Rau, gỏi và món phụ
Bí ngòi xào: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Bí ngòi non xào tỏi giữ nguyên vỏ xanh, giòn mềm và ngọt nhẹ. Món rau nhanh gọn, chỉ cần chút dầu và muối. Làm trong khoảng 16 phút, dễ nấu, mỗi phần 75 kcal.
- 75kcal
- 3,3 gđạm
- 9,1 gtinh bột
- 3,8 gchất béo
Bí ngòi xào tỏi là món rau nhanh gọn, hợp những bữa cơm tối bận rộn. Bí ngòi non xào giữ nguyên vỏ xanh nên giòn mềm vừa phải, vị ngọt nhẹ hòa cùng mùi tỏi phi thơm. Món chỉ cần chút dầu và muối, thêm vài thìa nước để rau chín đều mà không bị khô, ăn nóng cùng cơm trắng rất đưa miệng.
Bí ngòi xào bao nhiêu calo?
Một phần bí ngòi xào theo công thức này có khoảng 75 kcal, gồm 3,3 g đạm, 9,1 g tinh bột và 3,8 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 75 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 3,3 g |
| Tinh bột | 9,1 g |
| Chất béo | 3,8 g |
| Chất xơ | 2,6 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 75 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh20 phút
- Đạp xe nhẹ12 phút
- Bơi10 phút
- Chạy bộ9 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bí ngòi xào với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bí ngòi xào tỏi | 73 kcal | 2,5 g | 4,6 g |
| Rau bí xào tỏi | 74 kcal | 5,7 g | 3,5 g |
| Bí ngòi xào | 75 kcal | 3,3 g | 3,8 g |
| Măng tây xào tỏi | 76 kcal | 5 g | 3,3 g |
| Mướp xào | 76 kcal | 2,9 g | 3,5 g |
| Rau cải thìa xào nấm hương | 77 kcal | 3,7 g | 4,5 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bí ngòi xào
- Bí ngòi xanh non (để vỏ)1½ quả (≈ 250 g)
- Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 4 g)
- Dầu cải¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Muối1 nhúm (≈ 0,2 g)
- Nước lọc15 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm bí ngòi xào từng bước
Bước 1: Sơ chế bí ngòi
Rửa sạch 1½ quả bí ngòi non, bỏ cuống, giữ nguyên vỏ và cắt nửa khoanh dày 0,7 cm. Băm 1 tép tỏi; chuẩn bị ¾ thìa cà phê dầu và 1 nhúm muối.
Nhận biết: Vỏ xanh mịn, miếng cắt đều.
8 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào bí
Phi tỏi với ¾ thìa cà phê dầu khoảng 20 giây cho thơm. Cho bí và 15 ml nước vào, xào lửa vừa 6–7 phút đến khi bí mềm tới lõi, nêm muối.
Nhận biết: Bí mềm, xanh nhạt, còn nguyên miếng, không cháy.
7 phút · lửa vừaBước 3: Bày đĩa
Trút cả bí, tỏi và nước xào ra đĩa, ăn nóng cùng cơm.
1 phút · không dùng nhiệt
Cách làm bí ngòi xào ít calo hơn
- Chỉ dùng một thìa nhỏ dầu và phi tỏi thật nhanh, phần còn lại để nước giúp rau chín.
- Thêm vài lát nấm hoặc cà chua vào xào cùng để món đậm vị hơn mà không cần nêm thêm gia vị mặn.
Mẹo nấu bí ngòi xào ngon
- Chọn bí ngòi nhỏ, vỏ căng bóng; quả non không cần gọt vỏ.
- Không xào quá lâu để bí không nhũn và ra nhiều nước.
Câu hỏi thường gặp về bí ngòi xào
Làm sao xào bí ngòi không bị ra nhiều nước?
Dùng lửa lớn, cắt khoanh dày vừa phải và đừng nêm muối quá sớm. Xào nhanh tay rồi tắt bếp khi bí còn hơi giòn.
Nên chọn bí ngòi thế nào để xào ngon?
Chọn quả nhỏ, thon, vỏ bóng và còn cứng tay. Quả non ít hạt, thịt ngọt và không bị bở khi xào.
Nấu bí ngòi xào mất bao lâu?
Khoảng 16 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 8 phút.
Có trong chủ đề
Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầuRau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
