Món mặn ăn với cơm

Cá suối nướng Sapa: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá suối nướng Sapa
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 140 g Cá rô phi (phi lê); ¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g) Muối; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; 1 nhúm (≈ 0,4 g) Tiêu đen xay; 1 cây (≈ 6 g) Sả; 3 nhánh (≈ 10 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Cá nướng kiểu Sapa ướp muối, ớt, sả, tiêu rồi nướng nồi chiên, da xém vàng, thịt trắng chín mềm. Ăn kèm rau thơm. Làm trong khoảng 33 phút, dễ nấu, mỗi phần 163 kcal.

163kcal
28,7 gđạm
2,3 gtinh bột
4,5 gchất béo

33 phút
Dễ nấu
Khoảng 40.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá suối nướng là món nổi tiếng của vùng núi Sapa, nơi cá được ướp muối, ớt, sả rồi nướng thơm lừng. Ở đây cá được nướng bằng nồi chiên, chỉ cần một chút dầu, da vẫn xém vàng và thịt mềm. Ướp đậm vị nên gần như không cần nước chấm, ăn kèm rau thơm và chút cơm hoặc xôi. Hợp cho bữa tối cuối tuần.

Cá suối nướng Sapa bao nhiêu calo?

Một phần cá suối nướng Sapa theo công thức này có khoảng 163 kcal, gồm 28,7 g đạm, 2,3 g tinh bột và 4,5 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm70%
Tinh bột6%
Chất béo25%

Năng lượng	163 kcal
Chất đạm	28,7 g
Tinh bột	2,3 g
Chất béo	4,5 g
Chất xơ	0,3 g
Đường	0 g

Đốt 163 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh44 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá suối nướng Sapa với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá thòi lòi nướng	161 kcal	27,1 g	4,3 g
Cá bớp nướng giấy bạc	162 kcal	26,1 g	3,4 g
Cá đù một nắng nướng	162 kcal	25,4 g	5,5 g
Cá rô phi nướng lá chuối	162 kcal	27,1 g	4,3 g
Cá suối nướng Sapa	163 kcal	28,7 g	4,5 g
Cá basa nướng giấy bạc	166 kcal	22,2 g	5,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá suối nướng Sapa

Số người ăn:

Cá rô phi (phi lê)140 g
Muối¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,4 g)
Sả1 cây (≈ 6 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 10 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá suối nướng Sapa từng bước

Bước 1: Sơ chế cá
Làm sạch 140 g cá, khía vài đường trên thân, xát muối, ớt, tiêu và sả băm. Cá sống giữ trong ngăn mát, rửa tay sau khi chạm vào cá.
Nhận biết: Cá thấm gia vị
12 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng cá
Phết ½ thìa cà phê dầu lên cá, nướng nồi chiên 200 °C trong 15 phút, lật giữa chừng. Cá chín khi tâm đạt 63 °C.
Nhận biết: Da vàng xém, thịt trắng chín
15 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Bày món
Đặt cá ra đĩa, thêm rau thơm.
Nhận biết: Cá thơm hương nướng
2 phút · không dùng nhiệt

Cá suối nướng Sapa hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá suối nướng Sapa. Cá nướng kiểu Sapa ướp muối, ớt, sả, tiêu rồi nướng nồi chiên, da xém vàng, thịt trắng chín mềm. Ăn kèm rau thơm.

Cách làm cá suối nướng Sapa ít calo hơn

Ướp ít muối hơn và chấm nhẹ chẩm chéo.
Ăn kèm nhiều rau thơm, xà lách, giảm phần xôi hoặc cơm.

Mẹo nấu cá suối nướng Sapa ngon

Khía thân cá để gia vị ngấm đều và cá chín nhanh.
Thấm khô cá trước khi xát muối để da nướng giòn.
Rắc rau thơm sau khi nướng để rau còn tươi.

Câu hỏi thường gặp về cá suối nướng Sapa

Cá suối nướng Sapa ăn với gì?

Ăn kèm rau thơm, xà lách, chấm muối ớt hoặc chẩm chéo cho đúng kiểu vùng núi. Có thể ăn với xôi hoặc cơm.

Không có sả thì ướp cá nướng thế nào?

Có thể dùng gừng, tỏi và tiêu để ướp. Mùi sẽ khác một chút nhưng vẫn thơm và bớt tanh.

Nấu cá suối nướng Sapa mất bao lâu?

Khoảng 33 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn cá suối nướng Sapa được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 163 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cá suối nướng Sapa có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 28,7 g đạm, khoảng 70% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá suối nướng Sapa có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play