Món mặn ăn với cơm

Cá linh chiên giòn nồi chiên: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá linh chiên giòn nồi chiên
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 110 g Cá linh (làm sạch); 1 tép (≈ 3 g) Tỏi; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,4 g) Tiêu đen xay; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 30 g Xà lách

Cá linh ướp tỏi tiêu rồi nướng vàng trong nồi chiên không dầu, ăn kèm xà lách. Món dân dã mùa nước nổi, nhẹ hơn cá chiên ngập dầu. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 170 kcal.

170kcal
20 gđạm
2,2 gtinh bột
8,9 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 40.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá linh là đặc sản mùa nước nổi ở miền Tây, thân nhỏ, thịt ngọt, thường được kho hoặc nấu canh chua. Thay vì chiên ngập dầu, bản này nướng cá bằng nồi chiên không dầu, chỉ phết 4 g dầu cho vỏ ngoài vàng thơm. Cá ướp tỏi, tiêu và chút nước mắm, ăn kèm xà lách tươi mát là có ngay một món nhẹ nhàng mà vẫn đủ đậm đà.

Cá linh chiên giòn nồi chiên bao nhiêu calo?

Một phần cá linh chiên giòn nồi chiên theo công thức này có khoảng 170 kcal, gồm 20 g đạm, 2,2 g tinh bột và 8,9 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm47%
Tinh bột5%
Chất béo47%

Năng lượng	170 kcal
Chất đạm	20 g
Tinh bột	2,2 g
Chất béo	8,9 g
Chất xơ	0,6 g
Đường	0 g

Đốt 170 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh46 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá linh chiên giòn nồi chiên với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá linh chiên giòn nồi chiên	170 kcal	20 g	8,9 g
Cá lóc kho thơm	170 kcal	23,3 g	4,1 g
Cá cơm chiên nồi chiên	191 kcal	23,3 g	9,4 g
Cá hồi xốt dâu tây	244 kcal	22,6 g	13,7 g
Cá bạc má nướng	246 kcal	39,5 g	9,1 g
Cá hồi nướng xốt Mayo	295 kcal	24 g	18,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá linh chiên giòn nồi chiên

Số người ăn:

Cá linh (làm sạch)110 g
Tỏi1 tép (≈ 3 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Xà lách30 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá linh chiên giòn nồi chiên từng bước

Bước 1: Ướp cá
Ướp 110 g cá linh với tỏi, tiêu và ½ thìa cà phê nước mắm trong 10 phút. Giữ cá sống trong ngăn mát, không quá 4 °C, chạm cá xong nhớ rửa tay.
Nhận biết: Cá thấm gia vị, màu đều
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết 1 thìa cà phê dầu lên cá, nướng nồi chiên ở 200 °C trong 10 phút, lật giữa chừng. Cá chín khi nhiệt tâm đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
10 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để cá nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa cùng xà lách.
Nhận biết: Cá mọng, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Cá linh chiên giòn nồi chiên hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá linh chiên giòn nồi chiên. Cá linh ướp tỏi tiêu rồi nướng vàng trong nồi chiên không dầu, ăn kèm xà lách. Món dân dã mùa nước nổi, nhẹ hơn cá chiên ngập dầu.

Cách làm cá linh chiên giòn nồi chiên ít calo hơn

Giảm nửa lượng dầu phết và lau khô cá kỹ để vẫn đạt độ vàng.
Ăn kèm thật nhiều xà lách và rau sống, ít cơm hơn.

Mẹo nấu cá linh chiên giòn nồi chiên ngon

Thấm khô cá kỹ trước khi phết dầu để lớp ngoài vàng giòn.
Xếp cá thành một lớp, không chồng lên nhau để cá chín đều.

Câu hỏi thường gặp về cá linh chiên giòn nồi chiên

Cá linh nên chiên hay nướng bằng nồi chiên cho giòn?

Thấm khô cá, phết ít dầu và xếp thành một lớp trong nồi. Cá sẽ vàng nhẹ ở ngoài mà vẫn mềm bên trong.

Cá linh ăn với gì ngon?

Cá linh nướng ăn với cơm trắng, xà lách và rau sống rất hợp. Bạn cũng có thể chấm với nước mắm tỏi ớt pha loãng.

Nấu cá linh chiên giòn nồi chiên mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 13 phút.

Cá linh chiên giòn nồi chiên có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 20 g đạm, khoảng 47% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá linh chiên giòn nồi chiên có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà Món ăn nồi chiên không dầu: giòn thơm mà ít dầu mỡ

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play