Bữa sáng
Cháo cá chép: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Cháo cá chép nấu cùng cà rốt, gừng và hành, thịt cá ngọt mềm, cháo sánh nhẹ; món ấm bụng cho cả nhà. Làm trong khoảng 58 phút, dễ nấu, mỗi phần 388 kcal.
- 388kcal
- 27,6 gđạm
- 47,2 gtinh bột
- 8,8 gchất béo
Cháo cá chép là món ăn dân dã, thịt cá ngọt mềm hòa vào cháo sánh nhẹ. Cà rốt và hành tây cho vị ngọt thanh, gừng giúp át mùi tanh của cá nước ngọt và làm ấm bụng. Món cháo hợp bữa sáng hoặc buổi tối cần nhẹ nhàng, ăn nóng thì ngon nhất.
Cháo cá chép bao nhiêu calo?
Một phần cháo cá chép theo công thức này có khoảng 388 kcal, gồm 27,6 g đạm, 47,2 g tinh bột và 8,8 g chất béo — bằng khoảng 19% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 388 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 27,6 g |
| Tinh bột | 47,2 g |
| Chất béo | 8,8 g |
| Chất xơ | 2,5 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 388 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh106 phút
- Đạp xe nhẹ62 phút
- Bơi53 phút
- Chạy bộ46 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo cháo cá chép với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cháo cá chép | 388 kcal | 27,6 g | 8,8 g |
| Bún cá lăng | 393 kcal | 26,5 g | 6,6 g |
| Bún cá bống | 394 kcal | 30 g | 5,5 g |
| Bún cá chạch | 394 kcal | 30 g | 5,5 g |
| Bún cá rô phi | 394 kcal | 30 g | 5,5 g |
| Bún cá Thái bình | 394 kcal | 30,1 g | 5,6 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm cháo cá chép
- Gạo trắng (khô)½ chén (≈ 50 g)
- Cá chép (sống, bỏ da và xương)130 g
- Cà rốt½ củ (≈ 50 g)
- Hành tây½ củ (≈ 15 g)
- Gừngkhúc 1 cm (≈ 3 g)
- Hành lá1 cây (≈ 5 g)
- Nước mắm¼ thìa cà phê (≈ 2 g)
- Dầu cải¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,1 g)
- Nước lọc520 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu cháo cá chép từng bước
Bước 1: Lọc cá, vo gạo
Bỏ da và xương cá chép, soi kỹ để gỡ hết xương dăm, lấy 130 g thịt cá. Vo 50 g gạo; cắt cà rốt, hành tây và gừng, mất khoảng 12 phút.
Nhận biết: Thịt cá sạch xương, rau củ cắt nhỏ.
12 phút · không dùng nhiệtBước 2: Nấu cháo
Nấu gạo và cà rốt với 500 ml nước, giữ sôi nhẹ 35 phút, thỉnh thoảng khuấy sát đáy.
Nhận biết: Hạt gạo nở mềm, cháo sánh nhẹ.
35 phút · sôi nhẹBước 3: Xào cá, cho vào cháo
Phi thơm hành tây và gừng với ¼ thìa cà phê dầu trong 1 phút, cho cá, nước mắm, tiêu và 20 ml nước vào đảo 4 phút. Trút cả vào nồi cháo, nấu thêm 2 phút đến khi tâm cá đạt 63 °C, thịt trắng đục, tách thớ; rắc hành lá.
Nhận biết: Thịt cá trắng đục, tơi thành mảnh nhỏ.
7 phút · lửa vừaBước 4: Kiểm tra xương, múc cháo
Dùng muỗng sạch dò lại xương dăm lần cuối rồi múc cháo ra bát, mất khoảng 4 phút.
Nhận biết: Cháo cá nóng, không còn xương.
4 phút · không dùng nhiệt
Cách nấu cháo cá chép ít calo hơn
- Dùng gạo vừa phải và thêm nhiều cà rốt, hành tây để cháo thêm rau củ.
- Chọn cá tươi, bỏ da để cháo nhẹ béo hơn.
Mẹo nấu cháo cá chép ngon
- Chà cá với muối và gừng rồi rửa sạch để cá chép bớt tanh.
- Xào sơ cá với gừng trước khi cho vào cháo giúp cá thơm và chắc thịt.
- Lọc xương thật kỹ ở bước sơ chế, nhất là khi nấu cho trẻ nhỏ và người lớn tuổi.
Câu hỏi thường gặp về cháo cá chép
Làm sao để cháo cá chép không bị tanh?
Rửa sạch cá với nước muối loãng, cho gừng vào khi nấu và dùng cá tươi. Thêm chút tiêu hoặc rau thơm khi ăn cũng giúp khử mùi.
Cá chép trong cháo có nhiều xương, ăn thế nào cho an toàn?
Nên lọc bỏ da và xương dăm kỹ khi sơ chế, chỉ giữ thịt cá. Thịt cá cắt miếng vừa, nấu chín mềm là dễ ăn.
Nấu cháo cá chép mất bao lâu?
Khoảng 58 phút: chuẩn bị 16 phút, nấu 42 phút.
Đang giảm cân có ăn cháo cá chép được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 388 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Cháo cá chép có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 27,6 g đạm, khoảng 28% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Cháo cá chép có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cáCháo bao nhiêu calo? Calo các món cháo dễ nấuBữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
