EatClean.live Tải app
Canh chua cá bông lau – ảnh món ăn EatClean

Canh và súp

Canh chua cá bông lau: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Canh chua cá bông lau miền Tây: cá trắng ngọt nấu canh chua me, dứa, cà chua, dọc mùng và giá, thơm rau om ngò gai. Làm trong khoảng 27 phút, dễ nấu, mỗi phần 170 kcal.

  • 170kcal
  • 17 gđạm
  • 15,8 gtinh bột
  • 4,8 gchất béo
  • 27 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 38.000đ/phần
  • Món miền Nam

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách nấu

Canh chua cá bông lau là món canh đặc sản của miền Tây sông nước, nơi cá bông lau thịt trắng ngọt, béo nhẹ. Nước canh chua thanh từ me chín, dứa và cà chua, dọc mùng xốp hút nước, giá đỗ giòn mát. Tỏi phi và rau om, ngò gai cuối nồi làm canh dậy hương. Một bát canh nhiều rau, giàu đạm, ít dầu, ăn với cơm trắng rất hợp.

Canh chua cá bông lau bao nhiêu calo?

Một phần canh chua cá bông lau theo công thức này có khoảng 170 kcal, gồm 17 g đạm, 15,8 g tinh bột và 4,8 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm39%
  • Tinh bột36%
  • Chất béo25%
Năng lượng170 kcal
Chất đạm17 g
Tinh bột15,8 g
Chất béo4,8 g
Chất xơ2,4 g
Đường0 g

Đốt 170 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh46 phút
  • Đạp xe nhẹ27 phút
  • Bơi23 phút
  • Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh chua cá bông lau với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Canh chua cá hú165 kcal16,9 g4,8 g
Canh chua cá lóc165 kcal18,7 g3,8 g
Canh chua cá bông lau170 kcal17 g4,8 g
Canh chua cá kèo170 kcal21,6 g4 g
Canh chua cá thác lác171 kcal18,9 g3,7 g
Canh chua cá bớp177 kcal18,9 g3,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh chua cá bông lau

Số người ăn:
  • Cá tra hoặc cá basa (phi lê)90 g
  • Cà chua½ quả (≈ 50 g)
  • Dứa1 lát (≈ 40 g)
  • Giá đỗ20 g
  • Dọc mùng (bạc hà)30 g
  • Me chín (lấy phần thịt)1½ thìa cà phê (≈ 8 g)
  • Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 8 g)
  • Nước lọc300 ml
  • Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
  • Tỏi1 tép (≈ 3 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh chua cá bông lau từng bước

  1. Bước 1: Phi tỏi, xào cà chua

    Phi thơm tỏi với ½ thìa cà phê dầu, xào cà chua và dứa 2 phút.

    Nhận biết: Cà chua mềm.

    3 phút · lửa vừa

  2. Bước 2: Nấu nước chua

    Đổ 300 ml nước vào, cho me chín, đun sôi nhẹ 4 phút rồi nêm ¾ thìa cà phê nước mắm.

    Nhận biết: Nước chua nhẹ, trong.

    5 phút · sôi nhẹ

  3. Bước 3: Nấu cá

    Cho cá và dọc mùng vào nấu 4 phút. Cá chín khi tâm đạt 63 °C.

    Nhận biết: Cá chín trắng đục.

    4 phút · sôi nhẹ

  4. Bước 4: Thêm giá, rau thơm

    Cho giá, rau om, ngò gai vào rồi tắt bếp, dọn nóng.

    Nhận biết: Giá còn giòn.

    1 phút · sôi nhẹ
Canh chua cá bông lau hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Canh chua cá bông lau. Canh chua cá bông lau miền Tây: cá trắng ngọt nấu canh chua me, dứa, cà chua, dọc mùng và giá, thơm rau om ngò gai.

Cách nấu canh chua cá bông lau ít calo hơn

  • Phi tỏi với đúng chút dầu như công thức để canh nhẹ hơn.
  • Tăng dọc mùng, giá và cà chua để bát canh nhiều rau, giữ nguyên phần cá.

Mẹo nấu canh chua cá bông lau ngon

  • Cho cá vào khi nước chua đã sôi nhẹ và hạn chế khuấy để miếng cá không nát.
  • Dọc mùng bóp nhẹ với muối rồi rửa lại để bớt ngứa.

Câu hỏi thường gặp về canh chua cá bông lau

Cá bông lau nấu canh chua có tanh không?

Cá bông lau tươi nấu cùng me, dứa, cà chua và rau om, ngò gai sẽ thơm, ít tanh. Phi tỏi thơm trước khi nấu cũng giúp át mùi.

Có thể thay cá bông lau bằng cá gì?

Cá tra, cá basa hoặc cá lóc đều hợp nấu canh chua. Chọn phi lê bỏ xương cho dễ ăn, nấu vừa chín để cá giữ miếng.

Nấu canh chua cá bông lau mất bao lâu?

Khoảng 27 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 12 phút.

Đang giảm cân có ăn canh chua cá bông lau được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 170 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh chua cá bông lau có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món canh ngon cho bữa cơm gia đìnhMón ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cáMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếuCác món canh chua dễ nấu: cá, tôm, ngao, chay

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Nấu canh chua cá bông lau thì ăn kèm món gì?

Cá hồi nướng giấy bạcCá hồi nướng giấy bạc255 kcal · 23,5 g đạmCá hồi nướng lá thơmCá hồi nướng lá thơm317 kcal · 24,6 g đạmCá hồi nướng xốt MayoCá hồi nướng xốt Mayo295 kcal · 24 g đạmCá hồi Sa Pa hấpCá hồi Sa Pa hấp242 kcal · 23,2 g đạmCà tím Caponata ôliu caperCà tím Caponata ôliu caper109 kcal · 2,9 g đạmCà tím hấp hành gừngCà tím hấp hành gừng107 kcal · 2,6 g đạmCà tím kho tộCà tím kho tộ86 kcal · 2,7 g đạmCà tím nướng chấm mắmCà tím nướng chấm mắm78 kcal · 2,6 g đạm

Món tương tự canh chua cá bông lau

Canh chua cá kèoCanh chua cá kèo170 kcal · 21,6 g đạmCanh chua cá thác lácCanh chua cá thác lác171 kcal · 18,9 g đạmCanh chua cá húCanh chua cá hú165 kcal · 16,9 g đạmCanh chua cá lócCanh chua cá lóc165 kcal · 18,7 g đạmCanh chua cá bớpCanh chua cá bớp177 kcal · 18,9 g đạmCanh chua cá chẽmCanh chua cá chẽm162 kcal · 17,9 g đạmCanh cá hồi nấu nấmCanh cá hồi nấu nấm180 kcal · 15,5 g đạmCanh cá trê nấu chuối xanhCanh cá trê nấu chuối xanh182 kcal · 16,1 g đạm

Món ngon khác từ cá

Cá lóc hấpCá lóc hấp150 kcal · 24 g đạmCá lóc hấp bầuCá lóc hấp bầu258 kcal · 30,6 g đạmCá lóc hấp cuốn bánh trángCá lóc hấp cuốn bánh tráng264 kcal · 29,5 g đạmCá lóc hấp xì dầuCá lóc hấp xì dầu154 kcal · 26,9 g đạmCá lóc kho nghệCá lóc kho nghệ144 kcal · 24,7 g đạmCá lóc kho thơmCá lóc kho thơm170 kcal · 23,3 g đạmCá lóc kho tiêuCá lóc kho tiêu157 kcal · 25,3 g đạmCá lóc kho tộCá lóc kho tộ214 kcal · 26,8 g đạm

Món canh ít calo hơn canh chua cá bông lau

Canh bí đỏ thịt bămCanh bí đỏ thịt băm143 kcal · 16,7 g đạmCanh bí xanh thịt bămCanh bí xanh thịt băm143 kcal · 20,1 g đạmCanh sườn nấu bí đỏCanh sườn nấu bí đỏ143 kcal · 12,3 g đạmCanh đậu đỏ củ cảiCanh đậu đỏ củ cải142 kcal · 8 g đạmCanh đậu hũ nấu tômCanh đậu hũ nấu tôm142 kcal · 19,4 g đạmCanh rau củ hầmCanh rau củ hầm142 kcal · 4,2 g đạm