Món mặn ăn với cơm

Cá chim hấp Nha Trang: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá chim hấp Nha Trang
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Cá chim (bỏ ruột); ½ củ (≈ 30 g) Hành tây; ½ quả (≈ 50 g) Cà chua; khúc 1 cm (≈ 6 g) Gừng; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu)

Cá chim hấp cùng hành tây, cà chua và gừng, rưới nước tương nhẹ, thịt béo ngọt, mềm mịn, kiểu Nha Trang. Làm trong khoảng 27 phút, dễ nấu, mỗi phần 245 kcal.

245kcal
25,5 gđạm
6,8 gtinh bột
12,6 gchất béo

27 phút
Dễ nấu
Khoảng 55.000đ/phần
Món miền Trung

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá chim hấp kiểu Nha Trang là món hải sản mộc mạc của miền Trung, hấp cùng hành tây, cà chua và gừng rồi rưới chút nước tương. Cá chim thịt béo, ngọt, ít xương, hơi nước làm cá mềm mịn còn rau củ tiết ra vị chua ngọt dịu. Món gần như không cần dầu mỡ, nhiều rau và rất nhẹ bụng. Dọn nóng với cơm trắng, chan phần nước hấp ngọt thơm.

Cá chim hấp Nha Trang bao nhiêu calo?

Một phần cá chim hấp Nha Trang theo công thức này có khoảng 245 kcal, gồm 25,5 g đạm, 6,8 g tinh bột và 12,6 g chất béo — bằng khoảng 12% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm42%
Tinh bột11%
Chất béo47%

Năng lượng	245 kcal
Chất đạm	25,5 g
Tinh bột	6,8 g
Chất béo	12,6 g
Chất xơ	1,5 g
Đường	0 g

Đốt 245 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh67 phút
Đạp xe nhẹ39 phút
Bơi33 phút
Chạy bộ29 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá chim hấp Nha Trang với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá hồi Sa Pa hấp	242 kcal	23,2 g	14,9 g
Cá ngần chưng trứng	242 kcal	29 g	12,9 g
Chả cá thác lác hấp	243 kcal	36,7 g	8,1 g
Cá chim hấp Nha Trang	245 kcal	25,5 g	12,6 g
Cá diêu hồng chưng tương	248 kcal	41 g	7,6 g
Cá hồi hấp xì dầu	249 kcal	23,2 g	15,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá chim hấp Nha Trang

Số người ăn:

Cá chim (bỏ ruột)130 g
Hành tây½ củ (≈ 30 g)
Cà chua½ quả (≈ 50 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 6 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá chim hấp Nha Trang từng bước

Bước 1: Sơ chế và xếp đĩa
Làm sạch 130 g cá chim, khía 2 đường trên thân, xếp lên đĩa cùng hành tây, cà chua và gừng. Cá sống nên giữ lạnh cho đến lúc nấu.
Nhận biết: Rau xếp quanh cá
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp cá
Hấp trên nước sôi 12 phút đến khi tâm cá đạt 63 °C, thịt tách thớ.
Nhận biết: Mắt cá trắng, thịt tách thớ
12 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rưới 1 thìa cà phê nước tương, rắc hành lá, dọn nóng.
Nhận biết: Cá bóng, thơm hành
2 phút · không dùng nhiệt

Cá chim hấp Nha Trang hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá chim hấp Nha Trang. Cá chim hấp cùng hành tây, cà chua và gừng, rưới nước tương nhẹ, thịt béo ngọt, mềm mịn, kiểu Nha Trang.

Cách làm cá chim hấp Nha Trang ít calo hơn

Thêm nhiều hành tây, cà chua vào đĩa hấp để tăng rau, bớt cơm.
Chỉ dùng ít nước tương nhạt để giảm muối, vị ngọt đã đến từ cá và cà chua.

Mẹo nấu cá chim hấp Nha Trang ngon

Khía thân cá để hơi nước thấm đều và cá chín cùng lúc.
Cà chua chọn quả chín chắc để khi hấp không bị nát, vẫn giữ được vị chua ngọt.

Câu hỏi thường gặp về cá chim hấp Nha Trang

Vì sao hấp cá chim phải khía thân cá?

Những đường khía giúp hơi nóng thấm vào thịt dày, cá chín đều từ ngoài vào trong và dễ thấm gia vị.

Cá chim hấp Nha Trang ăn với gì ngon?

Hợp nhất với cơm trắng, chan nước hấp có vị chua ngọt của cà chua. Ăn kèm rau sống hoặc bánh tráng cuốn cũng ngon.

Nấu cá chim hấp Nha Trang mất bao lâu?

Khoảng 27 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 15 phút.

Cá chim hấp Nha Trang có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 25,5 g đạm, khoảng 42% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá chim hấp Nha Trang có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Trung đậm đà: Huế, Quảng Nam, Bình Định

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play