Canh và súp

Canh cá nấu thơm cà: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh cá nấu thơm cà
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 80 g Cá tra hoặc cá basa (phi lê); 1 lát (≈ 40 g) Dứa; ½ quả (≈ 50 g) Cà chua; 30 g Dọc mùng (bạc hà); 20 g Giá đỗ; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Me chín (lấy phần thịt); 320 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước mắm; 3 nhánh (≈ 8 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh cá nấu thơm cà: cá nấu canh chua nhẹ với dứa, cà chua, dọc mùng và giá, thơm rau thơm miền Nam. Làm trong khoảng 22 phút, dễ nấu, mỗi phần 151 kcal.

151kcal
15,2 gđạm
13,5 gtinh bột
4,5 gchất béo

22 phút
Dễ nấu
Khoảng 30.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh cá nấu thơm cà là phiên bản canh chua gọn nhẹ của miền Nam, đủ vị chua, ngọt và thơm. Cá tra hoặc basa mềm, dứa và cà chua cho vị chua thanh, me chín thêm độ dịu, dọc mùng và giá đỗ tạo độ giòn mát. Rau thơm cuối nồi làm bát canh dậy mùi. Món dùng rất ít dầu, nấu nhanh và hợp bữa cơm gia đình ngày nóng.

Canh cá nấu thơm cà bao nhiêu calo?

Một phần canh cá nấu thơm cà theo công thức này có khoảng 151 kcal, gồm 15,2 g đạm, 13,5 g tinh bột và 4,5 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm39%
Tinh bột35%
Chất béo26%

Năng lượng	151 kcal
Chất đạm	15,2 g
Tinh bột	13,5 g
Chất béo	4,5 g
Chất xơ	2,3 g
Đường	0 g

Đốt 151 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh41 phút
Đạp xe nhẹ24 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh cá nấu thơm cà với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cá nấu rau ngổ	133 kcal	16,2 g	4,8 g
Canh cá thác lác nấu mướp	134 kcal	19,9 g	3,8 g
Canh cá nấu thơm cà	151 kcal	15,2 g	4,5 g
Canh chua cá chẽm	162 kcal	17,9 g	4,4 g
Canh chua cá hú	165 kcal	16,9 g	4,8 g
Canh chua cá lóc	165 kcal	18,7 g	3,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh cá nấu thơm cà

Số người ăn:

Cá tra hoặc cá basa (phi lê)80 g
Dứa1 lát (≈ 40 g)
Cà chua½ quả (≈ 50 g)
Dọc mùng (bạc hà)30 g
Giá đỗ20 g
Me chín (lấy phần thịt)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Nước lọc320 ml
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh cá nấu thơm cà từng bước

Bước 1: Xào cà chua, dứa
Làm nóng ½ thìa cà phê dầu, xào cà chua và dứa 2 phút.
Nhận biết: Cà chua mềm.
3 phút · lửa vừa
Bước 2: Nấu nước chua
Đổ 320 ml nước vào, cho me chín, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, đun sôi nhẹ 4 phút.
Nhận biết: Nước chua nhẹ và trong.
5 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Nấu cá
Cho cá và dọc mùng vào nấu 4 phút. Cá chín khi tâm đạt 63 °C.
Nhận biết: Cá chín trắng.
4 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Hoàn thiện
Thêm giá, rau thơm rồi tắt bếp.
Nhận biết: Giá còn giòn.
1 phút · sôi nhẹ

Canh cá nấu thơm cà hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh cá nấu thơm cà. Canh cá nấu thơm cà: cá nấu canh chua nhẹ với dứa, cà chua, dọc mùng và giá, thơm rau thơm miền Nam.

Cách nấu canh cá nấu thơm cà ít calo hơn

Phi cà chua và dứa với đúng chút dầu như công thức để canh nhẹ hơn.
Tăng lượng giá và dọc mùng, giữ nguyên phần cá để bát canh nhiều rau và đủ đạm.

Mẹo nấu canh cá nấu thơm cà ngon

Cho giá vào sau cùng, tắt bếp ngay để giá còn giòn.
Nên cắt dọc mùng thành khúc rồi bóp nhẹ với chút muối trước khi nấu để bớt ngứa.

Câu hỏi thường gặp về canh cá nấu thơm cà

Dọc mùng nấu canh chua làm sao cho đỡ ngứa?

Gọt vỏ, cắt khúc rồi bóp nhẹ với chút muối, để vài phút và rửa lại trước khi nấu. Nấu chín kỹ cũng giúp dọc mùng không còn ngứa.

Canh cá nấu thơm cà có thể thay dứa bằng gì?

Có thể tăng cà chua và me chín để lấy vị chua, nhưng thiếu dứa canh sẽ bớt thơm ngọt. Dứa chín vừa cho vị đậm hơn dứa xanh.

Nấu canh cá nấu thơm cà mất bao lâu?

Khoảng 22 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 12 phút.

Đang giảm cân có ăn canh cá nấu thơm cà được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 151 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Canh cá nấu thơm cà có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play