Canh và súp

Canh cá nấu dưa cải: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh cá nấu dưa cải
Prep time: 5 min
Cook time: 22 min
Total time: 27 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 90 g Cá rô phi phi lê (sống, bỏ xương); 100 g Dưa cải chua (để ráo); 1 quả (≈ 80 g) Cà chua; khúc 1 cm (≈ 3 g) Gừng tươi (gọt vỏ); 2 nhánh (≈ 5 g) Thì là; 1 củ (≈ 5 g) Hành tím (bóc vỏ); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 350 ml Nước lọc

Cá rô phi nấu dưa cải chua với cà chua, thơm mùi thì là, ăn với cơm rất hợp. Làm trong khoảng 27 phút, dễ nấu, mỗi phần 164 kcal.

164kcal
20,2 gđạm
9 gtinh bột
5,2 gchất béo

27 phút
Dễ nấu
Khoảng 21.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh cá nấu dưa cải là món canh chua đặc trưng của miền Bắc, hợp những ngày se lạnh. Dưa cải muối chua dậy vị, hòa cùng cà chua và miếng cá rô phi trắng ngọt. Thì là cuối nồi tỏa hương rất riêng, gừng giúp ấm bụng và khử mùi tanh. Món chỉ cần chút dầu để phi hành, ăn với cơm trắng là ngon, nước canh chua thanh dễ húp.

Canh cá nấu dưa cải bao nhiêu calo?

Một phần canh cá nấu dưa cải theo công thức này có khoảng 164 kcal, gồm 20,2 g đạm, 9 g tinh bột và 5,2 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm49%
Tinh bột22%
Chất béo29%

Năng lượng	164 kcal
Chất đạm	20,2 g
Tinh bột	9 g
Chất béo	5,2 g
Chất xơ	4,2 g

Đốt 164 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh45 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh cá nấu dưa cải với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cải xanh cá rô	128 kcal	18,7 g	2,9 g
Canh chua cá chẽm	162 kcal	17,9 g	4,4 g
Canh cá nấu dưa cải	164 kcal	20,2 g	5,2 g
Canh chua cá hú	165 kcal	16,9 g	4,8 g
Canh chua cá lóc	165 kcal	18,7 g	3,8 g
Canh chua cá bông lau	170 kcal	17 g	4,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh cá nấu dưa cải

Số người ăn:

Cá rô phi phi lê (sống, bỏ xương)90 g
Dưa cải chua (để ráo)100 g
Cà chua1 quả (≈ 80 g)
Gừng tươi (gọt vỏ)khúc 1 cm (≈ 3 g)
Thì là2 nhánh (≈ 5 g)
Hành tím (bóc vỏ)1 củ (≈ 5 g)
Dầu ăn¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước lọc350 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh cá nấu dưa cải từng bước

Bước 1: Chuẩn bị cá
Kiểm tra xương dăm trong phi lê, cắt miếng 3 cm, thấm khô và trộn với ¼ thìa cà phê nước mắm. Thái gừng mảnh.
Nhận biết: Cá không còn xương dăm và không rỉ nhiều nước.
5 phút · Không dùng lửa
Bước 2: Chuẩn bị dưa
Dùng dưa cải đã muối chín, xả nhanh nếu quá mặn, bóp ráo rồi lấy 100 g, cắt miếng 3 cm. Bổ cà chua, băm hành tím và cắt thì là.
Nhận biết: Dưa ráo, không lẫn phần già cứng.
7 phút · Không dùng lửa
Bước 3: Xào dưa
Làm nóng ¾ thìa cà phê dầu, phi hành 30 giây, đảo dưa và cà chua 3 phút. Thêm 350 ml nước cùng gừng, đun sôi.
Nhận biết: Cà chua mềm mép, nước có vị chua.
6 phút · Lửa vừa
Bước 4: Nấu cá
Thả cá vào nước sôi nhẹ, nấu 7–8 phút; cá chín khi phần dày nhất đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ dễ. Thêm ¼ thìa cà phê nước mắm còn lại, thì là rồi tắt bếp.
Nhận biết: Cá chín giữ được miếng, dưa mềm.
9 phút · Lửa nhỏ

Canh cá nấu dưa cải hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh cá nấu dưa cải. Cá rô phi nấu dưa cải chua với cà chua, thơm mùi thì là, ăn với cơm rất hợp.

Cách nấu canh cá nấu dưa cải ít calo hơn

Giảm dầu phi hành còn một nửa và chọn dưa muối vừa phải để món ít béo, ít mặn hơn.
Thêm cà chua hoặc nấm để bát canh nhiều rau hơn.

Mẹo nấu canh cá nấu dưa cải ngon

Chọn phi lê cá để dễ chia phần và ăn không lo xương.
Dưa cải mỗi mẻ mặn khác nhau, nên nếm trước khi thêm nước mắm.
Không xào cá cùng dưa vì cá dễ nát.

Câu hỏi thường gặp về canh cá nấu dưa cải

Dưa cải bị quá mặn thì xử lý thế nào?

Xả nhanh dưa với nước sạch rồi bóp ráo trước khi xào. Khi nêm nước mắm, chỉ cho nửa lượng rồi nếm lại, vì dưa đã mang sẵn vị mặn.

Canh cá dưa cải nên dùng loại cá nào?

Cá rô phi, cá trắm hoặc cá chép đều hợp vì thịt chắc, ít tanh khi nấu chua. Chọn phi lê bỏ xương sẽ dễ ăn hơn, nhất là với trẻ em.

Nấu canh cá nấu dưa cải mất bao lâu?

Khoảng 27 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 22 phút.

Đang giảm cân có ăn canh cá nấu dưa cải được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 164 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh cá nấu dưa cải có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 20,2 g đạm, khoảng 49% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Canh cá nấu dưa cải có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play