EatClean.live Tải app
Cá nục hấp – ảnh món ăn EatClean

Món mặn ăn với cơm

Cá nục hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Cá nục hấp gừng hành với chút muối, không dùng dầu. Thịt cá ngọt mềm, nước hấp trong, đúng vị biển miền Trung. Làm trong khoảng 30 phút, dễ nấu, mỗi phần 229 kcal.

  • 229kcal
  • 40,7 gđạm
  • 1,6 gtinh bột
  • 6,7 gchất béo
  • 30 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 25.000đ/phần

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Cá nục là loại cá biển phổ biến, giá phải chăng, thịt mềm ngọt và thơm, hay xuất hiện trong bữa cơm miền Trung. Hấp gừng hành là cách đơn giản và lành mạnh nhất, không cần dầu, chỉ thêm 0,2 g muối để nêm. Gừng sợi át mùi tanh, hành lá chín mềm, nước hấp trong và ngọt thanh. Ăn với cơm trắng và rau luộc, bạn sẽ thấy trọn vị biển nhẹ nhàng.

Cá nục hấp bao nhiêu calo?

Một phần cá nục hấp theo công thức này có khoảng 229 kcal, gồm 40,7 g đạm, 1,6 g tinh bột và 6,7 g chất béo — bằng khoảng 11% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm71%
  • Tinh bột3%
  • Chất béo26%
Năng lượng229 kcal
Chất đạm40,7 g
Tinh bột1,6 g
Chất béo6,7 g
Chất xơ0,4 g
Đường0 g

Đốt 229 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh62 phút
  • Đạp xe nhẹ36 phút
  • Bơi31 phút
  • Chạy bộ27 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá nục hấp với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Cá chép hấp gừng214 kcal25,7 g10 g
Cá chép hấp xì dầu216 kcal26,2 g10,1 g
Cá nục hấp229 kcal40,7 g6,7 g
Cá hồi Sa Pa hấp242 kcal23,2 g14,9 g
Cá ngần chưng trứng242 kcal29 g12,9 g
Chả cá thác lác hấp243 kcal36,7 g8,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá nục hấp

Số người ăn:
  • Cá nục (sống, bỏ đầu, xương và ruột)200 g
  • Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
  • Hành lá2 cây (≈ 10 g)
  • Muối1 nhúm (≈ 0,2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá nục hấp từng bước

  1. Bước 1: Làm sạch cá

    Dùng cá nục tươi, bỏ đầu, mang và nội tạng, lóc hết xương rồi rà kỹ xương dăm. Lấy 200 g thịt cá còn da, rửa nhanh và thấm ráo. Thái sợi gừng, cắt khúc hành lá. Phần chuẩn bị mất khoảng 15 phút.

    Nhận biết: Phi lê sạch xương, da bạc nguyên vẹn

    15 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Hấp chín

    Xếp cá vào đĩa sâu lòng chịu nhiệt, rải khúc 1 cm gừng, 10 g hành và 1 nhúm muối. Đặt vào xửng nước đã sôi, đậy nắp hấp 12–15 phút tùy độ dày đến khi nhiệt tâm đạt 63 °C. Thịt cá đục, tách thớ là đạt; nhặt hết xương dăm trước khi ăn.

    Nhận biết: Cá đục, tách thớ, da còn nguyên, nước hấp trong

    15 phút · hấp

  3. Bước 3: Dọn món

    Chuyển cá lên đĩa sạch cùng gừng, hành và nước tiết ra trong đĩa hấp. Dọn nóng ngay, khoảng 2 phút sau khi ra khỏi xửng.

    Nhận biết: Cá hấp ẩm, không có xương sót

    2 phút · không dùng nhiệt
Cá nục hấp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Cá nục hấp. Cá nục hấp gừng hành với chút muối, không dùng dầu. Thịt cá ngọt mềm, nước hấp trong, đúng vị biển miền Trung.

Cách làm cá nục hấp ít calo hơn

  • Giữ cách hấp không dầu, chấm chút nước mắm chanh thay vì rưới dầu hành.
  • Ăn kèm thật nhiều rau luộc, giảm bớt cơm trắng.

Mẹo nấu cá nục hấp ngon

  • Chọn cá nục tươi, mắt trong, mang đỏ, thân chắc để hấp ngọt thịt.
  • Muốn nhiều đạm hơn, thêm 20 g thịt cá nục (còn da, đã bỏ đầu, xương và nội tạng).

Câu hỏi thường gặp về cá nục hấp

Hấp cá nục thế nào cho không tanh?

Chọn cá tươi, rửa nhanh rồi thấm ráo, xếp nhiều gừng sợi lên cá và hấp trên nước đã sôi. Đậy kín nắp để cá chín nhanh, giữ vị ngọt.

Có nên bỏ xương cá nục không?

Nên lóc xương và rà kỹ xương dăm, nhất là khi cho trẻ nhỏ ăn. Cá nục nhiều xương dăm nhỏ, kiểm tra kỹ trước khi dọn.

Nấu cá nục hấp mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn cá nục hấp được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 229 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cá nục hấp có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 40,7 g đạm, khoảng 71% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá nục hấp có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cáMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Ăn kèm cá nục hấp với rau và canh gì?

Bắp cải xào cà rốtBắp cải xào cà rốt97 kcal · 2,8 g đạmBắp cải xào trứngBắp cải xào trứng152 kcal · 8,7 g đạmBắp non xào nấmBắp non xào nấm149 kcal · 6,7 g đạmBầu luộc chấm mắm chưngBầu luộc chấm mắm chưng95 kcal · 8,5 g đạmCanh cá lóc nấu rau tập tàngCanh cá lóc nấu rau tập tàng126 kcal · 20,5 g đạmCanh cá nấu dưa cảiCanh cá nấu dưa cải164 kcal · 20,2 g đạmCanh cá nấu rau ngổCanh cá nấu rau ngổ133 kcal · 16,2 g đạmCanh cá nấu thơm càCanh cá nấu thơm cà151 kcal · 15,2 g đạm

Món tương tự cá nục hấp

Cá chép hấp xì dầuCá chép hấp xì dầu216 kcal · 26,2 g đạmCá hồi Sa Pa hấpCá hồi Sa Pa hấp242 kcal · 23,2 g đạmCá ngần chưng trứngCá ngần chưng trứng242 kcal · 29 g đạmChả cá thác lác hấpChả cá thác lác hấp243 kcal · 36,7 g đạmCá chép hấp gừngCá chép hấp gừng214 kcal · 25,7 g đạmCá chim hấp Nha TrangCá chim hấp Nha Trang245 kcal · 25,5 g đạmCá diêu hồng chưng tươngCá diêu hồng chưng tương248 kcal · 41 g đạmCá nục hấp gừngCá nục hấp gừng210 kcal · 25,7 g đạm

Món ngon khác từ cá

Chả cá thì làChả cá thì là219 kcal · 29 g đạmChả cá thì là kiểu Hà NộiChả cá thì là kiểu Hà Nội356 kcal · 43,1 g đạmCháo ámCháo ám432 kcal · 30,9 g đạmCháo cáCháo cá242 kcal · 21,5 g đạmCháo cá basaCháo cá basa261 kcal · 18,7 g đạmCháo cá chépCháo cá chép388 kcal · 27,6 g đạmCháo cá chìnhCháo cá chình323 kcal · 18,7 g đạmCháo cá hồiCháo cá hồi427 kcal · 26,4 g đạm

Món mặn ít calo hơn cá nục hấp

Cá diếc hấp gừngCá diếc hấp gừng194 kcal · 23,7 g đạmCá ngừ sốt cà chuaCá ngừ sốt cà chua194 kcal · 31,2 g đạmThịt heo hấp gừngThịt heo hấp gừng194 kcal · 22,7 g đạmThịt lợn cắp nách nướngThịt lợn cắp nách nướng194 kcal · 21,3 g đạmBò hầm tiêu xanhBò hầm tiêu xanh193 kcal · 25,3 g đạmGà om sấuGà om sấu193 kcal · 24,6 g đạm