Món mặn ăn với cơm

Cá rô phi nướng muối ớt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá rô phi nướng muối ớt
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 140 g Cá rô phi (phi lê); ¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g) Muối; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; 1 cây (≈ 6 g) Sả; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; 30 g Xà lách; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Cá rô phi nướng muối ớt cay thơm, thịt săn ngọt, da xém vàng. Ăn kèm rau sống và chén muối ớt chanh. Làm trong khoảng 37 phút, dễ nấu, mỗi phần 166 kcal.

166kcal
28,7 gđạm
3,3 gtinh bột
4,5 gchất béo

37 phút
Dễ nấu
Khoảng 28.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá rô phi nướng muối ớt là món nhậu nhẹ mà cũng làm cơm ngon, vị cay mặn mà thơm sả. Cá rô phi thịt trắng, ngọt, ít xương dăm, khi nướng bằng nồi chiên chỉ cần một ít dầu là da đã xém vàng đẹp. Chén muối ớt chanh chua cay chấm cùng rau sống làm món tươi và đỡ ngán. Món dễ làm, hợp cả ngày thường lẫn cuối tuần.

Cá rô phi nướng muối ớt bao nhiêu calo?

Một phần cá rô phi nướng muối ớt theo công thức này có khoảng 166 kcal, gồm 28,7 g đạm, 3,3 g tinh bột và 4,5 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm68%
Tinh bột8%
Chất béo24%

Năng lượng	166 kcal
Chất đạm	28,7 g
Tinh bột	3,3 g
Chất béo	4,5 g
Chất xơ	0,5 g
Đường	0 g

Đốt 166 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh45 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá rô phi nướng muối ớt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá rô phi nướng muối ớt	166 kcal	28,7 g	4,5 g
Cá basa nướng giấy bạc	166 kcal	22,2 g	5,7 g
Cá tra nướng giấy bạc	166 kcal	22,2 g	5,7 g
Cá lóc nướng giấy bạc	167 kcal	27 g	4,3 g
Cá quả nướng giấy bạc	167 kcal	27 g	4,3 g
Cá lăng nướng giấy bạc	168 kcal	22,3 g	5,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá rô phi nướng muối ớt

Số người ăn:

Cá rô phi (phi lê)140 g
Muối¼ thìa cà phê (≈ 0,8 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Sả1 cây (≈ 6 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Xà lách30 g
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá rô phi nướng muối ớt từng bước

Bước 1: Ướp cá
Ướp 140 g cá rô phi với muối, ớt và sả trong 20 phút. Cá sống giữ trong ngăn mát dưới 4 °C, nhớ rửa tay sau khi chạm vào cá.
Nhận biết: Cá thấm gia vị, màu đều
20 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên mặt cá, nướng nồi chiên 200 °C trong 14 phút, lật giữa chừng. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Da xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
14 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để cá nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa cùng rau sống và chén muối ớt chanh.
Nhận biết: Thịt mọng nước
3 phút · không dùng nhiệt

Cá rô phi nướng muối ớt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá rô phi nướng muối ớt. Cá rô phi nướng muối ớt cay thơm, thịt săn ngọt, da xém vàng. Ăn kèm rau sống và chén muối ớt chanh.

Cách làm cá rô phi nướng muối ớt ít calo hơn

Ướp ít muối hơn và chấm nhẹ tay muối ớt chanh.
Ăn cá cùng nhiều rau sống, giảm phần cơm.

Mẹo nấu cá rô phi nướng muối ớt ngon

Giã ớt với muối và chút nước cốt chanh làm chén chấm, vị chua cay đậm đà.
Khía vài đường trên thân cá để muối ớt ngấm đều.
Thấm khô cá trước khi ướp để da nướng không bị ướt.

Câu hỏi thường gặp về cá rô phi nướng muối ớt

Cá rô phi nướng muối ớt có cay lắm không?

Độ cay tùy lượng ớt bạn bỏ vào. Có thể giảm ớt hoặc bỏ hạt để cay nhẹ hơn, vẫn thơm.

Làm muối ớt chanh chấm cá thế nào?

Giã ớt với chút muối, vắt nước cốt chanh và khuấy tan. Có thể thêm chút đường nếu thích vị dịu.

Nấu cá rô phi nướng muối ớt mất bao lâu?

Khoảng 37 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 17 phút.

Đang giảm cân có ăn cá rô phi nướng muối ớt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 166 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cá rô phi nướng muối ớt có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 28,7 g đạm, khoảng 69% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá rô phi nướng muối ớt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play