Canh và súp

Canh su hào nấu thịt: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh su hào nấu thịt
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 50 g Thịt heo nạc; ½ củ (≈ 100 g) Su hào; ½ củ (≈ 40 g) Cà rốt; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh su hào nấu thịt băm với cà rốt, nước canh ngọt thanh, su hào giòn mềm, thịt nạc tơi, món canh ngày se lạnh. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 135 kcal.

135kcal
11,9 gđạm
10,8 gtinh bột
5,7 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh su hào nấu thịt là món canh mùa lạnh quen thuộc của mâm cơm miền Bắc. Su hào giòn ngọt, cà rốt thơm, cùng thịt heo nạc băm tạo nên nước canh ngọt tự nhiên và đầm vị, chỉ cần nêm chút nước mắm. Nấu ít dầu, hầm lửa nhỏ cho rau củ mềm, món này nhẹ bụng, có đủ đạm và rất hợp ăn kèm cơm trắng nóng.

Canh su hào nấu thịt bao nhiêu calo?

Một phần canh su hào nấu thịt theo công thức này có khoảng 135 kcal, gồm 11,9 g đạm, 10,8 g tinh bột và 5,7 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm33%
Tinh bột30%
Chất béo36%

Năng lượng	135 kcal
Chất đạm	11,9 g
Tinh bột	10,8 g
Chất béo	5,7 g
Chất xơ	4,9 g
Đường	0 g

Đốt 135 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh37 phút
Đạp xe nhẹ21 phút
Bơi18 phút
Chạy bộ16 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh su hào nấu thịt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh thập cẩm	132 kcal	11,6 g	5,2 g
Canh cải xanh thịt băm	133 kcal	21,3 g	2,4 g
Canh sườn nấu củ cải	133 kcal	11,8 g	7 g
Canh măng nấu sườn	134 kcal	13,2 g	7,2 g
Canh su hào nấu thịt	135 kcal	11,9 g	5,7 g
Canh sườn nấu su su	137 kcal	12,2 g	7,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh su hào nấu thịt

Số người ăn:

Thịt heo nạc50 g
Su hào½ củ (≈ 100 g)
Cà rốt½ củ (≈ 40 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh su hào nấu thịt từng bước

Bước 1: Sơ chế
Gọt vỏ su hào, bỏ xơ, thái miếng; thái cà rốt. Trộn 50 g thịt heo băm với chút tiêu. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Rau củ sạch, thịt băm tơi.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Làm nóng ½ thìa cà phê dầu, phi thơm hành lá rồi cho thịt heo nạc vào xào 1–2 phút, dùng đũa dằm cho tơi.
Nhận biết: Thơm, thịt săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, cho su hào và cà rốt vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 12 phút. Nếu có nhiệt kế, tâm thịt heo cần đạt 63 °C và để nóng thêm 3 phút.
Nhận biết: Nước canh trong, rau củ chín mềm.
12 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Cho rau thơm vào, tắt bếp và dọn canh nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh su hào nấu thịt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh su hào nấu thịt. Canh su hào nấu thịt băm với cà rốt, nước canh ngọt thanh, su hào giòn mềm, thịt nạc tơi, món canh ngày se lạnh.

Cách nấu canh su hào nấu thịt ít calo hơn

Chọn thịt nạc, giảm dầu phi hành còn một nửa và hớt bọt kỹ.
Tăng lượng su hào, cà rốt hoặc thêm đậu hũ để canh nhiều rau và đạm hơn.

Mẹo nấu canh su hào nấu thịt ngon

Thái su hào và cà rốt cùng cỡ để chín đều.
Dằm thịt thật tơi khi xào để canh không bị vón cục.

Câu hỏi thường gặp về canh su hào nấu thịt

Canh su hào thịt băm có cần ninh lâu không?

Không cần ninh lâu. Su hào thái miếng vừa nấu khoảng 12 phút là mềm, nước canh đã ngọt từ rau củ và thịt.

Làm sao để canh su hào thịt băm không bị váng mỡ?

Chọn thịt nạc ít mỡ, xào với lượng dầu nhỏ và hớt bọt khi canh sôi. Như vậy nước canh sẽ trong và nhẹ hơn.

Nấu canh su hào nấu thịt mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 15 phút.

Canh su hào nấu thịt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play