EatClean.live Tải app
Canh cá thác lác nấu mướp – ảnh món ăn EatClean

Canh và súp

Canh cá thác lác nấu mướp: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Canh cá thác lác nấu mướp hương và gừng, cá dai ngọt, nước canh thanh, đặc sản miền Tây. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 134 kcal.

  • 134kcal
  • 19,9 gđạm
  • 6,4 gtinh bột
  • 3,8 gchất béo
  • 19 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 38.000đ/phần
  • Món miền Nam

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách nấu

Canh cá thác lác nấu mướp là món canh dân dã của miền Tây sông nước. Thịt cá thác lác dai, ngọt và đậm đà; mướp hương mềm mát nấu chung cho nước canh trong, thơm nhẹ. Gừng giúp khử mùi cá, ấm vị canh. Món dùng rất ít dầu, nhiều đạm và nhẹ bụng, ăn với cơm trắng nóng là ngon.

Canh cá thác lác nấu mướp bao nhiêu calo?

Một phần canh cá thác lác nấu mướp theo công thức này có khoảng 134 kcal, gồm 19,9 g đạm, 6,4 g tinh bột và 3,8 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm57%
  • Tinh bột18%
  • Chất béo25%
Năng lượng134 kcal
Chất đạm19,9 g
Tinh bột6,4 g
Chất béo3,8 g
Chất xơ1,5 g
Đường0 g

Đốt 134 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh36 phút
  • Đạp xe nhẹ21 phút
  • Bơi18 phút
  • Chạy bộ16 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh cá thác lác nấu mướp với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Canh cá lóc nấu rau tập tàng126 kcal20,5 g3,9 g
Canh cá rô đồng nấu rau cải cúc126 kcal18,8 g3,8 g
Canh cá nấu rau ngổ133 kcal16,2 g4,8 g
Canh cá thì là133 kcal20,2 g3,4 g
Canh cá thác lác nấu mướp134 kcal19,9 g3,8 g
Canh cá nấu thơm cà151 kcal15,2 g4,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh cá thác lác nấu mướp

Số người ăn:
  • Cá thác lác (phi lê)90 g
  • Mướp hương110 g
  • Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
  • Hành lá2 cây (≈ 8 g)
  • Nước lọc300 ml
  • Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh cá thác lác nấu mướp từng bước

  1. Bước 1: Sơ chế

    Gọt mướp, thái khúc; cắt cá thành miếng, chuẩn bị 90 g cá thác lác. Cá sống giữ trong ngăn mát ở 4 °C trở xuống, rửa tay sau khi chạm.

    Nhận biết: Nguyên liệu sạch, miếng đều nhau.

    8 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Xào sơ

    Phi thơm gừng với ½ thìa cà phê dầu, cho cá thác lác vào xào 1–2 phút.

    Nhận biết: Thơm, cá hơi săn lại.

    2 phút · lửa vừa

  3. Bước 3: Nấu canh

    Đổ 300 ml nước vào, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đun sôi rồi cho mướp vào, hạ lửa nhỏ nấu 8 phút. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.

    Nhận biết: Nước canh trong, cá và mướp chín mềm.

    8 phút · sôi nhẹ

  4. Bước 4: Hoàn thiện

    Rắc hành lá rồi dọn nóng.

    Nhận biết: Canh nóng, thơm mùi hành.

    1 phút · không dùng nhiệt
Canh cá thác lác nấu mướp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Canh cá thác lác nấu mướp. Canh cá thác lác nấu mướp hương và gừng, cá dai ngọt, nước canh thanh, đặc sản miền Tây.

Cách nấu canh cá thác lác nấu mướp ít calo hơn

  • Giữ lượng dầu phi gừng thật ít và nêm nước mắm vừa phải để canh nhẹ hơn.
  • Tăng phần mướp, giảm bớt cơm ăn kèm để bữa ăn nhiều rau hơn.

Mẹo nấu canh cá thác lác nấu mướp ngon

  • Chọn mướp hương còn non, vỏ xanh mướt thì nấu sẽ ngọt nước hơn.
  • Cho mướp vào vừa đủ chín, nấu lâu mướp sẽ nhũn và thâm.

Câu hỏi thường gặp về canh cá thác lác nấu mướp

Mướp nấu canh có bị đắng không?

Mướp hương non thường ngọt. Chọn trái còn tươi, nếm thử đầu cuống trước khi nấu để tránh trái đắng, và đừng nấu quá lâu.

Cá thác lác nấu canh có cần ướp không?

Có thể trộn cá với chút gừng giã nhỏ vài phút. Thịt cá thác lác vốn ngọt nên không cần ướp nhiều gia vị.

Nấu canh cá thác lác nấu mướp mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.

Đang giảm cân có ăn canh cá thác lác nấu mướp được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 134 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh cá thác lác nấu mướp có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món canh ngon cho bữa cơm gia đìnhMón ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cáMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Nấu canh cá thác lác nấu mướp thì ăn kèm món gì?

Trứng chưng tômTrứng chưng tôm199 kcal · 22,5 g đạmTrứng cuộn lá lốtTrứng cuộn lá lốt225 kcal · 19,4 g đạmTrứng cuộn rong biểnTrứng cuộn rong biển226 kcal · 19,5 g đạmTrứng cuộn thịtTrứng cuộn thịt236 kcal · 21,5 g đạmĐậu que xào thịt bòĐậu que xào thịt bò139 kcal · 13,1 g đạmĐậu que xào tỏiĐậu que xào tỏi106 kcal · 4 g đạmĐọt bí xào tỏiĐọt bí xào tỏi86 kcal · 5,6 g đạmĐọt chùm ngây xào tỏiĐọt chùm ngây xào tỏi121 kcal · 11,8 g đạm

Món tương tự canh cá thác lác nấu mướp

Canh cá nấu rau ngổCanh cá nấu rau ngổ133 kcal · 16,2 g đạmCanh cá thì làCanh cá thì là133 kcal · 20,2 g đạmCanh cá lóc nấu rau tập tàngCanh cá lóc nấu rau tập tàng126 kcal · 20,5 g đạmCanh cá rô đồng nấu rau cải cúcCanh cá rô đồng nấu rau cải cúc126 kcal · 18,8 g đạmCanh cá nấu thơm càCanh cá nấu thơm cà151 kcal · 15,2 g đạmCanh chua cá chẽmCanh chua cá chẽm162 kcal · 17,9 g đạmCanh chua cá húCanh chua cá hú165 kcal · 16,9 g đạmCanh chua cá lócCanh chua cá lóc165 kcal · 18,7 g đạm

Món ngon khác từ cá

Salad cá ngừ trứng luộcSalad cá ngừ trứng luộc526 kcal · 54,2 g đạmSalad cá thu áp chảoSalad cá thu áp chảo395 kcal · 29,8 g đạmSalad diêm mạch cá hồi bơSalad diêm mạch cá hồi bơ528 kcal · 30 g đạmSandwich nguyên cám cá ngừ và cà rốtSandwich nguyên cám cá ngừ và cà rốt341 kcal · 31,7 g đạmXà lách cuộn cá ngừXà lách cuộn cá ngừ222 kcal · 35,2 g đạmBánh canh cá lócBánh canh cá lóc531 kcal · 34,4 g đạmBánh canh chả cáBánh canh chả cá492 kcal · 30,4 g đạmBánh canh chả cá Nha TrangBánh canh chả cá Nha Trang445 kcal · 27,5 g đạm

Món canh ít calo hơn canh cá thác lác nấu mướp

Canh cải cúc nấu thịtCanh cải cúc nấu thịt113 kcal · 12,1 g đạmCanh măng nấu thịtCanh măng nấu thịt113 kcal · 11,9 g đạmCanh ngao nấu bầuCanh ngao nấu bầu113 kcal · 16,5 g đạmCanh bông bí tômCanh bông bí tôm112 kcal · 13,9 g đạmCanh cải ngọt đậu hũCanh cải ngọt đậu hũ112 kcal · 10,6 g đạmCanh chua bạc hà nấmCanh chua bạc hà nấm112 kcal · 4,9 g đạm