Bữa sáng

Bún cá thu Nha Trang: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Bún cá thu Nha Trang
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g Bún tươi; 90 g Cá thu (bỏ xương); ½ quả (≈ 50 g) Cà chua; 1 lát (≈ 30 g) Dứa; 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; 300 ml Nước dùng xương (đã hớt mỡ, chưa nêm muối); ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 4 nhánh (≈ 12 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bún cá thu Nha Trang với cá thu ngọt thịt, nước dùng cà chua và dứa chua thanh, ăn nóng cùng rau thơm. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 441 kcal.

441kcal
28,4 gđạm
59,3 gtinh bột
9,6 gchất béo

20 phút
Dễ nấu
Khoảng 45.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Nha Trang là thành phố biển nên các món bún cá luôn dùng cá tươi trong ngày. Bún cá thu Nha Trang nấu với cà chua và dứa, nước dùng chua ngọt thanh dịu, thịt cá thu chắc và đậm vị. Ăn cùng rau thơm, hành lá khi còn nóng, tô bún này nhẹ nhàng, ít dầu mà vẫn làm bữa sáng thêm đủ đầy.

Bún cá thu Nha Trang bao nhiêu calo?

Một phần bún cá thu Nha Trang theo công thức này có khoảng 441 kcal, gồm 28,4 g đạm, 59,3 g tinh bột và 9,6 g chất béo — bằng khoảng 22% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm26%
Tinh bột54%
Chất béo20%

Năng lượng	441 kcal
Chất đạm	28,4 g
Tinh bột	59,3 g
Chất béo	9,6 g
Chất xơ	3,5 g
Đường	0 g

Đốt 441 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh120 phút
Đạp xe nhẹ70 phút
Bơi60 phút
Chạy bộ52 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bún cá thu Nha Trang với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cháo ám	432 kcal	30,9 g	8,1 g
Bún cá thu Nha Trang	441 kcal	28,4 g	9,6 g
Bún cá cơm	442 kcal	30,5 g	8,5 g
Bún cá thu	443 kcal	28,5 g	9,6 g
Mì cá	443 kcal	35,4 g	8,2 g
Bánh canh chả cá Nha Trang	445 kcal	27,5 g	9,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bún cá thu Nha Trang

Số người ăn:

Bún tươi200 g
Cá thu (bỏ xương)90 g
Cà chua½ quả (≈ 50 g)
Dứa1 lát (≈ 30 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Nước dùng xương (đã hớt mỡ, chưa nêm muối)300 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)4 nhánh (≈ 12 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu bún cá thu Nha Trang từng bước

Bước 1: Sơ chế cá thu
Cắt 90 g cá thu thành khúc, ướp với tỏi và tiêu khoảng 5 phút. Cá sống nên giữ ở 4 °C hoặc thấp hơn, rửa tay sau khi chạm vào cá.
Nhận biết: Cá sạch, thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nấu nước dùng
Phi thơm hành với ¾ thìa cà phê dầu, cho cà chua và dứa vào đảo sơ, đổ 300 ml nước dùng vào, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm rồi đun sôi nhẹ 8 phút, thả cá vào nấu cùng. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Nước dùng trong, thơm
10 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Trụng bún
Trụng bún trong nước sôi đến khi sợi mềm, vớt ráo rồi cho vào tô.
Nhận biết: Sợi bún mềm, tách rời
3 phút · sôi mạnh
Bước 4: Bày tô
Xếp cá và rau lên bún, chan nước dùng đang sôi, rắc hành lá và rau thơm.
Nhận biết: Tô bún nóng hổi, thơm
2 phút · sôi mạnh

Bún cá thu Nha Trang hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bún cá thu Nha Trang. Bún cá thu Nha Trang với cá thu ngọt thịt, nước dùng cà chua và dứa chua thanh, ăn nóng cùng rau thơm.

Cách nấu bún cá thu Nha Trang ít calo hơn

Thêm nhiều rau thơm, giảm bớt bún để tô bún nhẹ hơn.
Chọn khúc cá ít mỡ và nêm nước mắm nhạt để giảm muối.

Mẹo nấu bún cá thu Nha Trang ngon

Chọn cá thu tươi, mắt trong, thịt săn chắc.
Cho dứa vừa phải để nước dùng chua ngọt dễ chịu.

Câu hỏi thường gặp về bún cá thu Nha Trang

Bún cá thu Nha Trang nấu chua bằng gì?

Vị chua đến từ cà chua và dứa, không cần nhiều gia vị khác. Nêm thêm nước mắm vừa đủ là nước dùng đã dậy vị.

Nên chọn cá thu tươi thế nào?

Chọn cá có mắt trong, thân bóng, thịt săn và ấn vào đàn hồi. Cá thu tươi có mùi biển nhẹ, không hôi.

Nấu bún cá thu Nha Trang mất bao lâu?

Khoảng 20 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn bún cá thu Nha Trang được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 441 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bún cá thu Nha Trang có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 28,4 g đạm, khoảng 26% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bún cá thu Nha Trang có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Các món bún bao nhiêu calo? Bảng calo bún Việt Nam Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play