Canh và súp

Canh bắp cải cà rốt: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh bắp cải cà rốt
Prep time: 8 min
Cook time: 13 min
Total time: 21 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 120 g Bắp cải; ½ củ (≈ 50 g) Cà rốt; ½ hộp (≈ 60 g) Đậu hũ non

Canh bắp cải cà rốt nấu cùng đậu hũ non, nước canh ngọt thanh, nêm nhẹ bằng nước tương. Làm trong khoảng 21 phút, dễ nấu, mỗi phần 106 kcal.

106kcal
5,4 gđạm
14,3 gtinh bột
3,9 gchất béo

21 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh bắp cải cà rốt là món canh chay thanh đạm, quen thuộc trong bữa cơm gia đình miền Bắc. Bắp cải ngọt thanh, cà rốt thêm vị ngọt dịu và màu cam bắt mắt, đậu hũ non mềm làm nước canh béo nhẹ. Xào sơ rau với hành trước khi nấu giúp nước canh thơm mà không cần nước hầm xương. Món này ăn nóng với cơm, hợp những ngày muốn ăn nhẹ bụng.

Canh bắp cải cà rốt bao nhiêu calo?

Một phần canh bắp cải cà rốt theo công thức này có khoảng 106 kcal, gồm 5,4 g đạm, 14,3 g tinh bột và 3,9 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm19%
Tinh bột50%
Chất béo31%

Năng lượng	106 kcal
Chất đạm	5,4 g
Tinh bột	14,3 g
Chất béo	3,9 g
Chất xơ	4,7 g
Đường	0 g

Đốt 106 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh29 phút
Đạp xe nhẹ17 phút
Bơi14 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh bắp cải cà rốt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh hạt sen bí đỏ	103 kcal	4 g	2,5 g
Canh su hào cà rốt	103 kcal	5,5 g	3,9 g
Súp rau muống	103 kcal	4,8 g	2,6 g
Súp nấm chay	105 kcal	5,8 g	2,5 g
Canh bắp cải cà rốt	106 kcal	5,4 g	3,9 g
Canh su hào	106 kcal	5,8 g	2,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh bắp cải cà rốt

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Bắp cải120 g
Cà rốt½ củ (≈ 50 g)
Đậu hũ non½ hộp (≈ 60 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh bắp cải cà rốt từng bước

Bước 1: Sơ chế
Thái bắp cải, cà rốt và đậu hũ non thành miếng vừa ăn, tổng cộng khoảng 230 g. Rửa rau dưới vòi nước chảy, để ráo; thái nhỏ hành lá.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi hành với ½ thìa cà phê dầu, cho bắp cải và cà rốt vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, rau săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 10 phút. Thả đậu hũ vào nấu cùng.
Nhận biết: Nước canh trong, rau chín mềm.
10 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc hành lá và chút tiêu, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh bắp cải cà rốt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh bắp cải cà rốt. Canh bắp cải cà rốt nấu cùng đậu hũ non, nước canh ngọt thanh, nêm nhẹ bằng nước tương.

Cách nấu canh bắp cải cà rốt ít calo hơn

Bỏ bước xào sơ và nấu thẳng rau trong nước để giảm thêm dầu.
Tăng đậu hũ non và thêm nấm để canh nhiều đạm thực vật hơn.

Mẹo nấu canh bắp cải cà rốt ngon

Xào sơ rau với hành trước khi cho nước giúp canh thơm hơn.
Đừng nấu quá lâu để bắp cải còn ngọt và hơi giòn.

Câu hỏi thường gặp về canh bắp cải cà rốt

Nấu canh bắp cải thế nào để không bị mùi hăng?

Chọn bắp cải tươi, xào sơ với hành trước và không nấu quá lâu. Bắp cải nấu lâu sẽ dậy mùi hăng khó chịu.

Canh bắp cải cà rốt ăn chay được không?

Được. Món chỉ dùng rau, đậu hũ, hành lá và nước tương nên hoàn toàn phù hợp bữa chay.

Nấu canh bắp cải cà rốt mất bao lâu?

Khoảng 21 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 13 phút.

Đang giảm cân có ăn canh bắp cải cà rốt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 106 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh bắp cải cà rốt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play