Món mặn ăn với cơm

Cá rô phi hấp bầu: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá rô phi hấp bầu
Prep time: 5 min
Cook time: 14 min
Total time: 19 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Cá rô phi (phi lê); 120 g Bầu; khúc 1 cm (≈ 6 g) Gừng; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Cá rô phi hấp cùng bầu, thịt cá mềm ngọt, bầu thanh mát, thơm gừng hành. Món hấp nhanh, gần như không dùng dầu. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 168 kcal.

168kcal
27,3 gđạm
5,9 gtinh bột
4,3 gchất béo

19 phút
Dễ nấu
Khoảng 38.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá rô phi hấp bầu là món thanh đạm quen thuộc ở miền Nam. Bầu mát, ngọt, khi hấp cùng cá sẽ tiết nước ngọt thanh, vừa chan cơm vừa dễ ăn. Cá rô phi thịt trắng, mềm, ít xương dăm nên hợp cả người lớn tuổi và trẻ em. Cách hấp không cần dầu mỡ, chỉ chút gừng hành là đủ thơm, rất hợp bữa cơm nhẹ nhàng.

Cá rô phi hấp bầu bao nhiêu calo?

Một phần cá rô phi hấp bầu theo công thức này có khoảng 168 kcal, gồm 27,3 g đạm, 5,9 g tinh bột và 4,3 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm64%
Tinh bột14%
Chất béo23%

Năng lượng	168 kcal
Chất đạm	27,3 g
Tinh bột	5,9 g
Chất béo	4,3 g
Chất xơ	0,9 g
Đường	0 g

Đốt 168 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh46 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá rô phi hấp bầu với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá quả hấp xì dầu	163 kcal	27,4 g	4,4 g
Cá rô phi hấp xì dầu	166 kcal	29 g	4,5 g
Cá tra hấp bầu	167 kcal	22,5 g	5,7 g
Cá rô phi hấp bầu	168 kcal	27,3 g	4,3 g
Cá dìa hấp	172 kcal	29,3 g	4,6 g
Cá ngừ hấp gừng	172 kcal	32,5 g	2,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá rô phi hấp bầu

Số người ăn:

Cá rô phi (phi lê)130 g
Bầu120 g
Gừngkhúc 1 cm (≈ 6 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá rô phi hấp bầu từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 130 g cá rô phi, ướp với gừng, hành lá và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 5 phút. Cá sống giữ trong ngăn mát dưới 4 °C, nhớ rửa tay sau khi chạm vào cá.
Nhận biết: Cá thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp cá
Xếp cá lên đĩa cùng bầu thái miếng, hấp trên nước sôi 12 phút. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Thịt mềm, nước tiết ra trong
12 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới chút nước hấp rồi dọn nóng ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm hành gừng
2 phút · không dùng nhiệt

Cá rô phi hấp bầu hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá rô phi hấp bầu. Cá rô phi hấp cùng bầu, thịt cá mềm ngọt, bầu thanh mát, thơm gừng hành. Món hấp nhanh, gần như không dùng dầu.

Cách làm cá rô phi hấp bầu ít calo hơn

Thêm nhiều bầu và rau củ vào đĩa hấp để món nhiều rau, nhẹ năng lượng hơn.
Chấm nước mắm chanh pha loãng thay vì rưới nhiều nước mắm.

Mẹo nấu cá rô phi hấp bầu ngon

Bầu gọt vỏ, thái miếng vừa để chín cùng lúc với cá.
Bấm giờ khi nước đã sôi bùng để cá chín đều.
Thấm khô cá trước khi ướp để thịt săn, bớt tanh.

Câu hỏi thường gặp về cá rô phi hấp bầu

Hấp cá với bầu có làm cá bị nhạt không?

Không, bầu tiết nước ngọt thanh và ướp cá với nước mắm, gừng là đủ đậm vị. Nêm nhạt rồi chấm thêm nước mắm tùy khẩu vị.

Có thể thay bầu bằng rau củ nào?

Bạn có thể dùng bí xanh, bí đao hoặc cà tím thái miếng, cũng hấp chín nhanh và ngọt nước.

Nấu cá rô phi hấp bầu mất bao lâu?

Khoảng 19 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 14 phút.

Đang giảm cân có ăn cá rô phi hấp bầu được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 168 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cá rô phi hấp bầu có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 27,3 g đạm, khoảng 65% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá rô phi hấp bầu có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play