Món mặn ăn với cơm

Cá bò hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá bò hấp
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 24 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 140 g Cá bò (bỏ da, bỏ ruột); 1 cây (≈ 10 g) Sả; khúc 1 cm (≈ 6 g) Gừng; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); ½ quả chanh (≈ 6 g) Nước cốt chanh; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá

Cá bò hấp sả gừng ớt, thịt dày dai ngọt, chấm nước tương chanh, một món hải sản nhẹ bụng. Làm trong khoảng 24 phút, dễ nấu, mỗi phần 157 kcal.

157kcal
29,1 gđạm
5,2 gtinh bột
2,5 gchất béo

24 phút
Dễ nấu
Khoảng 48.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá bò là loài cá biển thịt dày, dai ngọt, được ưa chuộng ở các vùng ven biển miền Trung. Hấp là cách nấu đơn giản nhất để giữ trọn vị ngọt của cá, cộng thêm sả, gừng và ớt cho mùi thơm ấm. Món không dùng dầu mỡ, chấm với nước tương pha chanh cay nhẹ nên rất thanh, hợp những bữa cần ăn nhẹ bụng mà vẫn đủ đạm.

Cá bò hấp bao nhiêu calo?

Một phần cá bò hấp theo công thức này có khoảng 157 kcal, gồm 29,1 g đạm, 5,2 g tinh bột và 2,5 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm73%
Tinh bột13%
Chất béo14%

Năng lượng	157 kcal
Chất đạm	29,1 g
Tinh bột	5,2 g
Chất béo	2,5 g
Chất xơ	0,4 g
Đường	0 g

Đốt 157 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh43 phút
Đạp xe nhẹ25 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá bò hấp với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá thác lác hấp	155 kcal	26,9 g	4,3 g
Cá chẽm hấp xì dầu	156 kcal	23,8 g	5,1 g
Cá bò hấp	157 kcal	29,1 g	2,5 g
Cá chẽm hấp gừng hành	157 kcal	23,7 g	5,1 g
Cá mú hấp xì dầu	158 kcal	28 g	3,5 g
Cá bớp hấp gừng	159 kcal	27,8 g	3,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá bò hấp

Số người ăn:

Cá bò (bỏ da, bỏ ruột)140 g
Sả1 cây (≈ 10 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 6 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 6 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá bò hấp từng bước

Bước 1: Sơ chế
Lột da 140 g cá bò, rửa sạch rồi xếp cùng sả, gừng, ớt lên đĩa. Cá sống nên giữ lạnh cho đến lúc nấu.
Nhận biết: Cá ráo, gia vị phủ đều
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp cá
Hấp cá trên nước sôi 11 phút đến khi tâm cá đạt 63 °C.
Nhận biết: Thịt cá trắng đục, chắc
11 phút · hấp
Bước 3: Pha nước chấm và bày
Trộn 1 thìa cà phê nước tương, 6 ml nước cốt chanh và ớt. Dọn cá nóng, rắc hành lá, chấm cùng nước tương chanh.
Nhận biết: Cá thơm sả
2 phút · không dùng nhiệt

Cá bò hấp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá bò hấp. Cá bò hấp sả gừng ớt, thịt dày dai ngọt, chấm nước tương chanh, một món hải sản nhẹ bụng.

Cách làm cá bò hấp ít calo hơn

Giữ nguyên cách hấp, không thêm dầu, chỉ cần sả gừng là đã thơm.
Chấm nước tương pha loãng với chanh để giảm lượng muối, ăn thêm rau luộc.

Mẹo nấu cá bò hấp ngon

Cá bò có da rất dày, nên nhờ người bán lột da sẵn nếu bạn chưa quen.
Ăn khi còn nóng để thịt cá dai ngọt, nguội dễ bị tanh.

Câu hỏi thường gặp về cá bò hấp

Cá bò sơ chế thế nào cho sạch?

Lột bỏ lớp da dày, bỏ nội tạng, rửa kỹ dưới vòi nước rồi thấm khô. Có thể xát chút muối và gừng để bớt tanh.

Cá bò hấp chấm gì ngon?

Nước tương pha chanh và ớt là hợp nhất, cũng có thể chấm muối ớt xanh. Ăn kèm rau sống và cơm nóng.

Nấu cá bò hấp mất bao lâu?

Khoảng 24 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 12 phút.

Đang giảm cân có ăn cá bò hấp được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 157 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cá bò hấp có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 29,1 g đạm, khoảng 74% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá bò hấp có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play