Canh và súp

Canh chua bông súng: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh chua bông súng
Prep time: 8 min
Cook time: 9 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 50 g Tôm (bóc vỏ); 80 g Cọng bông súng; ½ quả (≈ 50 g) Cà chua; 1 lát (≈ 30 g) Dứa; 1½ thìa cà phê (≈ 8 g) Me chín (lấy phần thịt); 20 g Giá đỗ; 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh chua bông súng: cọng bông súng giòn nấu cùng tôm, me, cà chua, dứa và giá, món mùa nước nổi miền Tây. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 123 kcal.

123kcal
12,3 gđạm
14,7 gtinh bột
2,6 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh chua bông súng là món canh đặc trưng của mùa nước nổi miền Tây. Cọng bông súng giòn mát, nấu cùng tôm tươi và cà chua, dứa, me chín cho nước canh chua ngọt thanh. Giá đỗ cho vào cuối để giữ độ giòn. Món chỉ dùng chút dầu phi hành, nêm nước mắm vừa phải, nhiều rau và nhẹ bụng. Ăn với cơm trắng, thêm miếng cá kho là hết ý.

Canh chua bông súng bao nhiêu calo?

Một phần canh chua bông súng theo công thức này có khoảng 123 kcal, gồm 12,3 g đạm, 14,7 g tinh bột và 2,6 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm37%
Tinh bột45%
Chất béo18%

Năng lượng	123 kcal
Chất đạm	12,3 g
Tinh bột	14,7 g
Chất béo	2,6 g
Chất xơ	3 g
Đường	0 g

Đốt 123 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh33 phút
Đạp xe nhẹ20 phút
Bơi17 phút
Chạy bộ15 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh chua bông súng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh chua bông súng	123 kcal	12,3 g	2,6 g
Canh bí xanh nấu tôm khô	124 kcal	12,9 g	1,5 g
Canh ngao nấu dưa	126 kcal	16,7 g	3,4 g
Canh bầu tôm	129 kcal	17,8 g	2,8 g
Canh mực nấu dưa	129 kcal	17 g	3,6 g
Canh hến nấu chua	130 kcal	16,6 g	3,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh chua bông súng

Số người ăn:

Tôm (bóc vỏ)50 g
Cọng bông súng80 g
Cà chua½ quả (≈ 50 g)
Dứa1 lát (≈ 30 g)
Me chín (lấy phần thịt)1½ thìa cà phê (≈ 8 g)
Giá đỗ20 g
Nước lọc300 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh chua bông súng từng bước

Bước 1: Sơ chế
Tuốt cọng bông súng, cắt cà chua thành múi, dứa thành lát; chuẩn bị 50 g tôm. Rửa tay sau khi chạm hải sản sống và nấu tôm chín kỹ.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, miếng đều nhau.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Phi thơm hành với ½ thìa cà phê dầu, cho tôm vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, tôm hơi săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước vào, thêm me, cà chua và dứa, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 6 phút. Tôm chín hoàn toàn khi có màu đỏ cam.
Nhận biết: Nước canh trong, tôm chín, chua nhẹ.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Cho bông súng và giá vào nấu 1 phút rồi tắt bếp, dọn nóng.
Nhận biết: Canh nóng, bông súng còn giòn.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh chua bông súng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh chua bông súng. Canh chua bông súng: cọng bông súng giòn nấu cùng tôm, me, cà chua, dứa và giá, món mùa nước nổi miền Tây.

Cách nấu canh chua bông súng ít calo hơn

Phi hành bằng chảo chống dính với rất ít dầu để canh nhẹ hơn.
Tăng bông súng, giá và cà chua, giữ nguyên tôm để bát canh nhiều rau mà vẫn đủ đạm.

Mẹo nấu canh chua bông súng ngon

Bông súng chỉ nấu 1 phút để giữ độ giòn đặc trưng.
Nên tuốt sạch xơ ở cọng bông súng để canh dễ ăn.

Câu hỏi thường gặp về canh chua bông súng

Cọng bông súng nấu canh cần sơ chế thế nào?

Tuốt bỏ phần xơ ngoài, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Có thể ngâm nước lạnh một lúc để cọng giòn hơn.

Canh chua bông súng nên cho bông súng vào lúc nào?

Cho vào cuối cùng cùng giá và nấu chỉ khoảng 1 phút. Nấu lâu cọng sẽ nhũn, mất độ giòn đặc trưng.

Nấu canh chua bông súng mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 9 phút.

Đang giảm cân có ăn canh chua bông súng được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 123 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh chua bông súng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món canh chua dễ nấu: cá, tôm, ngao, chay

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play