Món mặn ăn với cơm

Cá thòi lòi nướng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá thòi lòi nướng
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Cá thòi lòi (làm sạch); 1 cây (≈ 8 g) Sả; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 3 nhánh (≈ 10 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Cá thòi lòi ướp sả, ớt, tỏi rồi nướng nồi chiên, thịt dai ngọt thơm. Ăn kèm rau thơm, món lạ miệng của vùng ven biển. Làm trong khoảng 37 phút, dễ nấu, mỗi phần 161 kcal.

161kcal
27,1 gđạm
4 gtinh bột
4,3 gchất béo

37 phút
Dễ nấu
Khoảng 40.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá thòi lòi sống ở vùng bãi bồi, rừng ngập mặn miền Nam, thịt dai, ngọt và đậm vị. Ướp sả, ớt, tỏi rồi nướng là cách đơn giản để thưởng thức vị cá đặc trưng này. Nướng bằng nồi chiên giúp cá chín đều, ít khói và chỉ dùng chút dầu. Ăn nóng cùng rau thơm, chấm nước mắm chanh ớt hoặc muối ớt.

Cá thòi lòi nướng bao nhiêu calo?

Một phần cá thòi lòi nướng theo công thức này có khoảng 161 kcal, gồm 27,1 g đạm, 4 g tinh bột và 4,3 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm66%
Tinh bột10%
Chất béo24%

Năng lượng	161 kcal
Chất đạm	27,1 g
Tinh bột	4 g
Chất béo	4,3 g
Chất xơ	0,3 g
Đường	0 g

Đốt 161 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh44 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá thòi lòi nướng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá bớp nướng Phú Quốc	159 kcal	27,8 g	3,5 g
Cá mú nướng muối ớt	159 kcal	27,8 g	3,5 g
Cá thòi lòi nướng	161 kcal	27,1 g	4,3 g
Cá bớp nướng giấy bạc	162 kcal	26,1 g	3,4 g
Cá đù một nắng nướng	162 kcal	25,4 g	5,5 g
Cá rô phi nướng lá chuối	162 kcal	27,1 g	4,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá thòi lòi nướng

Số người ăn:

Cá thòi lòi (làm sạch)130 g
Sả1 cây (≈ 8 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 10 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá thòi lòi nướng từng bước

Bước 1: Ướp cá
Ướp 130 g cá thòi lòi với sả, ớt, tỏi và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 20 phút. Cá sống giữ trong ngăn mát dưới 4 °C, nhớ rửa tay sau khi chạm vào cá.
Nhận biết: Cá thấm gia vị, màu đều
20 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên mặt cá, nướng nồi chiên 200 °C trong 14 phút, lật giữa chừng. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Da xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
14 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để cá nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa cùng rau thơm.
Nhận biết: Thịt mọng nước
3 phút · không dùng nhiệt

Cá thòi lòi nướng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá thòi lòi nướng. Cá thòi lòi ướp sả, ớt, tỏi rồi nướng nồi chiên, thịt dai ngọt thơm. Ăn kèm rau thơm, món lạ miệng của vùng ven biển.

Cách làm cá thòi lòi nướng ít calo hơn

Chấm nước mắm pha loãng, ít đường, ít muối.
Ăn kèm nhiều rau thơm, xà lách thay vì thêm cơm.

Mẹo nấu cá thòi lòi nướng ngon

Rửa cá thật sạch nhớt, thấm khô trước khi ướp.
Khía vài đường trên thân để gia vị ngấm đều.
Rắc rau thơm sau khi nướng để rau còn tươi.

Câu hỏi thường gặp về cá thòi lòi nướng

Cá thòi lòi nướng ăn với rau gì?

Ăn với húng quế, tía tô, rau răm, kinh giới và xà lách, chấm nước mắm chanh ớt hoặc muối ớt.

Cá thòi lòi có nhiều xương không?

Cá thòi lòi nhỏ, có xương nhưng thịt dễ tách. Ăn từ từ và kiểm tra xương, nhất là với trẻ nhỏ.

Nấu cá thòi lòi nướng mất bao lâu?

Khoảng 37 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 17 phút.

Đang giảm cân có ăn cá thòi lòi nướng được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 161 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cá thòi lòi nướng có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 27,1 g đạm, khoảng 67% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá thòi lòi nướng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play