Món mặn ăn với cơm
Cá tra hấp bầu: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Cá tra phi lê hấp cùng bầu, thịt mềm béo nhẹ, bầu thanh ngọt, thơm gừng hành. Hấp trong 19 phút, gần như không dùng dầu. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 167 kcal.
- 167kcal
- 22,5 gđạm
- 5,9 gtinh bột
- 5,7 gchất béo
Cá tra là loại cá quen thuộc của vùng sông nước Cửu Long, thịt trắng, mềm, ít xương và có vị béo nhẹ. Hấp cùng bầu giúp món thanh mát hơn, bầu tiết nước ngọt thấm vào cá. Chỉ cần gừng, hành lá và chút nước mắm là đủ thơm, gần như không dùng dầu. Món hợp bữa cơm nhẹ nhàng, ăn nóng với cơm trắng.
Cá tra hấp bầu bao nhiêu calo?
Một phần cá tra hấp bầu theo công thức này có khoảng 167 kcal, gồm 22,5 g đạm, 5,9 g tinh bột và 5,7 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 167 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 22,5 g |
| Tinh bột | 5,9 g |
| Chất béo | 5,7 g |
| Chất xơ | 0,9 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 167 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh45 phút
- Đạp xe nhẹ27 phút
- Bơi23 phút
- Chạy bộ20 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo cá tra hấp bầu với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cá quả hấp xì dầu | 163 kcal | 27,4 g | 4,4 g |
| Cá rô phi hấp xì dầu | 166 kcal | 29 g | 4,5 g |
| Cá tra hấp bầu | 167 kcal | 22,5 g | 5,7 g |
| Cá rô phi hấp bầu | 168 kcal | 27,3 g | 4,3 g |
| Cá dìa hấp | 172 kcal | 29,3 g | 4,6 g |
| Cá ngừ hấp gừng | 172 kcal | 32,5 g | 2,7 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm cá tra hấp bầu
- Cá tra hoặc cá basa (phi lê)130 g
- Bầu120 g
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 6 g)
- Hành lá2 cây (≈ 8 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm cá tra hấp bầu từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 130 g cá tra, ướp với gừng, hành lá và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 5 phút. Cá sống giữ trong ngăn mát dưới 4 °C, nhớ rửa tay sau khi chạm vào cá.
Nhận biết: Cá thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp cá
Xếp cá lên đĩa cùng bầu thái miếng, hấp trên nước sôi 12 phút. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Thịt mềm, nước tiết ra trong
12 phút · hấpBước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới chút nước hấp rồi dọn nóng ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm hành gừng
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm cá tra hấp bầu ít calo hơn
- Thêm nhiều bầu và rau củ vào đĩa hấp để món nhiều rau, nhẹ hơn.
- Chấm nước mắm pha loãng thay vì rưới nhiều nước mắm.
Mẹo nấu cá tra hấp bầu ngon
- Cá tra có mùi đất nếu không sơ chế kỹ, nên rửa với muối loãng và gừng, thấm khô trước khi ướp.
- Bầu gọt vỏ, thái miếng vừa để chín cùng lúc với cá.
- Chỉ bấm giờ khi nước đã sôi bùng.
Câu hỏi thường gặp về cá tra hấp bầu
Cá tra hấp có bị mùi bùn không?
Cá tra phi lê đã sơ chế sạch ít mùi. Rửa với muối loãng và gừng, thấm khô rồi ướp gừng, hành là hết mùi.
Có thể thay bầu bằng rau gì khi hấp cá tra?
Bạn có thể dùng bí đao, bí xanh hoặc cà tím thái miếng. Chúng cũng chín nhanh và tiết nước ngọt.
Nấu cá tra hấp bầu mất bao lâu?
Khoảng 19 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 14 phút.
Đang giảm cân có ăn cá tra hấp bầu được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 167 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Cá tra hấp bầu có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 22,5 g đạm, khoảng 54% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Cá tra hấp bầu có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cáMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
