Canh và súp
Canh su hào cà rốt: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Canh su hào cà rốt ngọt thanh, su hào giòn mềm, cà rốt thơm, thêm đậu hũ non mịn, nêm nước tương, hợp ăn chay. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 103 kcal.
- 103kcal
- 5,5 gđạm
- 13,5 gtinh bột
- 3,9 gchất béo
Canh su hào cà rốt là món canh mùa đông quen thuộc của miền Bắc, nấu từ hai loại củ ngọt tự nhiên. Su hào giòn mềm, cà rốt thơm, hầm vừa chín thì nước canh ngọt thanh mà không cần xương hay bột nêm. Thêm đậu hũ non cho mềm mịn, nêm nước tương, món này chay hoàn toàn, nhẹ bụng và hợp bữa cơm ngày se lạnh.
Canh su hào cà rốt bao nhiêu calo?
Một phần canh su hào cà rốt theo công thức này có khoảng 103 kcal, gồm 5,5 g đạm, 13,5 g tinh bột và 3,9 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 103 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 5,5 g |
| Tinh bột | 13,5 g |
| Chất béo | 3,9 g |
| Chất xơ | 5,3 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 103 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh28 phút
- Đạp xe nhẹ16 phút
- Bơi14 phút
- Chạy bộ12 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo canh su hào cà rốt với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Canh bông cải trắng cà rốt | 101 kcal | 5,7 g | 4,1 g |
| Canh hạt sen nấm | 101 kcal | 4,2 g | 2,7 g |
| Canh nấm mỡ khoai tây | 102 kcal | 4,6 g | 2,4 g |
| Canh su hào cà rốt | 103 kcal | 5,5 g | 3,9 g |
| Canh hạt sen bí đỏ | 103 kcal | 4 g | 2,5 g |
| Súp rau muống | 103 kcal | 4,8 g | 2,6 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm canh su hào cà rốt
- Nước lọc300 ml
- Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Hành lá2 cây (≈ 8 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
- Su hào (gọt vỏ, bỏ xơ)½ củ (≈ 100 g)
- Cà rốt½ củ (≈ 50 g)
- Đậu hũ non½ hộp (≈ 60 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu canh su hào cà rốt từng bước
Bước 1: Sơ chế
Gọt vỏ su hào, bỏ xơ, thái miếng; gọt cà rốt thái miếng; cắt đậu hũ non. Su hào, cà rốt và đậu hũ tổng cộng khoảng 210 g. Rửa hành lá dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Su hào và cà rốt sạch, đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào sơ
Làm nóng ½ thìa cà phê dầu, phi thơm phần gốc hành lá. Cho su hào và cà rốt vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, rau củ hơi săn lại.
2 phút · lửa vừaBước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 15 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, rau củ chín mềm.
15 phút · sôi nhẹBước 4: Hoàn thiện
Cho đậu hũ vào, đun nhẹ cho nóng đều, rắc hành lá và chút tiêu rồi dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt
Cách nấu canh su hào cà rốt ít calo hơn
- Giảm dầu phi hành còn một nửa hoặc bỏ bước xào, nấu thẳng với nước.
- Thêm một ít nấm hương hoặc đậu hũ để canh nhiều đạm và thơm hơn.
Mẹo nấu canh su hào cà rốt ngon
- Gọt kỹ phần vỏ và xơ của su hào để canh mềm, không bị xơ.
- Thái su hào và cà rốt cùng cỡ để chín đều.
Câu hỏi thường gặp về canh su hào cà rốt
Canh su hào cà rốt có cần nấu với xương không?
Không bắt buộc. Su hào và cà rốt hầm đủ lâu đã cho nước ngọt tự nhiên. Xào sơ với hành trước khi đổ nước giúp canh thơm đậm hơn.
Su hào gọt thế nào cho khỏi xơ?
Gọt bỏ lớp vỏ ngoài dày đến khi thấy phần thịt trắng và loại bỏ những chỗ xơ ở gốc. Su hào non thì lớp vỏ mỏng, gọt nhẹ là được.
Nấu canh su hào cà rốt mất bao lâu?
Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.
Đang giảm cân có ăn canh su hào cà rốt được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 103 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Canh su hào cà rốt có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món canh ngon cho bữa cơm gia đìnhCác món canh giảm cân dưới 120 calo một bátMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
