Rau, gỏi và món phụ

Bắp cải xào cà rốt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bắp cải xào cà rốt
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 150 g Bắp cải; ½ củ (≈ 40 g) Cà rốt; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bắp cải xào cà rốt nhanh tay trên lửa lớn, giòn ngọt, thơm tỏi, nêm nước mắm vừa miệng. Làm trong khoảng 12 phút, dễ nấu, mỗi phần 97 kcal.

97kcal
2,8 gđạm
14 gtinh bột
4,3 gchất béo

12 phút
Dễ nấu
Khoảng 10.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bắp cải xào cà rốt là món rau xào quen thuộc nhất trong bữa cơm Việt, nhanh gọn và dễ làm. Bắp cải ngọt giòn xào cùng cà rốt, phi tỏi thơm và nêm nước mắm vừa miệng. Xào lửa lớn trong vài phút giữ cho rau xanh giòn, ít dầu mà vẫn đậm đà, hợp làm món phụ ăn kèm các món mặn.

Bắp cải xào cà rốt bao nhiêu calo?

Một phần bắp cải xào cà rốt theo công thức này có khoảng 97 kcal, gồm 2,8 g đạm, 14 g tinh bột và 4,3 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm11%
Tinh bột53%
Chất béo37%

Năng lượng	97 kcal
Chất đạm	2,8 g
Tinh bột	14 g
Chất béo	4,3 g
Chất xơ	5 g
Đường	0 g

Đốt 97 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh26 phút
Đạp xe nhẹ15 phút
Bơi13 phút
Chạy bộ12 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bắp cải xào cà rốt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bắp cải xào cà rốt	97 kcal	2,8 g	4,3 g
Cà tím xào	97 kcal	3 g	3,5 g
Cải làn xào tỏi	97 kcal	3,3 g	4,9 g
Súp lơ xanh xào nấm	99 kcal	5,8 g	4,7 g
Bắp cải xào cà chua	100 kcal	3,7 g	3,4 g
Rau muống xào chao	100 kcal	7,3 g	4,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bắp cải xào cà rốt

Số người ăn:

Bắp cải150 g
Cà rốt½ củ (≈ 40 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bắp cải xào cà rốt từng bước

Bước 1: Sơ chế
Rửa bắp cải và cà rốt, cắt thành miếng vừa ăn.
Nhận biết: Rau đều miếng.
3 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, phi thơm tỏi, cho cà rốt vào xào lửa lớn 2 phút rồi cho bắp cải vào xào thêm 4 phút.
Nhận biết: Rau chín tới, còn giòn.
6 phút · lửa lớn
Bước 3: Nêm và dọn
Nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đảo đều và dọn nóng.
Nhận biết: Đảo đều, thơm.
1 phút · lửa lớn

Bắp cải xào cà rốt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bắp cải xào cà rốt. Bắp cải xào cà rốt nhanh tay trên lửa lớn, giòn ngọt, thơm tỏi, nêm nước mắm vừa miệng.

Cách làm bắp cải xào cà rốt ít calo hơn

Dùng chảo chống dính để xào với lượng dầu ít hơn, thêm chút nước nếu rau bị khô.
Thêm cà rốt hoặc nấm cho nhiều rau, ăn kèm trứng hoặc đậu hũ để nhiều đạm hơn.

Mẹo nấu bắp cải xào cà rốt ngon

Xào lửa lớn và nhanh tay để rau giòn, không ra nước.
Thái cà rốt mỏng hoặc bào sợi để chín cùng lúc với bắp cải.

Câu hỏi thường gặp về bắp cải xào cà rốt

Xào bắp cải thế nào để không ra nước, không bị nhũn?

Dùng lửa thật lớn, chảo nóng và xào nhanh tay, nêm gia vị sau cùng. Không đậy nắp để rau giữ được độ giòn.

Bắp cải xào có cần chần trước không?

Không cần. Chỉ cần xào lửa lớn trong vài phút là rau chín tới mà vẫn giòn.

Nấu bắp cải xào cà rốt mất bao lâu?

Khoảng 12 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 7 phút.

Bắp cải xào cà rốt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play