Món một tô, một đĩa

Cơm cá thu sốt cà chua: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cơm cá thu sốt cà chua
Prep time: 15 min
Cook time: 26 min
Total time: 41 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1½ chén (≈ 220 g) Cơm trắng (đã nấu chín); 120 g Cá thu phi lê (sống, giữ da); 1½ quả (≈ 150 g) Cà chua; 1 quả (≈ 100 g) Dưa leo (để cả vỏ); ½ củ (≈ 25 g) Hành tây; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi (bóc vỏ); ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu cải; 1 nhúm (≈ 0,1 g) Tiêu đen xay; 40 ml Nước lọc

Cá thu om trong sốt cà chua tươi, ăn kèm cơm nóng và dưa leo giòn mát, không dùng sốt cà đóng chai. Làm trong khoảng 41 phút, dễ nấu, mỗi phần 607 kcal.

607kcal
30,8 gđạm
75 gtinh bột
19,7 gchất béo

41 phút
Dễ nấu
Khoảng 41.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Cá thu sốt cà chua là món cơm nhà rất đưa miệng, vị chua nhẹ của cà chua cân bằng độ béo của cá. Sốt được nấu từ cà chua tươi, hành tây và tỏi nên thơm tự nhiên, không cần sốt cà đóng chai. Cá om vừa chín, thịt mềm, da còn nguyên, ăn cùng dưa leo tươi mát là một bữa cơm trọn vị, dễ làm.

Cơm cá thu sốt cà chua bao nhiêu calo?

Một phần cơm cá thu sốt cà chua theo công thức này có khoảng 607 kcal, gồm 30,8 g đạm, 75 g tinh bột và 19,7 g chất béo — bằng khoảng 30% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm21%
Tinh bột50%
Chất béo30%

Năng lượng	607 kcal
Chất đạm	30,8 g
Tinh bột	75 g
Chất béo	19,7 g
Chất xơ	3,7 g
Đường	0 g

Đốt 607 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh165 phút
Đạp xe nhẹ96 phút
Bơi83 phút
Chạy bộ72 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cơm cá thu sốt cà chua với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Salad cá ngừ dầu giấm	416 kcal	41,8 g	11 g
Salad cá hồi bơ	426 kcal	30,1 g	28,6 g
Cơm cá kho tộ	490 kcal	36 g	6,2 g
Cơm niêu cá kho	524 kcal	47,5 g	4,7 g
Salad diêm mạch cá hồi bơ	528 kcal	30 g	27 g
Cơm cá thu sốt cà chua	607 kcal	30,8 g	19,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cơm cá thu sốt cà chua

Số người ăn:

Cơm trắng (đã nấu chín)1½ chén (≈ 220 g)
Cá thu phi lê (sống, giữ da)120 g
Cà chua1½ quả (≈ 150 g)
Dưa leo (để cả vỏ)1 quả (≈ 100 g)
Hành tây½ củ (≈ 25 g)
Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 3 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Dầu cải½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,1 g)
Nước lọc40 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cơm cá thu sốt cà chua từng bước

Bước 1: Sơ chế
Chuẩn bị 220 g cơm chín và 120 g phi lê cá thu giữ da, bỏ xương, cắt làm 2 miếng. Rửa, thái cà chua, hành tây, dưa leo và chuẩn bị gia vị trong 10 phút. Rửa rau kỹ dưới vòi nước sạch rồi để ráo, ngâm muối không thay được việc rửa.
Nhận biết: Cá đúng là cá thu, không thay bằng cá ngừ hay cá hồi.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Làm sốt cá
Phi thơm tỏi và hành với ½ thìa cà phê dầu trong 2 phút, cho cà chua và 40 ml nước vào nấu 8 phút. Cho 2 miếng cá, nước mắm và tiêu vào om 11 phút, giữ cả phần sốt. Cá chín khi tâm đạt 63 °C, thịt trắng đục và tách thớ; nhặt hết xương trước khi ăn.
Nhận biết: Cá đục ẩm, da không cháy.
21 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Hâm cơm
Hâm 220 g cơm 5 phút cho nóng đều, không thêm dầu. Dưa leo ăn tươi, đã rửa sạch.
Nhận biết: Cơm mềm nóng.
5 phút · hấp
Bước 4: Bày món
Bày cơm, cá, sốt cà chua và dưa leo ra đĩa trong 5 phút cuối. Không cần thêm hạt hay rau thơm.
Nhận biết: Hai miếng cá cạnh cơm và rau.
5 phút · không dùng nhiệt

Cơm cá thu sốt cà chua hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cơm cá thu sốt cà chua. Cá thu om trong sốt cà chua tươi, ăn kèm cơm nóng và dưa leo giòn mát, không dùng sốt cà đóng chai.

Cách nấu cơm cá thu sốt cà chua ít calo hơn

Giảm một nửa phần dầu phi tỏi hành, sốt vẫn thơm vì đã có cà chua.
Thêm nhiều dưa leo và cà chua, bớt cơm trắng hoặc dùng gạo lứt.

Mẹo nấu cơm cá thu sốt cà chua ngon

Chọn cà chua chín đỏ để sốt tự ngọt và lên màu đẹp, không cần thêm sốt đóng chai.
Nếu cần no hơn, thêm khoảng 20 g cơm trắng chín không dầu, không muối.

Câu hỏi thường gặp về cơm cá thu sốt cà chua

Nấu cá thu sốt cà chua thế nào để không tanh?

Phi thơm tỏi, hành trước, rồi mới cho cá vào om trong sốt. Chọn cá thu tươi, rửa sạch và thấm khô, thêm chút tiêu là đủ.

Có thể dùng cá khác thay cá thu không?

Có thể dùng cá basa hoặc cá lóc, nhưng cá thu cho vị béo ngọt đặc trưng hợp với sốt chua của cà chua.

Nấu cơm cá thu sốt cà chua mất bao lâu?

Khoảng 41 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 26 phút.

Đang giảm cân có ăn cơm cá thu sốt cà chua được không?

Một phần khoảng 607 kcal, khá nhiều năng lượng. Khi giảm cân, bạn có thể ăn nửa phần và thêm rau luộc hoặc canh rau để no lâu hơn.

Cơm cá thu sốt cà chua có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấu Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Cơm bao nhiêu calo? Calo 1 chén cơm và các món cơm Món ăn tăng cân lành mạnh: bữa trọn vẹn từ 550 calo

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play