăn kèm xà lách và chanh. Thịt cá xém vàng, thơm tỏi, cay nhẹ.

Cách làm cá lóc nướng muối ớt ít calo hơn

Giảm một nửa dầu phết, lau cá thật khô vẫn xém vàng đẹp.
Ăn nhiều xà lách và rau sống hơn, bớt cơm.

Mẹo nấu cá lóc nướng muối ớt ngon

Thấm khô cá trước khi phết dầu để mặt cá xém vàng đẹp.
Vắt chanh sau khi nướng để giữ mùi chua thanh, không làm thịt cá bị cứng.

Câu hỏi thường gặp về cá lóc nướng muối ớt

Cá lóc nướng muối ớt nên chấm gì?

Bạn có thể chấm muối ớt chanh hoặc nước mắm chua ngọt. Ăn cùng xà lách, rau thơm và cơm nóng rất hợp.

Làm sao để cá nướng bằng nồi chiên không bị khô?

Không nướng quá lâu, lật giữa chừng và để nghỉ 2–3 phút trước khi bày. Phi lê dày vừa sẽ chín mọng nước hơn phi lê quá mỏng.

Nấu cá lóc nướng muối ớt mất bao lâu?

Khoảng 27 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 17 phút.

Đang giảm cân có ăn cá lóc nướng muối ớt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 155 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cá lóc nướng muối ớt có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 26,8 g đạm, khoảng 69% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá lóc nướng muối ớt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play