Món mặn ăn với cơm

Cá rô phi nướng lá chuối: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá rô phi nướng lá chuối
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Cá rô phi (phi lê); 1 cây (≈ 8 g) Sả; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 30 g Xà lách; 1 quả (≈ 2 g) Ớt tươi

Cá rô phi ướp sả tỏi, gói lá chuối rồi nướng, thơm mùi lá và sả. Thịt mềm ngọt, ít dầu, ăn kèm xà lách tươi mát. Làm trong khoảng 28 phút, dễ nấu, mỗi phần 162 kcal.

162kcal
27,1 gđạm
4,2 gtinh bột
4,3 gchất béo

28 phút
Dễ nấu
Khoảng 38.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá rô phi nướng lá chuối mang hương vị quê, lá chuối làm cá thơm dịu và giữ cho thịt mềm, ngọt, không bị khô. Sả, tỏi, ớt ướp vừa vặn, nướng bằng nồi chiên nên ít khói và chỉ cần chút dầu. Mở gói ra là mùi thơm lan khắp bếp, ăn kèm xà lách tươi, rau thơm là hết ý. Hợp bữa cơm gia đình hoặc cuối tuần.

Cá rô phi nướng lá chuối bao nhiêu calo?

Một phần cá rô phi nướng lá chuối theo công thức này có khoảng 162 kcal, gồm 27,1 g đạm, 4,2 g tinh bột và 4,3 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm66%
Tinh bột10%
Chất béo24%

Năng lượng	162 kcal
Chất đạm	27,1 g
Tinh bột	4,2 g
Chất béo	4,3 g
Chất xơ	0,5 g
Đường	0 g

Đốt 162 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh44 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá rô phi nướng lá chuối với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá bớp nướng Phú Quốc	159 kcal	27,8 g	3,5 g
Cá thòi lòi nướng	161 kcal	27,1 g	4,3 g
Cá rô phi nướng lá chuối	162 kcal	27,1 g	4,3 g
Cá bớp nướng giấy bạc	162 kcal	26,1 g	3,4 g
Cá đù một nắng nướng	162 kcal	25,4 g	5,5 g
Cá suối nướng Sapa	163 kcal	28,7 g	4,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá rô phi nướng lá chuối

Số người ăn:

Cá rô phi (phi lê)130 g
Sả1 cây (≈ 8 g)
Tỏi1 tép (≈ 3 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Xà lách30 g
Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá rô phi nướng lá chuối từng bước

Bước 1: Ướp cá
Ướp 130 g cá rô phi với sả, tỏi, ớt và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 10 phút rồi gói kín bằng lá chuối. Cá sống giữ trong ngăn mát dưới 4 °C, nhớ rửa tay sau khi chạm vào cá.
Nhận biết: Cá thấm gia vị, gói gọn
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên lá chuối, nướng nồi chiên 200 °C trong 15 phút, lật giữa chừng. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Lá chuối xém nhẹ, thơm sả
15 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để cá nghỉ 2–3 phút rồi mở gói, xếp ra đĩa cùng xà lách.
Nhận biết: Thịt mọng nước
3 phút · không dùng nhiệt

Cá rô phi nướng lá chuối hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá rô phi nướng lá chuối. Cá rô phi ướp sả tỏi, gói lá chuối rồi nướng, thơm mùi lá và sả. Thịt mềm ngọt, ít dầu, ăn kèm xà lách tươi mát.

Cách làm cá rô phi nướng lá chuối ít calo hơn

Chấm nước mắm pha loãng và giảm lượng đường trong nước chấm.
Ăn kèm nhiều rau sống và xà lách rồi giảm bớt cơm.

Mẹo nấu cá rô phi nướng lá chuối ngon

Hơ lá chuối qua lửa hoặc nước nóng cho mềm, không bị rách khi gói.
Cài tăm hoặc buộc lạt để gói không bung khi nướng.
Mở gói cẩn thận vì hơi nước rất nóng.

Câu hỏi thường gặp về cá rô phi nướng lá chuối

Không có lá chuối có thể thay bằng gì?

Bạn có thể dùng giấy bạc hoặc giấy nến chịu nhiệt, cá vẫn mềm nhưng sẽ không có mùi thơm của lá.

Cá rô phi nướng lá chuối chấm gì ngon?

Nước mắm chanh tỏi ớt pha loãng hoặc muối ớt chanh đều hợp. Cuốn thêm rau sống nếu thích.

Nấu cá rô phi nướng lá chuối mất bao lâu?

Khoảng 28 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn cá rô phi nướng lá chuối được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 162 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cá rô phi nướng lá chuối có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 27,1 g đạm, khoảng 67% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá rô phi nướng lá chuối có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play