Món mặn ăn với cơm

Cá tra nướng giấy bạc: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá tra nướng giấy bạc
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Cá tra hoặc cá basa (phi lê); 1 cây (≈ 8 g) Sả; ½ củ (≈ 25 g) Hành tây; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 quả (≈ 2 g) Ớt tươi

Cá tra phi lê ướp sả, tỏi, hành tây rồi gói giấy bạc nướng, thịt mềm thơm, ít dầu mỡ. Nướng nồi chiên rất tiện. Làm trong khoảng 28 phút, dễ nấu, mỗi phần 166 kcal.

166kcal
22,2 gđạm
5,7 gtinh bột
5,7 gchất béo

28 phút
Dễ nấu
Khoảng 38.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá tra nướng giấy bạc là cách chế biến gọn gàng, cá thơm mùi sả và hành tây mà không cần nhiều dầu. Cá tra thịt trắng, mềm và béo nhẹ, gói kín nên giữ được nước ngọt bên trong. Nướng bằng nồi chiên ít khói, mở gói là mùi thơm lan tỏa. Món ăn nóng với cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng cùng rau sống đều ngon.

Cá tra nướng giấy bạc bao nhiêu calo?

Một phần cá tra nướng giấy bạc theo công thức này có khoảng 166 kcal, gồm 22,2 g đạm, 5,7 g tinh bột và 5,7 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm55%
Tinh bột14%
Chất béo31%

Năng lượng	166 kcal
Chất đạm	22,2 g
Tinh bột	5,7 g
Chất béo	5,7 g
Chất xơ	0,5 g
Đường	0 g

Đốt 166 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh45 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá tra nướng giấy bạc với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá tra nướng giấy bạc	166 kcal	22,2 g	5,7 g
Cá basa nướng giấy bạc	166 kcal	22,2 g	5,7 g
Cá rô phi nướng muối ớt	166 kcal	28,7 g	4,5 g
Cá lóc nướng giấy bạc	167 kcal	27 g	4,3 g
Cá quả nướng giấy bạc	167 kcal	27 g	4,3 g
Cá lăng nướng giấy bạc	168 kcal	22,3 g	5,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá tra nướng giấy bạc

Số người ăn:

Cá tra hoặc cá basa (phi lê)130 g
Sả1 cây (≈ 8 g)
Hành tây½ củ (≈ 25 g)
Tỏi1 tép (≈ 3 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá tra nướng giấy bạc từng bước

Bước 1: Ướp cá
Ướp 130 g cá tra với sả, tỏi, hành tây thái mỏng, ớt và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 10 phút rồi gói kín trong giấy bạc. Cá sống giữ trong ngăn mát dưới 4 °C, nhớ rửa tay sau khi chạm vào cá.
Nhận biết: Cá thấm gia vị, gói kín
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên giấy bạc, nướng nồi chiên 200 °C trong 15 phút, lật giữa chừng. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Gói phồng nhẹ, thơm sả
15 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để cá nghỉ 2–3 phút rồi mở gói, xếp ra đĩa.
Nhận biết: Thịt mọng nước
3 phút · không dùng nhiệt

Cá tra nướng giấy bạc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá tra nướng giấy bạc. Cá tra phi lê ướp sả, tỏi, hành tây rồi gói giấy bạc nướng, thịt mềm thơm, ít dầu mỡ. Nướng nồi chiên rất tiện.

Cách làm cá tra nướng giấy bạc ít calo hơn

Gói thêm hành tây, ớt chuông, cà chua cùng cá để tăng rau.
Chấm nước mắm pha loãng, ít đường.

Mẹo nấu cá tra nướng giấy bạc ngon

Gập mép giấy bạc thật kín để cá giữ nước, không bị khô.
Lót hành tây dưới đáy gói để cá không dính giấy.
Mở gói cẩn thận vì hơi nước rất nóng.

Câu hỏi thường gặp về cá tra nướng giấy bạc

Nướng cá tra giấy bạc có bị khô không?

Gói kín giấy bạc, nướng đúng thời gian thì cá mềm và giữ nước. Đừng nướng quá lâu.

Ăn cá tra nướng giấy bạc với gì?

Ăn với cơm nóng, rau sống hoặc cuốn bánh tráng, chấm nước mắm chanh tỏi ớt pha loãng.

Nấu cá tra nướng giấy bạc mất bao lâu?

Khoảng 28 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 18 phút.

Đang giảm cân có ăn cá tra nướng giấy bạc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 166 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cá tra nướng giấy bạc có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 22,2 g đạm, khoảng 53% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá tra nướng giấy bạc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play