Canh và súp

Súp đậu lăng: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Súp đậu lăng
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ chén (≈ 100 g) Đậu lăng (đã nấu chín); ½ củ (≈ 40 g) Cà rốt; ½ củ (≈ 30 g) Hành tây; 30 g Cần tây; ½ quả (≈ 50 g) Cà chua

Súp đậu lăng nấu cùng cà rốt, cần tây, hành tây và cà chua, đậm đà và ấm bụng. Món thuần thực vật nhiều chất xơ. Làm trong khoảng 26 phút, dễ nấu, mỗi phần 180 kcal.

180kcal
10,8 gđạm
30,4 gtinh bột
2,7 gchất béo

26 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Đậu lăng là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Ấn Độ và Trung Đông, giờ khá dễ tìm ở các siêu thị Việt Nam. Hạt đậu nhỏ, nấu nhanh, bùi và đậm đà, khi hầm cùng cà rốt, cần tây, hành tây và cà chua cho nồi súp thơm nức. Món gần như thuần rau củ, chỉ dùng ít dầu và chút nước tương. Một bát nóng hổi vào buổi tối se lạnh thì thật dễ chịu.

Súp đậu lăng bao nhiêu calo?

Một phần súp đậu lăng theo công thức này có khoảng 180 kcal, gồm 10,8 g đạm, 30,4 g tinh bột và 2,7 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm23%
Tinh bột64%
Chất béo13%

Năng lượng	180 kcal
Chất đạm	10,8 g
Tinh bột	30,4 g
Chất béo	2,7 g
Chất xơ	10,9 g
Đường	0 g

Đốt 180 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh49 phút
Đạp xe nhẹ29 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo súp đậu lăng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh đậu đen hạt sen	178 kcal	9,9 g	2,8 g
Súp đậu đỏ	178 kcal	9,8 g	2,7 g
Súp đậu lăng	180 kcal	10,8 g	2,7 g
Súp đậu đen	183 kcal	10,4 g	2,8 g
Canh bí đỏ nấu đậu phộng	185 kcal	7,9 g	10,1 g
Súp đậu trắng	194 kcal	11,1 g	2,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm súp đậu lăng

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Đậu lăng (đã nấu chín)½ chén (≈ 100 g)
Cà rốt½ củ (≈ 40 g)
Hành tây½ củ (≈ 30 g)
Cần tây30 g
Cà chua½ quả (≈ 50 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu súp đậu lăng từng bước

Bước 1: Sơ chế rau củ
Thái cà rốt, hành tây, cần tây và cà chua thành hạt lựu nhỏ. Dùng đậu lăng đã nấu chín; chuẩn bị riêng khoảng 250 g đậu lăng và rau củ. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Rau củ sạch, nhỏ đều.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho đậu lăng và rau củ vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, rau hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu súp
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 15 phút.
Nhận biết: Nước trong, đậu và rau mềm.
15 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành và dọn
Rắc hành lá và chút tiêu, múc ra bát và dùng nóng.
Nhận biết: Súp nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Súp đậu lăng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Súp đậu lăng. Súp đậu lăng nấu cùng cà rốt, cần tây, hành tây và cà chua, đậm đà và ấm bụng. Món thuần thực vật nhiều chất xơ.

Cách nấu súp đậu lăng ít calo hơn

Giảm dầu phi hành và thêm cà chua, cần tây để súp thơm ngọt mà nhẹ hơn.
Thêm một nắm rau bó xôi cuối cùng và ăn kèm trứng luộc để bữa súp nhiều rau và đạm hơn.

Mẹo nấu súp đậu lăng ngon

Đậu lăng nấu rất nhanh, không cần ngâm; luộc mềm trước rồi mới cho vào súp.
Cần tây thái nhỏ để tạo mùi thơm nền cho nước súp.
Dùng muỗng dằm nhẹ vài thìa đậu để súp sánh tự nhiên.

Câu hỏi thường gặp về súp đậu lăng

Đậu lăng nấu súp có cần ngâm trước không?

Không cần như các loại đậu lớn. Đậu lăng nấu mềm nhanh, chỉ cần rửa sạch và luộc vừa chín trước khi cho vào súp.

Cần tây có thể thay bằng rau nào?

Nếu không có cần tây, bạn dùng thêm một ít hành tây hoặc cà rốt, hoặc chút lá cần ta để có mùi thơm tương tự.

Nấu súp đậu lăng mất bao lâu?

Khoảng 26 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn súp đậu lăng được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 180 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Súp đậu lăng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play