Món mặn ăn với cơm

Mực nướng muối ớt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Mực nướng muối ớt
Prep time: 10 min
Cook time: 11 min
Total time: 21 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Mực (làm sạch); 1 nhúm (≈ 0,6 g) Muối; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Mực ướp muối, tỏi, nướng nồi chiên xém vàng, chấm muối ớt chanh cay thơm, ít dầu mà ngon. Làm trong khoảng 21 phút, dễ nấu, mỗi phần 136 kcal.

136kcal
19 gđạm
5,6 gtinh bột
3,7 gchất béo

21 phút
Dễ nấu
Khoảng 55.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Mực nướng muối ớt là món ăn quen thuộc ở các quán hải sản, cay thơm và rất hợp để nhắm hay ăn với cơm. Mực ướp muối, tỏi rồi nướng bằng nồi chiên chỉ cần 2 g dầu, mặt ngoài xém vàng còn thịt bên trong vẫn mọng nước. Chấm thêm muối ớt chanh là đủ ngon, không cần sốt béo hay nước chấm phức tạp.

Mực nướng muối ớt bao nhiêu calo?

Một phần mực nướng muối ớt theo công thức này có khoảng 136 kcal, gồm 19 g đạm, 5,6 g tinh bột và 3,7 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm58%
Tinh bột17%
Chất béo25%

Năng lượng	136 kcal
Chất đạm	19 g
Tinh bột	5,6 g
Chất béo	3,7 g
Chất xơ	0,1 g
Đường	0 g

Đốt 136 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh37 phút
Đạp xe nhẹ22 phút
Bơi19 phút
Chạy bộ16 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo mực nướng muối ớt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Mực nướng muối ớt	136 kcal	19 g	3,7 g
Sò huyết nướng	139 kcal	19,6 g	3,5 g
Sò lông nướng	140 kcal	19,7 g	3,5 g
Ốc hương nướng muối ớt	142 kcal	21,2 g	3,9 g
Sò điệp nướng	143 kcal	20,8 g	4 g
Tôm càng nướng muối ớt	144 kcal	28,4 g	2,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm mực nướng muối ớt

Số người ăn:

Mực (làm sạch)120 g
Muối1 nhúm (≈ 0,6 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Tỏi1 tép (≈ 3 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm mực nướng muối ớt từng bước

Bước 1: Ướp mực
Ướp 120 g mực với muối và tỏi trong 10 phút. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống.
Nhận biết: Mực thấm gia vị, màu đều
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng bằng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu, nướng nồi chiên ở 200 °C trong 8 phút, lật mực giữa chừng.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
8 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để mực nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa, ăn kèm ớt và chanh.
Nhận biết: Mực mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Mực nướng muối ớt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Mực nướng muối ớt. Mực ướp muối, tỏi, nướng nồi chiên xém vàng, chấm muối ớt chanh cay thơm, ít dầu mà ngon.

Cách làm mực nướng muối ớt ít calo hơn

Chấm muối ớt chanh thay cho sốt béo và giảm lượng muối nếu ăn kèm cơm.
Ăn kèm nhiều rau sống và dưa leo, giảm phần cơm trắng.

Mẹo nấu mực nướng muối ớt ngon

Cắt vài đường chéo trên thân mực để mực thấm vị và dễ chín đều.
Vắt chanh khi ăn để át mùi tanh và tăng độ tươi.

Câu hỏi thường gặp về mực nướng muối ớt

Muối ớt chấm mực làm thế nào?

Giã nhuyễn ớt tươi với chút muối rồi vắt thêm chanh. Có thể thêm chút tỏi băm cho thơm, pha vừa miệng là được.

Nướng mực muối ớt có cần dầu không?

Chỉ cần lớp dầu thật mỏng để mực không dính vỉ. Với nồi chiên không dầu, 2 g dầu là đủ cho mực xém vàng.

Nấu mực nướng muối ớt mất bao lâu?

Khoảng 21 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 11 phút.

Đang giảm cân có ăn mực nướng muối ớt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 136 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Mực nướng muối ớt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play