Canh và súp

Súp đậu hà lan: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Súp đậu hà lan
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 120 g Đậu Hà Lan (hạt, đông lạnh); ½ củ (≈ 50 g) Khoai tây; ½ củ (≈ 20 g) Hành tây

Súp đậu Hà Lan xay mịn với khoai tây và hành tây, màu xanh tươi, ngọt dịu. Món nhẹ nhàng, nấu nhanh chưa đến 20 phút. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 161 kcal.

161kcal
8 gđạm
27,7 gtinh bột
2,6 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Súp đậu Hà Lan là món nhẹ và thanh, vốn nổi tiếng ở nhiều nước châu Âu vào mùa lạnh. Đậu xanh non ngọt thơm, xay cùng khoai tây và hành tây cho nồi súp mượt như nhung, màu xanh mướt trông rất mắt. Dùng đậu đông lạnh nên quanh năm đều nấu được, chỉ mất chưa đến 20 phút. Bạn có thể dùng làm khai vị hoặc bữa tối nhẹ.

Súp đậu hà lan bao nhiêu calo?

Một phần súp đậu hà lan theo công thức này có khoảng 161 kcal, gồm 8 g đạm, 27,7 g tinh bột và 2,6 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm19%
Tinh bột67%
Chất béo14%

Năng lượng	161 kcal
Chất đạm	8 g
Tinh bột	27,7 g
Chất béo	2,6 g
Chất xơ	7 g
Đường	0 g

Đốt 161 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh44 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo súp đậu hà lan với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh đậu đỏ củ cải	142 kcal	8 g	2,5 g
Súp đậu hà lan	161 kcal	8 g	2,6 g
Canh đậu đen hạt sen	178 kcal	9,9 g	2,8 g
Súp đậu đỏ	178 kcal	9,8 g	2,7 g
Súp đậu lăng	180 kcal	10,8 g	2,7 g
Súp đậu đen	183 kcal	10,4 g	2,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm súp đậu hà lan

Số người ăn:

Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Đậu Hà Lan (hạt, đông lạnh)120 g
Khoai tây½ củ (≈ 50 g)
Hành tây½ củ (≈ 20 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu súp đậu hà lan từng bước

Bước 1: Sơ chế
Thái khoai tây và hành tây nhỏ đều; chuẩn bị riêng khoảng 170 g đậu Hà Lan, khoai và hành. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho đậu Hà Lan vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, đậu lên màu xanh tươi.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu mềm
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 12 phút.
Nhận biết: Đậu và khoai chín mềm.
12 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Xay mịn và dọn
Xay nhuyễn súp, nêm lại cho vừa miệng, rắc hành lá và dùng nóng.
Nhận biết: Súp xanh mịn, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Súp đậu hà lan hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Súp đậu hà lan. Súp đậu Hà Lan xay mịn với khoai tây và hành tây, màu xanh tươi, ngọt dịu. Món nhẹ nhàng, nấu nhanh chưa đến 20 phút.

Cách nấu súp đậu hà lan ít calo hơn

Giảm bớt khoai tây và tăng đậu Hà Lan để súp nhiều đạm thực vật hơn.
Ăn kèm một quả trứng luộc hoặc đậu hũ áp chảo để bữa nhẹ thêm đạm.

Mẹo nấu súp đậu hà lan ngon

Đậu Hà Lan đông lạnh có thể cho thẳng vào nồi, không cần rã đông.
Đừng nấu quá lâu, súp sẽ xỉn màu và mất vị ngọt của đậu.
Khoai tây giúp súp sánh mịn nên đừng bỏ nếu không dùng bột.

Câu hỏi thường gặp về súp đậu hà lan

Súp đậu Hà Lan làm sao giữ màu xanh đẹp?

Nấu vừa chín, không đậy kín nắp quá lâu và xay ngay khi đậu mềm. Nấu lâu quá màu sẽ chuyển sang xanh xỉn.

Có dùng đậu Hà Lan tươi thay đậu đông lạnh được không?

Được. Đậu tươi cần nấu lâu hơn vài phút cho mềm, còn lại cách làm giống hệt.

Nấu súp đậu hà lan mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn súp đậu hà lan được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 161 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Súp đậu hà lan có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play